四達671
在中式正餐中，其中最受歡迎的還是火鍋。新穎的設計，時尚的店面，風格各異， 2017年，許多新派火鍋成為年輕人的首選。
消費者：喜歡的火鍋種類很多，像老四川、咖喱的、臺式的、番茄味的，我每次來都換一換口味。
除中式正餐外，休閒簡餐的發展也非常迅速，在全國餐飲業態比重中已佔到16%。同時，西餐、日本料理、韓國料理等國際美食市場需求也越來越大，三者各佔一定的比例。
“90後”和“00後”餐飲消費佔比50%
在餐飲消費的人群中，年輕一代已成為新的主力，其中，“90後”和“00後”貢獻了餐飲消費50%左右的訂單。各個年齡階層對不同食物的偏好也不一樣，“90後”對蛋糕甜品的喜愛超過中餐。
70後：90%以上的人對傳統中餐情有獨鍾，佔比達92%。
80後：中餐的消費比重佔68%，而小吃快餐、蛋糕甜品、外國餐廳的佔比分別為13%、7%和4%。
90後：中餐的佔比僅僅有19%，低於蛋糕甜品店的25%。
2017最受歡迎的菜品味道——鹹鮮
消費者在選擇餐廳時，最關注的因素是“就餐環境”，佔19.2%。其次是菜品口味，佔17.8%。食品安全、價格被別排在第三位和第四位。2017年，最受歡迎的口味是“鹹鮮”，超越了熱門選手“麻辣”和“酸辣”口味。
湘菜、粵菜、江浙菜、東北菜、川菜等受到大眾歡迎。據美團點評公佈數據，最受消費者喜愛的菜品種類前十位分別是：小龍蝦、牛排、烤鴨、壽司、酸菜魚、潮汕牛肉火鍋、米線、拉麵、麻辣香鍋和炸雞。
六成的消費者每週至少吃1到2次宵夜
據統計，超過六成的消費者習慣吃宵夜。調查顯示，僅有20%的消費者從無吃宵夜的習慣，超過六成的消費者每週至少吃1到2次宵夜。
在眾多的城市中，廣東包攬了最愛點夜宵城市前十的六個席位。其中，廣東揭陽更是位居全國第一，成為全國最喜歡點夜宵外賣的城市，其夜宵外賣訂單比例佔比全天的20%。
2017年外賣市場預計突破2000億元
中國烹飪協會發布的數據顯示，預計2017年，中國外賣市場規模突破2000億元。2017年餓了麼的平均外賣客單價突破40元大關。上海外賣客單價更領跑全國，外賣客單價達到54.5元。
銷量最高的餐品——皮蛋瘦肉粥。2017年，餓了麼平臺共銷售了近1900萬份的皮蛋瘦肉粥。
外賣“最強王者”——浙江溫州的一位用戶，一年點外賣1639單。他也是夜宵訂單最多的用戶，達635單。
騎手“最強王者”——位於黑龍江牡丹江市的騎手呂建國。他2017年跑單量高達26674單，平均一天75單。
訂單備註之最——2017年，“二人用餐”打敗“一人用餐”，成為全平臺訂單備註最多的關鍵詞，這表明一起吃外賣成了一個新的趨勢。
最值得一提的的備註——2017年9月底，餓了麼列出“無需餐具”的選項，截至年底，該平臺上的無需餐具外賣達到了980萬單。
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大家好，很高興回答你的問題，每個人都有自己最喜歡吃的東西，我這輩子呢最喜歡吃的就是腐竹，不管是爆炒的還是滷腐竹，各種吃法都喜歡！
不過，我最喜歡用五花肉燉腐竹吃！
吃起來真香，腐竹裡全是肉肉的香味！
下面，我就簡單介紹一下我是怎樣做：五花肉燉腐竹的！
首先：將腐竹用清水浸泡，等腐竹表面光滑後撈起，切成小段，瀝乾水分備用！
第二步：將五花肉處理表皮上的豬毛處理乾淨，用清水沖洗乾淨 ！
第三步：將五花肉切成丁塊備用！
第五步：準備生薑，蒜，蔥花！生薑切小片，蒜拍碎，蔥花切小段備用！
第六步：將鍋中放油，油溫五成時放入生薑片，蒜塊爆炒出香味，再倒入五花肉爆炒出肉香後，加入清水悶煮，十五分鐘後放入切好的腐竹，加適量鹽，雞精等調料清炒，關小火煮五分鐘，撒上蔥花即可起鍋食用！
起鍋裝盤後，過十分鐘食用效果更佳！
我這輩子最喜歡吃的五花肉燉腐竹就給大家分享到這，如果大家喜歡，請關注我，讓我們一起分享生活中的美食與快樂！
謝謝大家的閱讀，下次再見！
曉銘優質滷味傳承者
作為北方人，最喜歡吃的家常飯，饅頭、餃子、麵條，一輩子都吃不夠
