初到昆明的朋友，都知道要甩碗米線、整一鍋野生菌吃吃，但吃哪家呢？肯定有人會在APP上查攻略，什麼昆明十大必吃美食、什麼昆明美食大全，但是有一個殘酷的現實擺在各位外地食客的面前，那就是能讓你看見的飯館，大多是人家是“努力”的結果。
而很多味道不錯，本地人趨之若鶩的飯館，是不惜的做外地遊客生意的，這個道理很好理解，適合本地人口味的美食，並不一定適合遊客，而有的遊客就會當場提意見，要求飯館改進，還有的會在自己遊記裡對飯館品頭論足。舉個例子，我在昆明認識一個開東北餃子館的東北老哥，他有一個原則，酸菜餡的餃子只賣給東北人，原因是東北以外的人特別是本地人，吃了餃子說是酸臭的，不但不給錢，有時還會發生口角。所謂一方水土養一方人，本地人的味道是遷就本地人的，不是討好外地人的。我至今吃不慣稀豆粉，但人家依然生意紅火。
那麼遊客到了昆明要吃什麼呢，作為一個在雲南玩耍了十年的北方吃貨，我就來推薦幾家我喜歡的昆明飯館。
1、寧死吃菌子
雲南人愛吃菌子是出了名的，每年菌子季一到，總會有人因為吃菌子中毒跑醫院，輕的看小人跳舞，重的到陰間受苦。雲南人形容他人不太正常，一般會說：“你怕是吃菌子鬧著了”。但每年依然熱情不減，前赴後繼（寫完“前赴後繼”自己笑了半天）。吃菌子比較集中的是在官渡區的關上地區，但很多是招待外地遊客的，味道平平。我一般會去北市區北辰大道的江川野生菌火鍋，本地老饕的聚集地，他家到了夏天，幾乎天天排隊，老闆收錢收到手軟，到他家一定要點菌子雞火鍋和牛肝菌炒飯，不知道火鍋裡下哪種菌子不要緊，你只要告訴老闆有幾個人，讓他給你配一下就行。這裡提醒一下，火鍋上來後，夥計會告訴你要煮多久才能吃，在這期間不要用筷子下鍋攪，如果攪了一定要記著換雙筷子，因為沒煮透的菌子有毒。
地址：盤龍區北辰大道C1—1（北辰大道與杭瑞高速交叉口東南角）
記住他家的門頭
牛肝菌炒飯
菌子雞火鍋
2、吃個米線感覺像在香港買包包
到了昆明過橋米線肯定是要甩一碗的，最有名的是橋某園，但就口味來說，真的一般，填飽肚子而已。而我吃過最好吃的的米線是位於西山區公園1903購物中心的上坐傳統過橋米線，每次去都排隊，取號、等號、叫號也就算了，而且是一波一波的放人進去吃，要等這一波都吃完，再放下一波進去，就跟在香港逛奢侈店似的，但她家的米線確實好吃，尤其是湯頭非常的鮮美。做個提醒，米線配菜裡的生鵪鶉蛋不是直接倒進碗裡的，是要將肉片裹上蛋液再放進湯裡，這樣可以讓肉片更加嫩滑。
地址：西山區公園1903購物中心，找工作人員問一下
飯點兒的店門口
好了，今天就先介紹兩個飯館，下次我再說說昆明的回族火瓢牛肉和彝族農家菜去哪裡吃。敬請期待……
