鄭州果樹研究所培育的中油蟠7號屬於大果濃香型油蟠桃品種，果個大，果型扁平，平均單果重300克，大果重350克，果肉為黃色，可溶性固形物16%，是硬溶質、緻密、風味濃甜。
中油蟠7號屬於自花結果，豐產性高，畸形果率低，而且抗裂果能力強。可以選擇進行套袋栽培，套袋可以提高果實的品質，提高果面的光潔度，是果實更具有賣相；而且中油蟠7號也可以避免果實的裂果。
中油蟠7號在我國的黃河流域和北方地區的山東、河南、天津、遼寧等部分地區栽種的比較多，但是相對應與毛桃的種植面積還是比較少的；但正因為供應量少，導致油蟠桃的價格高，在市場上呈現出供不應求的局面，價格也是比較高的。
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