花椒醬烤翅
材料：
原料：
雞翅500克，花椒10克，薑片5克，蔥節10克，香菇末30克，火腿末30克，馬蹄末30克，胡蘿蔔末30克。
調料：
花椒醬、鹽、花椒水、味精、料酒、胡椒粉各適量。
製作：
1、雞翅去骨，加薑片、蔥節、花椒水醃漬10分鐘。
2、把香菇末、火腿末、胡蘿蔔末和馬蹄末納盆，調入鹽、味精、料酒、胡椒粉拌勻，灌入雞翅中，入烤箱烤20分鐘，取出擺盤，淋上調好的花椒醬，點綴熗香的花椒即可。
花椒醬：
將鮮花椒去籽，連同小蔥一起打成末，納盆加入沙茶醬、叉燒醬，再摻入適量高湯，拌勻即可。
烤實蛋
材料：實蛋，洋蔥半頭，芝麻適量，孜然適量，燒烤醬（蒜蓉醬）適量，辣椒麵適量，香菜兩顆。
做法：
1、將實蛋改刀切片，洋蔥切絲。
2、在實蛋里加入辣椒麵，醬油，少許鹽，醬油，香菜，洋蔥絲進行醃製。
3、平底鍋起鍋 熱油，8分熱的時候下醃製好的實蛋進行煎烤，實蛋略略焦的時候加調料 ，孜然，芝麻，燒烤醬，即可。
海苔杏鮑菇
材料：杏鮑菇 4個、鹽 適量、麵粉 適量、雞蛋 2個、苔菜 適量、麵包糠 適量。
做法：
1、準備好材料。
2、杏鮑菇洗淨切成條狀後，放入少許鹽醃製片刻。
3、抓去水分、2個雞蛋打散。
4、倒入適量麵粉、攪拌成麵糊後，杏鮑菇裹上面糊。
5、再裹上面包糠、放入油鍋炸。
6、炸至杏鮑菇金黃色，撈起、苔菜撕碎，剪小段。
7、鍋中留少許油，燒熱後，關火後倒入苔菜碎，翻炒均勻。
8、倒入炸好的杏鮑菇翻炒均勻即可。
分享到:
