桑葚，成熟时为绿色，逐渐成长变为白色、红色，成熟后为紫红色或紫黑色，味酸甜。桑椹子为桑科落叶乔木桑树的成熟果实。全国各地均有出产。于果实红熟时采收晒干生用或加蜜熬膏用。
一般都是它红紫的时候，采摘下来处理清洗一下，就能吃了，甜甜的味道非常的好。喜欢吃桑葚的你怎么能错过这道桑葚果酱呢，赶紧试试吧。
准备需要的食材：桑葚1300克，黄冰糖600克，柠檬1个。
步骤一：桑葚准备出适量，将其挑拣一下，选用比较完整的，然后处理好的桑葚放入淡盐水中浸泡一会。
步骤二：然后小心去掉桑葚的根蒂，将其表面的水分控干，然后将桑葚放入一个干净的容器中，加入黄冰糖，覆盖保鲜膜腌制一会。
步骤三：差不多2个小时，将其全部导入在不粘锅中，保证锅中无水无油。开始加热熬煮，全程小火慢慢熬煮。
步骤四：并且在过程中需要用锅铲不断按压，待桑葚果慢慢被炒至融化，变得比较粘稠的时候，取一个柠檬。
步骤五：将柠檬汁挤入在其中，继续熬煮一会，待桑葚果酱用锅铲提起滴落下来还是比较有型的时候，就说明果酱熬煮好了，准备出事先消毒好的瓶子。
步骤六：将果酱趁热装入在瓶子中，封住盖子，倒扣放置，待将其彻底晾凉后，放入冰箱保存即可。
有了美味的果酱，怎么能没有好吃的吐司搭配呢，所以下面就来制作一道好吃的奶油吐司吧。吐司的特点就是软，手撕这吃都非常的美味，切成片状可以制作很多的美味呢。喜欢吃吐司的人，一般都会准备自己喜欢的果酱，所以上面的桑葚果酱，就非常的有用啦。
准备需要的食材：高筋面粉 500克、食 盐 10克、低糖酵母 5克、原味酸奶 50克、动物性鲜奶油 75克、水 280克、无盐黄油 30克。
步骤一：依配方表量取材料，将除黄油之外的所有材料倒入厨师机搅拌缸，先1档搅拌，再换2档。
步骤二：加入黄油1档搅拌3分钟，2档搅拌4分钟直至扩展阶段，双手左右拉开，面团成薄膜状即可。
步骤三：揉好的面团盖上保鲜膜，常温发酵1小时，吐司基础发酵温度为26度-28度。面团发酵至2倍大，取出。
步骤四：将面团切割称重出等量的6份，每个面团都滚圆，盖上保鲜袋，进行20分钟中间发酵。用擀面杖擀压面团，将空气挤压出，再将面团翻面卷起，松弛10分钟。
步骤五：再进行面团擀卷第二次，这一次会比第一次擀卷瘦长，宽度以能放入吐司盒尺寸为主。
步骤六：将所有面团擀卷好，一次性放入吐司盒中，进行1小时最后发酵。发酵至吐司盒九分满即可，烤箱提前预热170度，上下火，烘烤35-38分钟，上色满意后加盖锡纸。
步骤七：吐司出炉后，迅速脱模，刷上黄油。
吃着软软的，奶香味十足，味道非常的棒呢，喜欢的朋友赶紧试试吧。
