欧界报道：
疫情过后，许多企业都处于回血状态，甚至还需要一段时间的恢复适应期，除了烘焙行业。正如网友所言，疫情期间火了口罩的同时，烘焙产业逆势上涨，两个月赚了半年的钱。4月15日桃李面包发布2020年一季度财报，数据显示桃李面包一季度营业收入13.23亿元，同比增长15.79%；净利润1.94亿元，同比增长60.47%，妥妥的"面包第一股"。
熟悉桃李的人都知道，桃李面包起源于辽宁丹东，是退休教师吴志刚创办的企业。主打新鲜和健康的桃李面包和其他烘焙产品不同，走的是超市线路。也正是这样，在疫情期间桃李面包获得了更多消费者的认同。
众所周知，烘焙行业竞争激烈，但一场疫情几乎给所有烘焙店按下暂停键。与此同时，消费者转向采用预包装的方便超市产品，而桃李面包就在一众产品中脱颖而出。"疫情期间，一块桃李面包，一杯牛奶就解决了早晨问题。"相对于烘焙店，桃李面包预包装和讨巧的口味深得消费者的心，更成为早晨的固定消费场景。
据超市介绍，桃李面包有软式面包、起酥面包、调理面包三大系列，其中销售量最高的是"老北京果子面包""烘软切片面包""鸡蛋香松面包""醇熟全麦切片面包"等，就单价而言，这些产品的价格都在10元之内。由此可见，无论是价格、包装、消费场景还是消费便捷性，桃李面包都牢牢占据了前列，也难怪会成为逆势上行的黑马。
当然，也不是所有人都对桃李面包爱不释手。目前预包装面包市场的竞争不容小觑，达利园等大牌产品纷纷上市，从购买点评来看，消费者也是萝卜青菜各有所爱。
有人爱桃李面包的口味，也有人不喜欢它的口感；有人爱它的包装，也有人觉得这只是疫情期间的无奈之选。
如今，已经84岁的吴志刚将桃李面包的指挥棒交由自己的儿子，桃李面包也开始推出粽子、月饼等节令产品。在这一方面，数据显示营收是有所上涨，但表现平平。目前，桃李面包锁定的市场仍旧围绕东北、华北、华东地区，作为桃李面包成长起来的主战场，这一区域的销售成绩也最好。但回过头来，随着疫情过去，企业纷纷复工复产，要想真正成为逆势黑马，桃李面包还需要再下一番苦工才行。
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