一、螞蟻上樹
食材
粉絲500g、豬肉200g、姜1片、小蔥3顆、大蒜1瓣、植物油2勺、鹽1.5勺、雞粉2勺、生抽1.5小勺、料酒1小勺、郫縣豆瓣醬1大勺。
做法
1、粉絲提前泡軟，洗淨備用；
2、豬肉剁餡，調入適量鹽、油、料酒、雞粉，攪拌均勻，放置片刻；
3、蔥薑蒜洗淨，擦乾水分，切末備用；
4、郫縣豆瓣醬剁細；
5、鍋裡放油燒熱，放入肉末快速劃散；
6、肉末撥到一邊，放入豆瓣醬炒香；
7、再放入蔥薑蒜炒勻，調入適量清水，生抽，雞粉；
8、放入粉絲拌勻；待粉絲煮熟後，調入適量小米辣碎；
9、最後開大火收汁，撒蔥花，起鍋裝盤。
二、螞蟻上樹
食材
龍口粉絲2個、豬肉末200g、姜1塊、蒜2顆、辣椒3個、生抽2勺、雞精1小勺、郫縣豆瓣醬1大勺、蔥1顆、澱粉1大勺、花椒幾粒。
做法
1、肉末中加入一大勺澱粉，一勺生抽，攪拌均勻。
2、粉絲用開水泡軟。
3、鍋洗淨燒熱放入適量食用油，放入肉沫迅速滑散。
4、炒至肉沫微黃，放入姜蒜辣椒花椒炒出香味。
5、放入一大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入粉絲翻炒均勻。
6、加入小半碗清水大火煮開，轉中火煮至水份快收干時，調入一小勺雞精和生抽翻炒均勻即可出鍋。
7、很香，很下飯，豆瓣醬和生抽已足夠有味，無需再放鹽。
三、螞蟻上樹
食材
紅薯粉條適量、五花肉適量、青紅椒適量、蔥姜適量、高湯適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、香油適量、水澱粉適量。
做法
1、紅薯粉條沖洗乾淨，開水燙髮至軟。
2、將其他配料切末備用。
3、熱油鍋將肉末煸熟，放入蔥薑末。
4、加入生抽、蠔油，加入高湯，放入粉條煮熟入味。
5、加入青紅椒，薄水澱粉收汁。
6、放少許鹽和香油，攪拌均勻，裝盤即可。
四、螞蟻上樹
食材
粉絲200克、豬瘦肉150克、花生油5ml、鹽3克、醬油2ml、紅辣椒1個、茴香15克。
做法
1、米粉用清水浸泡至軟；
2、豬瘦肉剁碎，紅辣椒去蒂去籽，切粒；
3、熱鍋，倒油，放入辣椒粒爆炒；
4、加入肉末翻炒，要不斷翻炒，肉末才不結塊，粒粒分明。
5、瀝乾水的米粉倒入，翻炒；
6、放醬油、鹽、茴香翻炒熟即可；
五、螞蟻上樹
食材
粉絲適量、熟肉末適量、蔥末適量、蒜末適量、薑末適量、食用油適量、鹽適量、老抽適量。
做法
1、涼水泡發的粉絲。
2、炒鍋倒油，放入蔥末，薑末，蒜末炒香。
3、放入肉末，加適量水，鹽，老抽。
4、放入粉絲翻炒均勻。
5、煮至湯汁略幹即可關火，撒入少許蔥末即可。
六、螞蟻上樹
食材
豬肉餡100克、綠豆粉絲兩小捆、青蒜數棵、郫縣豆瓣醬一勺、醬油20克、鹽適量、白糖5克、植物油20克。
做法
1、綠豆粉絲兩小捆，涼水泡軟，瀝乾水備用。
2、青蒜切碎末，郫縣豆瓣醬一勺，也可根據自己的口味增加或減少。
3、熱鍋涼油，小火，放豆瓣醬煸出紅油來。
4、倒入肉餡，煸炒至熟，再放醬油、糖，適量的鹽，調味，因為豆瓣醬有鹹度，所以鹽要酌量增加。
5、放一些熱水，再將粉絲入鍋中。
6、翻炒均勻，湯吸入粉絲中，再略微翻炒幾下。
7、倒入青蒜末，翻炒均勻，出鍋裝盤。
七、螞蟻上樹
食材
粉絲2把、青椒1/3個、紅椒1/3個、豬肉末150g、鹽適量、油適量、蔥2根、姜適量、生抽適量、蠔油適量、雞精適量。
做法
1、粉絲用冷水浸泡軟。撈出瀝乾；需要剪短些也可以。
2、肉末，青紅椒切末；蔥姜切末；
3、熱油鍋，倒入肉末炒變色散開；
4、加入蔥薑末稍炒；
5、調入生抽、蠔油適量和小半匙辣椒醬炒勻；
6、加入小半碗水，放入粉絲煮一下；
7、水快乾時翻炒收汁，加入鹽、雞精和青紅椒，關火拌勻，淋點油即可。
八、螞蟻上樹
食材
粉絲1塊、培根2片、榨菜1大勺、橄欖油1勺、辣椒醬20g、辣鮮露適量。
做法
1、粉絲提前幾個小時用冷水泡軟。
2、培根儘可能切成碎塊，包心菜也切成小碎塊。
3、鍋裡面放進去一勺橄欖油，然後加進去20g辣椒醬炒香。
4、加入榨菜炒香，然後加進去切碎的培根和包心菜。
5、然後加入一大勺辣鮮露。
6、最後放進去泡軟的粉絲，加一小碗水，燜到全部被粉絲吸收即可。
九、螞蟻上樹
食材
綠豆粉絲100g、豬肉末80g、油適量、熟黑芝麻適量、蔥花適量、薑末適量、蒜末適量、郫縣豆瓣醬一勺、料酒適量、鹽適量、六月鮮醬油適量、老抽少許。
做法
1、將浸泡好的粉絲切三段，準備好肉末。
2、將郫縣豆瓣醬剁碎，蔥薑蒜切末。
3、鍋中油熱後下肉末煸炒，肉末炒變白後加入料酒和豆瓣醬。
4、把豆瓣醬煸出紅油後加入蔥薑蒜末（蔥花放一半）。
5、炒香後放入六月鮮、老抽和鹽。
6、再倒入適量清水，水開後下入粉絲翻炒。
7、把粉絲炒軟透亮，水分也被粉絲吸入後，下入剩餘的蔥花和黑芝麻翻炒均勻。
8、裝入碗內即可享用。
十、螞蟻上樹
食材
肉末150g、粉絲50g、青紅椒適量、香蔥適量、蔥末適量、薑末適量、蒜末適量、辣豆瓣醬1大勺、生抽1小勺、老抽1小勺、料酒2小勺、雞汁2大勺、花生油2大勺。
做法
1、粉絲提前充分泡軟，蔥薑蒜切末；
2、香蔥切粒，青紅尖椒斜切小段兒，辣豆瓣醬剁碎；
3、雞汁加入清水稀釋；（否則太鹹）
4、起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥薑蒜末，下入豆瓣醬，煸炒出紅油；
5、加入肉末，煸炒至變色，加入料酒，煸炒均勻；
6、撈出粉絲，下入鍋中，煸炒均勻，
7、加入稀釋後的雞汁，煸炒均勻；
8、蓋上鍋蓋，轉中火，慢慢燜燉片刻，注意檢查防止糊鍋；
9、湯汁將進時，加入老抽，煸炒均勻；
10、最後加入香蔥、青紅尖椒，煸炒均勻，即可。
十一、螞蟻上樹
食材
粉條適量、肉末適量、青椒適量、糖適量、豆瓣醬一勺、料酒適量、醬油適量、雞精適量、醋適量。
做法
1、粉條用水泡軟，辣椒切成小丁。
2、鍋裡放油，加入肉末和一點料酒中小火炒散。
3、加入青椒和適量的醬油炒勻。
4、加入一勺豆瓣醬和一小碗水，炒勻。
5、加入泡好的粉條進去煮熟，臨出鍋前加一點雞精和醋就好了。
十二、螞蟻上樹
食材
粉絲100克、肉末100克、薑末適量、蒜末適量、小蔥適量、紅辣椒油適量、高湯適量、料酒適量、糖適量、生抽適量。
做法
1、乾粉絲涼水泡軟；
2、準備好其它的原材料：肉末加入點鹽，生抽和料酒攪拌均勻；姜蒜蔥切成細末，豆豉切成細末；
3、鍋中加入紅辣椒油， 加入姜蔥蒜，豆豉末煸炒；
4、炒出香味加入肉末一起煸炒，直至將肉末煸炒變色；
5、加入適量的高湯或水，再加入些生抽， 鹽和胡椒粉等調味料；
6、燒開後下入泡軟的粉絲一起翻炒，再加蓋煮上一， 兩分鐘；
7、揭開蓋後翻炒並大火收汁，出鍋後撒上些小蔥末。
十三、螞蟻上樹
食材
肉末適量、龍口粉絲兩把、胡蘿蔔一個、胡蘿蔔一個、青椒一個、姜適量、香蔥適量、郫縣豆瓣醬適量。
做法
1、粉絲要用冷水泡，軟即可，撈出來，一定要提前泡提前瀝乾，不然會容易沾鍋。
2、胡蘿蔔青椒切末，姜蔥切末。
3、炒一湯匙紅油豆瓣醬，一定要小火，攪拌，不要糊了，炒到提起鏟子油是紅色的即可。
4、肉末放進去炒到分散發白，放一茶匙糖，放胡蘿蔔和姜蔥末。
5、兌水，不要多，剛好到肉末邊緣，我兌了小半飯碗水。放入粉絲。
6、煮一下，水快乾了，用鏟子翻動收汁，放青椒，雞精，香油，關火。青椒會熟的，別擔心。
十四、螞蟻上樹
食材
粉絲250g、肉末100g、蔥頭2個、蒜頭3個、蒜苗1根、幹辣椒2個、香菇肉醬1匙、雞粉1茶匙、味精1茶匙、醬油1茶匙。
做法
1、粉絲剪好泡水半小時軟化。
2、配料：肉末、紅蔥頭、蒜苗、幹辣椒。
3、首先下油爆香紅蔥頭，炸至微黃撈出備用。
4、倒入肉末和幹辣椒小炒。
5、並下香菇肉醬【如果沒有這個，可以下點豆瓣醬】和蒜頭爆香。
6、下一杯水倒入雞粉、味精、醬油，下粉絲翻炒。
7、水乾時下蒜苗碎和炸過的紅蔥頭拌勻即可。
十五、螞蟻上樹
食材
豬肉適量、粉絲適量、青椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、郫縣豆瓣適量、胡椒粉適量、糖適量、雞精適量、鹽適量。
做法
1、粉絲用冷水浸泡備用。
2、豬肉剁成肉糜，澱粉、料酒、鹽、胡椒粉拌勻入味。
3、姜蒜切末，蔥切小段，青椒切小顆粒。
4、熱鍋冷油，油熱後下入一調羹郫縣豆瓣，小火炒出紅油。
5、倒入肉糜翻炒至熟，倒入蔥薑蒜翻炒。
6、倒入適量水燒開，將泡好的粉絲鋪到肉末上大火燒開。
7、轉小火加蓋燉5、6分鐘。
8、大火收一下汁，關火後倒入青椒顆粒，調入雞精和糖翻勻。
十六、螞蟻上樹
食材
粉絲適量、豬肉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、紅辣椒適量、生抽適量、料酒適量、老湯適量、紅油豆瓣醬適量。
做法
1、粉絲用涼水提前浸泡半小時，豬肉切成小丁。
2、蔥切碎，蔥白蔥葉分開，蒜、姜分別切末，紅辣椒切段。
3、粉絲泡的大致有些軟即可撈出。
4、鍋內熱油，放入肉末煸炒至變色，再依次放入薑末、蔥白末。
5、再放入辣椒段爆香，放入適量紅油豆瓣醬炒至出紅油後滴些許料酒。
6、再放入泡軟粉絲，淋點生抽，倒入高湯中火煮開。
7、轉小火煮至水即幹未乾的狀態，撒蒜末，再撒蔥葉末即可。
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