地三鲜
材料：紫色茄子、尖椒、土豆、植物油、淀粉、葱、姜、蒜
做法：1.食材洗净，土豆切厚片（炸的快一些），刀茄子尖椒切滚刀块。
2.炒锅入油烧热，下入土豆片炸至金黄，捞出，下入茄块炸至微红，尖椒滑油
3.调碗汁（葱末，姜末，蒜末，生抽酱油，盐，淀粉，味精，水）调均
4.锅留少许油下入碗汁加热至粘稠，返入主料翻匀，盛出
丝瓜蛋汤
材料：丝瓜400克，鸡蛋2个，油2茶匙（10ml），盐1茶匙（5克）
做法：1.准备材料
2.鸡蛋打散在容器中，加入料酒和色拉油搅拌好，丝瓜去掉外皮后，切成滚刀状3，锅中放水，倒入丝瓜
3.水开后，倒入鸡蛋，起锅时，放入盐即可
红烧牛排
材料：牛排、姜、蒜、八角、桂皮、白糖、料酒、老抽、生抽、十三香、盐
做法：1、牛排焯水去血，水开下牛排，牛排没有血水即可捞出空水
2、炒糖色，少量油加4到5勺糖小火，一直搅拌划圈避免糖糊掉，炒至稍红色
3、加牛排翻炒，调中火，加姜蒜，料酒，13香，生抽少许（颜色不够加老抽调色）继续翻炒，添汤，汤要没过牛排多一点换高压锅，加八角适量，桂皮少许压20分钟
4、20分钟刚好有点嚼劲，喜欢软烂一点在多压5分，最后开盖大火收汁加盐即可
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