酸菜白肉
食材：五花肉400g、酸菜200g、油適量、鹽適量、泡紅椒適量、姜適量、大蒜適量、胡椒粉適量、香蔥適量、料酒適量、花椒適量
做法
1、將酸菜切成碎，泡椒切碎、蔥切成末；
2、將五花肉放入水中，加料酒、姜、花椒，煮30分鐘到肉變軟；把煮好的五花肉瀝乾水分，放入冰箱冷藏，凍硬後切成薄片；
3、鍋中油7成熱後，放蒜片、薑末炒片刻，然後加入酸菜和泡椒炒香；
4、加入開水，大火將湯熬開。然後放入切好的白肉片，中火煮5分鐘；然後調入雞精、香油，起鍋的時候，撒上蔥花
蒜泥白肉
食材：五花肉300克、蔥半根、姜3片、生抽、糖、蒜泥、鹽、料酒、雞精、紅油
1、豬肉洗淨，鍋中水沸後放入蔥、姜、料酒，放入豬肉煮熟，在原湯中浸泡至溫熱，撈出瀝乾水分，切成薄片；
2、蒜泥加鹽，冷湯調成蒜泥汁；
3、生抽加糖、香料熬成汁，加入雞精、紅油或者辣椒油、熟芝麻、蒜泥淋到肉片上，撒上香菜或者香蔥即可。
拌萵筍絲
材料：萵苣1-2根、鹽適量、玫瑰米醋1勺、生抽1勺、糖少許、香油1小勺、蔥適量、幹辣椒2、3個、熱油3-4勺、白芝麻適量；
1.萵筍去皮洗淨，切成細絲。
2.加一勺鹽，抓勻，放15-20分鐘，讓萵筍出水。
3.擠幹放入盤中（可以先嚐一下，如果太淡稍微再加一點點鹽，如果太鹹就用飲用水過一下再擠幹。）
4.加小半勺糖。（調味勺小半勺，只有一點點幾乎吃不出甜味，只是為了提鮮和中和一點醋的酸味，如果太甜就是糖放多了）
5.加入生抽、米醋，撒上幹辣椒段、蔥粒，淋上芝麻油。（喜歡辣的可用新鮮朝天椒）
6.撒上芝麻，淋上熱油，拌勻即可用享用啦
裡脊肉炒藕條
材料：裡脊肉150克、蓮藕1段、紅油辣子2勺、青椒1個、鹽1茶匙
1、將蓮藕削皮洗乾淨後切成條狀。
2、裡脊肉切成小塊，加入少許生抽和澱粉抓勻
3、炒鍋倒入食用油燒至7成熱，倒入裡脊肉開大火翻炒2分鐘盛出
4、鍋中少許油，倒入藕條大火快速翻炒2分鐘，再倒入肉片、青椒、鹽、紅油辣子翻炒1分鐘，即可關火裝盤。
