雞肉是我們日常生活中經常會吃的一種食物，而且不管是在飯店還是在家中的餐桌上都會出現雞肉。從古至今，中國人就對雞肉有著一種獨特的喜愛。雞肉含有充足的蛋白質，可以補充人體日常所需的物質，營養價值特別高。
在中國，雞肉的做法也有很多，比如小雞燉蘑菇，咖喱雞肉，炸雞等等，這些都是人們經常的做法。而且每逢過節的時候，很多家庭都會把整隻雞拿來燉，做成雞湯。今天小哥就分享給大家一個雞肉的新吃法，別總把雞肉燉著吃了，這樣吃更加美味。下面我們就一起來了解一下這個新吃法的具體制作過程吧。
烹飪食材：雞腿，麵粉，小蘇打，香菇，食用鹽，豆乾，蔥，姜，大蒜，生抽，蠔油，豆瓣醬，海鮮醬，食用油。
烹飪方法：
1. 準備兩個雞腿，將雞腿剁成均勻的小塊。把雞塊放入碗中，然後倒入適量的麵粉用手進行不斷的揉搓，最後再用流水清洗乾淨。
2. 將清洗乾淨的雞塊加點小蘇打喂制一下，這樣雞塊吃起來會更加的滑嫩。加入小蘇打以後用手抓均勻。
3. 準備幾個香菇，香菇打花刀。將鍋中煮少量的水，然後在水中加入少量的食用鹽，把香菇放到鍋中焯水，大概過兩分鐘左右就可以撈出來了。將撈出來的香菇放到裝有清水的盆中清洗乾淨。
4. 準備一條豆乾，將豆乾切成片，放入碗中備用。將大蒜拍平，然後切成蒜末，再切點薑絲和蔥，一同放入碗中備用。在蔥薑蒜中倒入適量的生抽，加入一勺蠔油，兩勺豆瓣醬，一勺海鮮醬，然後不斷的攪拌均勻。
5. 用鍋燒熱少量的食用油，隨後把燒熱的油澆在原來做好的調料上面，並且不斷的攪拌均勻。這樣做雞肉的醬料就做好了。
6. 隨後把雞肉清洗乾淨，再把調料倒在雞肉上面。用手不斷的抓取均勻，這樣做出來的雞肉才更加有味道。將抓均勻的雞肉靜置醃製20分鐘左右。
7. 準備一個盤子，把切好的豆腐乾放在盤子底部，按順序的擺好。然後把蘑菇擺在豆乾的上面，最後把醃製好的雞肉放在最上面。
8. 將做好的雞肉蒸30分鐘左右，三十分鐘後取出盤子，然後在雞肉盤子上面撒上蔥花。如此一道美味的雞肉就做好了，做出來的雞肉鮮香滑嫩，肉香湯更香。
大家在清洗雞肉的時候一定要記得用麵粉洗哦，這樣洗出來的雞肉才會更加乾淨，一點血水都沒有。小哥今天的文章就分享到這裡了，大家有興趣的話可以自己動手嘗試一下，特別好吃，一上桌就被搶光了。
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