学会这道凉拌菜，去饭店都吃不到，大人小孩抢着吃，开胃又下饭
天气渐渐变热，品尝美食是最幸福的。但是在冰火两重天的厨房里，为大家做一道独一无二的美食，那幸福，只有你懂。美食和生活都是一样的，只有真心烹饪，才能享受齿间留有余香。如果你也喜欢美食，热爱美食，是一位资深的吃货小行家，那么就来吧，一起走进《阿龙美食记》交流最简单的美食记忆，用自己的一双巧手来为自己做一道有创意的舌尖美味。
【凉拌三丝】
今天为大家呈现的是儿时的记忆“凉拌三丝”，凉拌三丝，多么熟悉的声音，每次家中来客人的时候，妈妈都会做这道菜，这道凉拌三丝也属于下酒菜。在炎热的夏天，是下饭菜的首选，吃一口倍儿香！凉拌三丝大概食材有：海带丝，干豆腐皮，胡萝卜等等，因地制宜，有的地方放粉丝，青红辣椒丝等等做法不同，口味也会不同。今天就围绕着海带丝，豆腐皮，胡萝卜，这3种家里常见的食材来做一道别具一格的美食盛宴。
百吃不厌的一道凉拌菜，好吃更好做，全家人都爱吃，每周必做一次
食材：
海带丝100克，干豆腐皮50克，胡萝卜1根，香菜3克，蒜米适量。
调味料：
食盐5克，味精4克，陈醋4克，生抽酱油3克，香油4克，花椒油2克。
烹饪方法：
1.菜市场自购现成海带丝，拿回来清洗干净，干豆腐皮用冷水浸泡一会即可捞出沥干水分备用。
2.胡萝卜削皮切丝。
3.豆腐皮沥干水分，卷起来切丝，香菜清洗干净切段备用。
4.炒锅烧热开水，下把海带丝和胡萝卜丝汆水焯熟捞出冲凉备用。
5.把剁好的蒜蓉放在凉菜盆中，烧锅烧热油，把蒜茸炝香即可。
6.在凉菜盆中调入上述调味料以及自制的辣椒油，用筷子搅拌均匀。
7.把所有的食材倒在凉菜盆中，快速翻拌均匀，撒入香菜段即可装盘。
一道清爽可口、麻辣鲜香、色香味俱全的凉拌菜就简简单单的烹饪好了。
烹饪可以使食物变得美味可口，让人感觉进食是一种美妙的享受，也有助于人体对营养素的吸收，在享受美味的同时达到强身健体的目的。但是，如果烹饪方式不当，就会让营养素大量流失，使食物滋养身体的功效大打折扣，甚至使食物变成危害身体的毒物。
阿龙面对面：
1，海带丝自身有盐水，买回来后要多洗几次。
2，干豆腐皮用凉水浸泡的时候，把握好时间，不然泡的时间长了，就会容易烂掉。
3，凉拌三丝，所有的食材切法都一样，粗细均匀。
4，如果不喜欢吃辣的，可以不用加辣椒油。
5，此道菜肴在冰箱中冷藏十几分钟更可口。
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随意搭配的几样食材一起凉拌，原来这么好吃，上桌就没了！
