埃莉斯941
薑餅屋名字聽著好聽，樣子也非常可愛，味道更不用說，我來給大家分享一下薑餅屋餅乾怎麼做？
主料：低筋麵粉，黃油，雞蛋，蛋白
輔料：水，蜂蜜，肉桂粉，姜粉，檸檬汁
調料：紅糖粉，鹽，糖粉
做法：
餅乾部分：
1、將餅乾部分的所有材料混合。
2、先用刮刀攪拌場粗砂狀。
3、揉成一個光滑的麵糰（這個揉出來比較硬，要慢慢揉開就好了，實在太乾加少許水）
4、蓋上盆醒5到10分鐘。
5、醒好後擀開，提前在麵糰底下鋪一張烘焙紙，餅乾和烘焙紙可直接移入烤盤，以免轉移使餅乾變形。
6、然後繼續擀成3到5毫米厚的片。
7、烘焙紙剪成模板的形狀，用小刀切出需要的形狀。
8、切出形狀以後取下多餘的部分，直接將烘培紙轉移到烤盤，用叉子紮上小洞，烤箱預熱175度，烤15分鐘。
9、剩餘的麵糰再次趕成3到5毫米厚，切割成17×17釐米左右的底座，紮上小洞，一樣放入預熱175度的烤箱，烤15分鐘。
10、然後用模具壓出一些姜人餅和小柵欄裝飾用。
11、蛋白糖霜：蛋白里加入檸檬汁分三次加入糖粉，打發到粘稠狀態。
12、蛋白霜裝入一次性裱花袋，裱花袋前端剪一個小孔，再烤好的餅乾上畫上你喜歡的圖案。
13、用蛋白霜來粘合房子（用手扶住兩分鐘，固定一下）
一個漂亮的薑餅屋餅乾就做好了。
希望我的回答能幫到你，喜歡記得關注哦，謝謝
小年糕不吃辣
大家好，我是小伍
薑餅屋餅乾的做法十分有創意，能夠做出來各種形狀的模形，十分適合年輕人的喜愛，現在我分享一下薑餅屋餅乾的做法
薑餅的材料
溼料：黃油40g，紅糖100g，蜂蜜120g，淡奶油45g（沒有用牛奶也可以）
乾料：姜粉2g，肉桂粉2g,小蘇打2g，泡打粉1/4小勺，低筋麵粉350g
做法：
1、黃油隔水融化後加紅糖攪拌均勻；
2、加入蜂蜜，淡奶油繼續攪拌均勻；
3、將所有乾料加入，用刮刀攪拌至沒有粉粒，用手抓成團，保鮮膜包起鬆弛30分鐘鍾；
4、下面鋪一層保鮮膜，用擀麵杖將麵糰擀成4-5mm厚，用模型刻出各種形狀；刻好形狀後，連保鮮膜一起翻轉過來取餅乾，比正面取容易得多
5、烤箱預熱180度，烤10分鐘左右，出爐後放涼。
糖霜做法：
一個蛋白，約20克；幾滴檸檬汁；150克糖粉。
（不喜歡做糖霜可以融化白巧克力作為粘合劑哦）
蛋白加檸檬汁打起粗泡，分兩次加入過篩後的糖粉拌勻，繼續攪打至蛋白糖霜呈現很粘稠的狀態，掛在打蛋器上不太容易滴落，用筷子蘸一點畫在面板上能輕易成型。需要的話，加些食用色素就是彩色的了。
可以在你喜歡的餅乾上大展宏圖啦
如果做房子 網上下載個圖 拆好 整好麵餅切好 零件烤好 糖霜黏住就可以
可選工具硅膠墊子油紙鋪烤箱的 裝飾糖珠 西點包裝袋子盒子送人噠
希望我的回答能夠幫助到你，祝您生意興隆
小伍在廣州
第一步自制配方
奶油60克
紅糖120克
蜂蜜120克
全蛋1個
牛奶50克
低粉470克
小蘇打2克
姜粉6克
肉桂粉2克
1、將奶油與紅糖混合拌勻，再加入全蛋、蜂蜜、牛奶拌勻
2、再加入各種調味粉和低筋粉
3、拌成麵糰後放入冰箱松馳30－60分鐘
第二步烤薑餅
1、將鬆弛好的麵糰擀成3毫米厚的面片
2、將薑餅屋的紙板放在面片上，用刀刻出形狀。烤盤上鋪上油紙，小心把餅乾挪到烤盤上（避免變形）。用叉子扎些小孔，避免烤的時候鼓起。
3、鬆弛20分鐘，用全蛋液（蛋加水2：1）刷在餅乾表面。
4、烤箱預熱180度，烤12－18分鐘。
第三步做糖霜
餅乾進烤箱就開始準備糖霜，這個很簡單！
糖霜材料：
40克蛋清、300克糖粉、一小匙檸檬汁或白醋（用來調糖霜的濃度）
（因為忘記拍照，只好在網上找來一張圖片示意，請原諒，不要告我侵權）
第四步組裝薑餅
1.組裝薑餅屋~~最好玩的一步
2.用糖霜進行粘合，這時的糖霜可以稠一些，容易粘住。
3.拿出部分糖霜加入食用色素調成紅色，畫出窗戶。
4.裝飾屋頂的糖霜要稀一些，加檸檬汁或白醋來調節。
5.最後用聖誕糖果、巧克力豆裝飾薑餅屋。
