黃瓜，是大眾蔬菜營養豐富，果實清香、脆嫩，可涼拌也可炒食。尤其現在夏季，一盤涼拌拍黃瓜在餐桌上、清脆爽口、解渴生津，很受大家喜愛。
“甜黃瓜老彎彎”，彎黃瓜以獨特的口感在市場比較受歡迎，有網友甚至說彎黃瓜是有機蔬菜，其實這個說法還是有一定道理的。
市場上賣的彎黃瓜一般都是新黃瓜，就是剛開始採摘的根瓜。
黃瓜是生殖生長與營養生長同時進行，也就是黃瓜在長秧的同時開花結果。所以黃瓜苗在3～4片葉時就開始出現幼瓜和花蕾，我們把黃瓜秧根部結的瓜叫根瓜。
採摘後的根瓜，程度不同都有個彎彎。
根瓜彎但是口感真的很好，黃瓜特有的清香味濃郁，所以消費者說彎黃瓜是有機蔬菜，有—定道理。
根瓜為什麼會是彎的？
根瓜因為是結在根部，距離壟面比較近，幼瓜漸漸長大後接觸壟面阻擋後，根瓜會彎曲生長，所以根瓜是彎曲的。
黃瓜秧生長前期葉片少，秧苗根系還不發達，水分和營養吸收能力比較弱，有限的養分生殖生長和營養生長同時供應，根瓜則會營養不良出現彎曲。
根瓜結在根部，幼瓜長大後接觸到壟面阻擋
根瓜為什麼會口感好？
①根瓜在秧苗定植後十來天就會出現，隨著植株、葉片生長幼瓜也生長髮育，大約黃瓜苗定植後四十至五十天根瓜就長成功了。
此階段黃瓜秧苗最多也就澆3次水，除了根瓜採摘前澆水時衝施水溶追肥外，此階段沒有機會追肥。所以根瓜生長期供應的養分全來自於土壤供給，這是根瓜口感好因素之一。
②另外黃瓜秧苗生長前期，葉片少棚內蒸騰量小，病蟲害少，所以根瓜生長階段一般都不用打藥。這是根瓜口感好的另外一個因素。
黃瓜秧長前期葉片少，水分蒸騰量小，病蟲害少，不打藥、追肥口感自然好。
③黃瓜的口感跟品種也有一定關係，有些品種本身口感清淡，缺少黃瓜清香味。
④很多植物第一批果實口感都較好於採摘中後期，這是規律，比如韭菜，頭道肯定味美、西紅柿、辣椒都有這種現象，黃瓜也不例外。
根瓜彎但是口感真的很好，黃瓜特有的清香味濃郁，所以消費者說彎黃瓜是有機蔬菜，是有一定道理的。
順直的黃瓜是用了什麼激素嗎？為什麼會順直？
根瓜採摘後，（有時瓜秧長勢弱，根瓜會疏掉）隨著黃瓜植株生長，瓜秧會隨著吊秧繩向上伸蔓，黃瓜節位漸漸向上，這樣逐漸長大的黃瓜也離開地面向下垂吊，牽引下墜作用使上面結的黃瓜自然是直的。
黃瓜是自授粉植物，無需授粉，自然不會用到所謂的激素。
黃瓜節位逐慚向上，結瓜後隨著生長自然下垂，牽引下墜作用使黃瓜順直。
①黃瓜生長期比較長，一般我們大棚黃瓜採摘期長達3～4個月，隨著黃瓜植株、葉片生長旺盛結瓜率也在增加，生殖生長與營養生長同時需要水分營養，土壤營養明顯已經無法供給所需。
我們一般7天左右澆一次水，隨水衝施追肥來補充黃瓜果實與植株所需營養。這是採摘盛期順直的黃瓜口感不比根瓜的因素之一。
採摘中後期的黃瓜，瓜條順直。
②另外黃瓜採摘期比較長，生長中後期葉片、植株旺盛，蒸騰量大，病蟲害會逐漸發生，我們必須提前預防，除了管理中及時開風口排溼外，必須定期施藥預防病蟲害。這也是採摘中後期順直的黃瓜口感變淡，缺少黃瓜特有清香味的因素之一。
③採摘中後期葉片、植株生長旺盛，盛瓜期整株黃瓜秧要同時生長4條黃瓜。越來越多的黃瓜都在吸收所需營養，我們要不斷的供給水肥營養來滿足其生長需求。包括根部衝施追肥和葉面噴施微量元素。自然中後期生長的黃瓜口感會逐漸變淡，缺少黃瓜特有的清香味。
採摘中後期瓜秧結瓜越來越多， 需要不斷供給水肥營養供其所需。
採摘中後期瓜秧結瓜越來越多。
所以一般來說黃瓜採摘中後期順直黃瓜口感變淡，缺失黃瓜特有的清香味是自然規律，不是我們菜農在生產中用了什麼激素藥。就好比我們自己，長大成熟後會丟失年幼時童真，一樣的道理。
而彎黃瓜因為是結果初期結的瓜，所以口感好，黃瓜特有的清香味濃郁，這也是自然現象。
隨著大家生活水平逐慚提高，對蔬菜口感、質量要求也越來越高，消費者對有機蔬菜特別青睞。
這就對我們菜農提出更高的生產標準，未來我們生產的蔬菜必須向口感、質量、有機方向靠攏，來滿足消費者需求，同時也增加我們的種植效益。
我是女菜農，來自武威，交流農業知識，分享種植經驗，展示新農村新農民風貌。
