孩子的成长发育往往是我们作为家长最为关心的问题，但是现在许多孩子都十分的挑食，导致他们的营养跟不上，这可让我们作为家长的操碎了心，但是大家别担心，小编最近发现了一道十分营养的菜品，孩子也特别的爱吃。春季常给孩子吃这菜，护眼长个子，提高免疫力，比喝牛奶强很多！“它”是什么呢？它就是芹菜，芹菜的营养价值很高，它含有丰富的胡萝卜素、维生素B、钙等营养物质，可以明目长个。今天小编做的是芹菜炒北极虾，十分的美味好吃，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
香芹炒北极虾
By 宁小麦96
配料：
北极虾 150克、欧芹 150克、蒜 3瓣、姜 3片、小米椒 1个、花椒粒 1小匙、花生油 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.姜蒜红椒切片。
2.北极虾化冻。
3.芹菜放入沸水中焯1分钟，捞出过凉水沥干。
4.锅中放油烧热，加入花椒粒小火炸到颜色变深，关火把花椒粒捞出来。
5.继续开火，放入虾翻炒到自己喜欢的成熟度。
6.加蒜姜红椒翻炒。
7.放上芹菜加盐翻匀即可。
烹饪小贴士：
1、看芹菜的根部颜色：新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。在挑选的时候，根部要以干净，颜色翠绿，无斑点为主要挑选对象。如果芹菜的根部，出现少量的黄色，那么芹菜的存储时间稍久。2、看芹菜叶：通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿。 如果叶子出现黄色的现象，或者叶子蔫，叶子不平整，那么这样的芹菜也是存放稍久的。大多数朋友在做芹菜的时候，会把叶子扔掉。其实叶子的营养是很高的，建议大家可以做一些小菜，咸菜，芹菜叶饼等都是比较美味而且营养丰富的食物。
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