今年，算是餐飲商家最慘的一年，年夜飯退訂、婚禮延期、小商家無法開門，依靠外賣平臺血虧
所有的餐飲人都想通過廣告渠道來找回失去的一切，想在疫情結束後來一場開門紅！
我每天打開抖音，身邊做餐飲的老闆都在發佈抖音。
拍一拍他們外賣的情況，後廚整改的情況，展現一下疫情期間的戰鬥力
但是無論從點贊還是評論幾乎都是身邊的人，也就是說，視頻並沒有對外進行曝光
所以當我問他們有沒有開始做短視頻，幾乎所有人都回答：“做了，沒啥用！不搞這個東西！”
那麼今天的文章，我建議餐飲人看一看！多少都會有所收穫！
你的餐飲店為什麼要做抖音？
很多餐飲老闆是從一開始的不關注抖音，到後來發現身邊好多人在拍，所以萌生了玩抖音的念頭，最大的原因是當他打開抖音，經常會刷到很多他身邊做餐飲的朋友在自己拍著玩，所以他對抖音的理解就是自己隨便拍拍，認為別人做抖音都是非常簡單的一件事，如果他發現抖音需要很複雜的去運營，他瞬間會很抵制，更不要說花預算去做這件事情。
這裡我不是針對誰，其實有的餐飲店，尤其是社區店，不做什麼廣告也不愁生意，因為都是回頭客，如果這家店的老闆就想抱著一家小店過著逍遙自在的生活，不求大富大貴，那麼完全沒有必要去做什麼營銷推廣（唉，其實我的人生目標就是有一家小酒館，夠我生活就行！）
那麼餐飲店為什麼要做抖音呢？其實餐飲人認真思考一個問題：你為什麼做菜單的時候會下血本？因為菜餚是一家酒店的靈魂，客人看到好看的菜單，菜品拍攝的有食慾自然會點！那麼你為什麼不願意做短視頻呢？因為菜單看得見摸得著，視頻對於很多人來說是”虛“的，也可能他身邊做餐飲的朋友都沒有系統的去運營短視頻，他覺得不靠譜，所以繼續觀望！
餐飲做抖音的正確思路
既然想做抖音，那麼就要先來分析自己，所謂”攘外必先安內“，你的員工有沒有會基本拍攝剪輯的？如果有，那麼建議給他設定績效考核，專門讓他負責做這件事
只會拍攝剪輯，但是團隊裡沒有第二個人會，一個人負責這件事情，經常會沒有思路而去亂拍一通怎麼辦？接下來給你3條思路，一定要仔細看，最好收藏一下！
前期策劃很重要
一個人負責店鋪的短視頻，還要忙活其他事情，其實按道理來說是不太現實的，但也不是沒有辦法解決，從簡單的入手，不要把簡單的事情搞複雜，也不要隨便按照別人的路子去拍，因為你不知道別人的視頻後面有多少人在為之服務，用了多少錢的設備！
一、主打人設
如果你的老闆願意上鏡那固然是最棒的，因為店是他開的，他最瞭解店鋪的每一處細節，他對這個店鋪是有著非常深厚感情的，所以他作為主演絕對沒錯
你只需要準備一部手機，每天給他錄一段大概30s的視頻，可是讓他站在後堂，大案上堆滿了準備端給客人的菜餚，老闆對著鏡頭大聲說：’看看，這些都是馬上要上桌的小龍蝦，我們店的招牌，每天都會出100多份！價格不貴！看到的給我點個贊！憑關注到店享受xx折扣！感謝大家支持！
ps：需要注意的是，要固定模式，不能今天拍老闆，明天又去拍環境、後天又單獨拍攝菜餚，這樣的話抖音不會給流量的喔~
二、主打環境
如果你的店鋪環境非常棒，那就是個天然優勢了，現在又是疫情期間，可以每天拍攝服務員給餐廳消毒的場景，從側面體現環境的優雅。記住，一定要挑一個店裡比較有表現力的演員，每次結尾都讓她露出一個甜美的笑容，短視頻，人是最能帶來溫度和共鳴的！
三、主打菜餚
既然主打菜餚，那後廚的大師傅們必須是主角呀！可以給廚師長買一個披風，後面印一個大大的”廚“字作為記憶點，配合上霸氣側漏的音樂，拍攝他親自掌勺的菜餚，客人一般對廚師長做的菜都是很好奇而且很有信服力的！充分利用好你身邊的男一號呀！
總結
其實餐廳做抖音是非常有效果的，因為”剛需不缺市場“ 每個看視頻的用戶看到美食都會多看幾眼，這時候視頻裡標註上定位，再掛一些優惠券在視頻中（歡迎諮詢）讓用戶不僅能看到你的視頻又能領券來到你的餐廳消費不是更好嘛！
餐飲人都不容易，都是一點一點打拼出來的，不管營銷做的再好，沒有紮實的菜餚和服務，一切都是泡沫！但是營銷推廣千萬不能忽視，因為”酒香不怕巷子深“的年代早已經過去，競爭太激烈了！所以這篇文章希望餐飲人好好看一看，如果有不懂的給我發私信，免費提供諮詢！這裡沒有套路，如果需要合作，我自然會遞交方案和報價，但是諮詢，一定免費！
我是叢山淳，一個不吐不快的新媒體人！
