在復產復工階段，火爐旁石板烤肉考慮疫情期間不光是國家抗疫壓力大，隔離一個多月，每一個人生活壓力也很大，作為陝西本土餐飲企業，表示要和大家一起攜手共度難關，願意犧牲自己的一部分利潤，堅持不漲價。
火爐旁石板烤肉品牌負責人強調：“面對市場原材料上漲的壓力，堅持不漲價原則。與其漲價再降價，讓顧客心裡不舒服，不如，我們寧願不賺錢、少賺錢也要讓顧客吃上更好更實惠的肉，體恤顧客近期消費尷尬，進店顧客就送一份肉。”
壓力不小，但不想因為自己的壓力造成消費者消費的困擾，也不是清高，希望和選擇支持我們的朋友一起共度難關。
1、我們是陝西品牌想要保留地方品牌的感情特色，保證地域文化實在的屬性堅持；2、算是報答一直支持我們的顧客，其實現在各方面壓力都很大，消費者也消費壓力很大；3、確保顧客滿意度。
我們選用的食材都是精挑細選的，豬肉用的本香的肉，牛肉也準備選用優質雪花牛，油和金龍魚一直合作，也用咱們本土非遺的食用油，所有合作的食材我們都希望是安全有保證的，這樣消費者才能安心消費。
品牌的堅持是什麼？被打倒還是挺下去？挺下去該怎麼做？其實這都是我們目前思考的問題，但是從目前復工的情況來看，一切還算比較好，希望在我們的堅持下能夠給大家帶去滿意的消費體驗，我們目前在送肉，是五花肉和折耳根搭配的新品，進店消費的客人就會送一份，第一是回饋，第二也是希望大家能從體驗上感受我們的真誠。
自2018年開業至今，火爐旁石板烤肉秉承陝西人厚道實在的做事風格，實實在在做生意，嚴選石板烤肉，先後和金龍魚、本香、陝西老油坊非遺石磨油、老宋家非遺醪糟等達成戰略合作關係。嚴控質量關，做到食材有保障，產業直供高品質肉。自復產復工至今，火爐旁石板烤肉四店現已全面恢復營業（凱德廣場店4樓、小寨賽格店6樓、陽光天地店4樓、大融城店5樓）
未來，火爐旁希望可以不斷提升品牌和產品，為更多顧客帶去更好、更滿意、更放心的烤肉
