在天津市红桥区清真南大寺的牌楼后面，就是天津著名的清真小吃集群。这里面云集了几乎天津所有的传统小吃，特色餐馆。这其中，最著名的，也是颇具规模的一家人气老字号，就是今天咱们要来拜访的目标！
这是一家清真老字号，起初是搭着简易大棚露天经营，现在已经入店经营。10店开门后，就会座无虚席。周围的街坊四邻，市内各地的老饕吃货，甚至外地的食客人满为患。饭堂中，京腔沪调，此起彼伏。
她家主打的是清真牛肉回头，也就是汉族的馅饼。她家的牛肉回头与馅饼的最大区别是，长方形，三层皮两层馅，跟一本书一样。除了回头，还有天津传统家常菜，量大实惠，味道正宗！
炖牛肉也是必点菜品，软烂浓香，筋肉相连
操作间是开放式的，宽大明亮，后面一排大姐负责包回头。面剂子很大，大盆的馅料，看着就霸气！
操作台前面是售卖窗口和收银口。
旁边是六个大煎锅。大哥负责煎回头，这可是个技术活。据说大哥有十多年的经验，老师傅了
她家的馅饼可以说是用油炸熟的，口感比较重，但是，真的香啊 ！
交钱买牌换馅饼
这就是成品牛肉回头，长方形，像个小枕头。前面面小一点的，椭圆形馅饼是素馅的。
一个回头切三刀，成四块，香气四溢，汁水横流
这大牛肉馅饼，您能吃几个？
皮薄馅嫩，摞在一起，就是一个千层肉饼，好诱人
把皮掀开，整整的一大块肉馅，太香了
外酥里嫩，一咬一口油，太解馋了
她家的素馅馅饼也是一大特色，这是馅料，韭菜鸡蛋里还放了油条段，
胡萝卜鸡蛋馅
像小猪一样，然后，压扁再油煎
成品素馅饼
皮薄馅足
吃素馅饼一定要用碗接着吃，皮太薄，馅太多，一不注意，馅饼就散了，很脆
除了馅饼，她家还有正宗的津味家常菜，尤其是传统的凉菜，非常地道
大锅炖牛肉，都是上好的牛肉，纯正的老清真味道，肉烂不散，肉香浓郁，有筋有膜，口感极佳
一大碗45元，非常实惠
凉拌牛蹄筋
葱白拌牛筋，软烂入味，胶糯黏润，满口的胶原蛋白
下酒的极品
天津的传统辣豆。纯素凉菜，用料丰富，口感咸甜，凉可以下酒，热可以配饭，老百姓的家常小菜
拌腐竹
麻辣蛇皮黄瓜
拌豆腐丝
素什锦
说了半天，可能很多朋友已经猜到了，没错，就是王三姑牛肉饼。
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