大國醬鄉：長期喝窖藏醬香酒的人身體更健康

茅臺鎮的醬香白酒，之所以被公認為健康白酒代表，除了醬香白酒傳統的釀造工藝外，也是茅臺鎮獨特的地理環境、空氣、水等自然條件造就的，更是與醬酒長期窖藏的工藝密不可分的。

剛釀造出來的成品酒(原漿酒)俗稱為“生酒”。雖然不添加任何添加劑，但其味道上跳下串，不穩定，無醇厚感，而且含有揮發性和刺激性物質，這些物質不利於人體健康。

把這些酒分批分質存放在陶壇中，讓酒在陶壇中與空氣、微生物等發生諸多的各種物理反應和化學反應。與此同時，酒中的酒精分子和水分子以氫鍵形式進行締合，也就是酒分子和水分子結合的更加緊密，讓酒的口感更加柔和適口。

醬香酒至少要存放三年，酒體才會變得老熟好喝，對人體刺激性少。當然，窖藏的時間越長生成的酯類就越多，酒的香氣就越大，也就是通常說的除雜增香，所以窖藏的醬香酒會更香。

貯存的白酒好比液體黃金，長期適量飲用醬香白酒，更利於健康。大國醬鄉一直使用陶瓷酒瓶，陶瓷瓶的透氣性好，氧氣能進入酒瓶，一直進行“微氧呼吸”，可確保酒質，讓大家喝的暢快，喝的健康。