每到夏天，啤酒就成了餐桌上的必需品。大家一邊品嚐美食，一邊暢聊暢飲，這種感覺太愜意了。但是飯店老闆普遍反映，現在的啤酒銷量下滑的相當嚴重，那這到底是為什麼呢？是什麼原因導致的餐桌上的“靈魂”逐步消散呢？
據德國德爾森原漿啤酒大中華區運營總監徐總說，正是因為人民生活水平不斷提高對啤酒的需求量越來越大，啤酒銷量變好，啤酒的種類也隨之變得越來越多。可是這種情況讓一些無良商家看到了商機，啤酒價格不斷上漲，但質量卻一再下降，部分啤酒商家為了一味的追求利潤和銷量，把啤酒釀造的越來越淡，以至於普通酒量的人一喝就是好幾瓶，只喝不醉而且導致啤酒肚反倒是越來越大。
德國德爾森原漿啤酒大中華區運營總監徐總說，現在進口啤酒銷量猛增的一個顯著原因就是部分消費者甦醒的真是寫照。進口啤酒由於運輸以及稅收導致成本較大，所以基本進口啤酒必須依靠高品質的產品來稀釋成本的重擔，所以進口啤酒基本不太會有品質較差的產品。這也就是為什麼更多的人願意喝原汁原味的進口啤酒的原因。
其實消費者稍微留意一下啤酒的配料表就會發現以前的大麥芽糖漿，小麥芽，啤酒花等食材變成了大米，配料變成大米之後啤酒商家的製造成本會下降很多，甚至有的商家連大米都不用而是藉助於其它食品添加劑，所以對於普通消費者而言喝酒之前看看配料表，只要配料表裡面有大米出現肯定就是普通廉價的美式工業拉格啤酒。
那什麼是“拉格啤酒”呢？這是美國人為了降低成本而發明的，工業拉格啤酒在原料上大量採用廉價穀物（如大米），甚至食品添加劑和合成品（顏料、甜味劑等）。這種啤酒在中國最為盛行。美國還有歐洲一些出口的啤酒也是這類風格，代表作有百威、嘉士伯、喜力等。
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