蒜香排骨
用料：排骨 750克；干大蒜 一头，段 10克；姜粉 2克
腌料：花椒粉 2克；料酒 少许；生抽 5克；精盐 8克
做法：1、肋排请商家给处理成5厘米长的段，洗净用水泡30分钟去血污，捞出控净水,大蒜去皮放少许水用搅拌器打成泥状（没有搅拌器可切成细末加少许水捣成泥）
2、将蒜泥和其它腌料拌入排骨中腌至少2小时
3、锅烧热倒入植物油，烧到3成热
4、放入排骨中小火炸3分钟，慢慢浸熟，捞出
5、大火再将油烧至8成热，放排骨炸半分钟
6、颜色成柿红色时捞出控油，摆盘
菠菜汤
材料：菠菜500克，花生油、酱油、醋、胡辣椒、湿淀粉适量。
做法：1.菠菜洗净，从根部掰开，切成3.3厘米长的段。
2.锅上火，入油，烧热后加酱油，将切好的菠菜下锅翻炒至菠菜变软色绿后放汤。
3.将醋加在水淀粉中调匀，在沸汤中勾芡，待汤渐变稠时即可盛盘。吃时撒上胡椒粉。
虾仁炒黄瓜
材料：虾仁140克、黄瓜1根、银杏15颗、红辣椒4个、盐适量、淀粉水少许、生姜2片、蒜头2粒
做法
1、先将黄瓜刮去青衣，切条；辣椒、生姜丝、蒜片切好
2、热锅倒入油，放入蒜姜丝、蒜片炸出香味后捞出弃之
3、先放入虾仁和辣椒炒一分钟后再放入银杏继续炒一分钟（银杏可以换成玉米粒）
4、放入黄瓜条、盐一起翻炒半分钟后，倒入少许淀粉水勾芡即可
马蹄虾仁
食材：马蹄，鲜虾仁，红黄辣椒块，盐，白糖，生粉。
做法：
1、马蹄去皮，切成颗粒，焯水待用。
2、鲜虾仁去净虾线，用盐、生粉略腌，过油，捞出沥油待用。
3、锅留底油烧热，下马蹄、虾仁、红黄辣椒块，加盐、白糖调味，炒熟，勾薄芡，装盘即可。
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