2019年底突然袭来的疫情，让所有的餐饮企业始料未及，直到如今，影响也没有消除，而大多数的餐饮企业，都经历了一个这样的过程：
1月底到2月，预订被取消、取消堂食、只做外卖或关店；
3月，有限恢复经营，外卖为主；
4月，有限恢复经营，外卖为主，恢复有限的堂食。
而疫情扩散下的全球，无论哪里的餐饮业都受到巨大冲击。海外的中餐业，也正在经历国内餐饮业曾经经历的过程。
美国
纽约曼哈顿区唐人街的地标性中餐厅金丰大酒楼开业有48年了，酒楼内有800个座位，在疫情期间的食材库存仍可以供应3000名顾客。这里平日宾客如云、人声鼎沸。
但因为新冠肺炎疫情的暴发，金丰大酒楼被迫停业。
拉斯维加斯，游客数量骤减，亚裔商业大街春山路上许多餐馆准备挂牌出售。拉斯维加斯中国城内最大的中餐馆“食为先”(Harbor Palace)也已经暂时关店停业。
赌城一位华裔表示，仅他知道的，就有七家中餐馆及日料餐馆打算出售。卖方告诉他，如果疫情再继续下去，就要血本无归了。
意大利
疫情较为严重的意大利，华侨华人饮食行业协会长舒建国表示，米兰华人街原本是当地十分知名的中餐一条街，如今几乎全部歇业。同样，罗马华人餐饮业生意也很惨淡，营业额下降至少九成。
俄罗斯
莫斯科的“悟空麻辣烫”地处使馆区和大学宿舍区附近，又是附近第一家麻辣烫店，曾经生意很兴隆。
因为疫情暴发，这家店客流量大幅减少。为安全起见，“悟空麻辣烫”的徐老板开始劝阻客人减少堂食，增加订购外卖的比例。
虽然外卖订单逐渐增加，但在餐厅业务量大幅缩水和利润空间并不大的前提下，整体的状况还是不容乐观。
徐老板说，最近一两个星期，客人越来越少，现在又不得不停业一周，这不禁让为小店的处境担忧起来。
危中寻机
纽约中式简餐“君子食堂”(Junzi)创始人赵勇和熊猫外卖(HungryPanda)战略运营官陈攀文都表示，从1月新冠肺炎疫情在中国暴发时起，其餐厅和外卖平台就为疫情期间经营准备。
餐厅推出远程就餐中餐混搭菜单，每周主题不同，将中餐与菲律宾餐各餐等混搭，同时提前招募更多外送司机以备不时之需。
此外，纽约市36家中餐厅也联合起来，以“抗疫懒人包，美食不打烊”为题，在当地中文媒体刊登整版广告，推广主力菜品，重点增加外卖收入。
俄罗斯圣彼得堡的哈尔滨饭店也拓展了送餐业务。他们同外卖平台合作推出优惠活动，把外卖平台给餐厅的宣传册以及自己制作的宣传单贴在餐厅里，并利用微信群和朋友圈推广送餐服务。
好在海外每个地方的华人都有一些自己的组织，通过这些华人的组织和一些中资机构，海外的中餐业虽然很难，但也因这些支持的消费者而保持信心。
疫情终将过去，中餐业现在能做的便是降低预期、开源节流、坚持下去，等到疫情过后，再努力赚钱，加油！
