家常炒土豆
用料
主料；土豆3個、青椒2個
輔料；油1羹匙、鹽5克、生抽1羹匙、蔥適量
做法
1.主料：土豆，青椒
2.把土豆、青椒切片
3.起鍋熱油、爆香蔥花
4.放入土豆片炒勻
5.烹入生抽
6.反覆煸炒均勻，加適量水
7.燒開後，加鹽調味，燒至土豆片熟透
8.放入青椒片翻炒，旺火收汁，即可關火 、出鍋裝盤
五香豆乾
材料：白豆腐乾250g、生抽兩茶匙、老抽一茶匙、米酒一茶匙、五香粉一茶匙、鹽適量、糖一茶匙、孜然粉一小勺、水兩茶匙、油適量、熟芝麻適量
做法：
1.將豆乾切塊
2.平底鍋中放油，將豆乾排放進去，小火煎至兩面金黃！
3.因為要做豆乾，所以多翻動幾次，煎老一些！
4.兩面微焦時，加入生抽，老抽，米酒，糖，五香粉，孜然粉，少許鹽（可不加），水
5.小火慢慢收汁
6.汁收差不多了，開大火最後收汁，放入芝麻
7.開鍋！
素食四物湯
-材 料-
黃花菜50克，黑木耳70克
豆腐130克，豆芽100克
玉米油，鹽適量
-做 法-
1、黃花菜泡發洗淨，木耳泡發撕小朵，豆腐切塊，豆芽洗淨
2、熱鍋倒少許玉米油，將豆腐煎至金黃出鍋
3、另起油鍋，下黃花菜、豆芽炒軟
4、倒入黑木耳、豆腐、適量水，加入鹽燉煮熟即可
剁椒肉末蒸豆腐
材料：豆腐2塊；豬肉100克；剁椒20ml；蔥1棵；鹽1ml；生抽20ml；生粉10ml；清水10ml；
做法
1豆腐沖洗乾淨，橫豎各切三刀，不要切到底，只需切到豆腐的2/3處即可，這樣即可保持豆腐整塊的完整性，又可以讓豆腐更容易入味；豬肉剁成肉末，把蔥的蔥白部分切碎後放入肉末中，加入調味料A（鹽1ml；生抽5ml；生粉10ml；清水10ml；）；
2用筷子向著同一個方向攪拌至起膠；把肉末分成兩份，覆蓋在豆腐上面；在肉末上面鋪上剁椒；
3燒一鍋水，水開後，把豆腐放進鍋裡，大火蒸12分鐘，關火後虛蒸5分鐘出鍋；（肉有點多，肉末太厚，所以要蒸的時間長點，如果肉末鋪得比較薄的話，蒸10分鐘足夠了）；
4把蒸熟豆腐的碟子中的湯汁倒入小鍋裡，跟調料B（油5ml；生抽15ml；）一起煮開，淋在剁椒肉末豆腐上面，撒上蔥花即可。
絲瓜燴蝦仁
材料：絲瓜、蝦中型、薑片、蔥段、蛋白、鹽、料酒、雞精、小蘇打、色拉油；
做法
1.蝦去殼去蝦線，用少許小蘇打抓勻後，放置四十分鐘；取出用流水不斷沖洗至蝦仁發白；放入鹽、料酒、雞精和適量蛋白，拌勻後用油封面，放入冰箱醃二小時
2.絲瓜去皮切滾刀塊
3.鍋內熱油，下薑片，蔥段熗鍋，下蝦仁迅速炒至變色後迅速起鍋
4.用餘油將絲瓜炒變色，下少許鹽、放入做法三的蝦仁，迅速炒勻後即可起鍋裝盤
番茄炒豆腐
材料：滷水豆腐1塊，西紅柿1個，鹽2克，蔥花適量
做法：
1.豆腐切成小塊。
2.西紅柿洗淨切塊。
3.鍋中放適量的油，油熱下入蔥花煸香。倒入西紅柿翻炒出汁。
4.倒入豆腐，加入鹽，翻炒均勻。如果湯汁不夠可以加些水燒開。
豆花面
材料：雞蛋麵、熟雞丁、炸花生、豆花、豆漿、油辣椒、醬油、味精、姜沫、蒜泥、蔥花
做法：
1、麵粉加雞蛋、少量芡粉和鹼水和成雞蛋麵，擀成麵皮，切成稍寬的麵條。
2、雞蛋麵下開水鍋，煮熟，撈入碗中，蓋豆花，盛入豆漿。
3、加入麻油、辣椒油、香菜末、蔥花、油炸花生米、熟雞丁、醬油、味精和蒜泥，拌勻即可。
青椒回鍋肉
材料：豬後腿二刀肉 青椒 豆瓣醬 醬油 大蒜 花椒
做法
1.肉洗淨，冷水下鍋煮熟，取出稍微放涼，切成薄片
2.鍋燒熱後放入切好的肉片，不停翻炒，將肥肉的油都爆出來
3.放入青椒、豆瓣醬、醬油、豆豉、花椒，適當翻炒後加鹽起鍋。
