椒鹽土豆片
做法
1、將土豆洗淨，去皮，切成菱形片
2、放入水中浸泡10分鐘，撈出瀝水
3、將炒鍋置大火上燒熱，倒放植物油
4、待油燒至七成熱時放入上土豆片，炸至微黃色時撈出瀝油
5、待油升溫後再炸餘下的土豆片
6、待炒鍋內油再燒至七成熱時放入土豆片復炸
7、炸至金黃色時撈出瀝油後裝盤
8、撒上花椒粉和白砂糖後就可以吃啦
蝦皮拌豇豆
材料：嫩豇豆200克、蝦皮50克、紅辣椒1個、黃辣椒1個、香蔥1棵、生薑1小塊、香油6克、香醋3克、精鹽3克、味精1.5克。
做法
1. 把豇豆洗淨切段，用沸水給它焯透，瀝乾水分裝盤。
2. 蔥、姜洗淨切末。
3. 紅辣椒、黃辣椒切絲。
4. 蝦皮洗淨，瀝乾水分，放在豇豆上，再放上蔥、姜、香醋、鹽、味精給它拌勻，然後再給它淋上點香油，就可以裝盤食用了。
烤鯧魚
材料：鯧魚六條，蔥一根，姜一小塊，料酒一勺，鹽適量，胡椒粉適量，孜然粉適量，辣椒粉適量
做法
1.準備好所有的食材，鯧魚去內臟，洗淨，放入大碗中。蔥一根切段，薑切片也放入大碗中。
2.倒入料酒一勺，胡椒粉適量。加入適量的鹽，用手抓均勻。抓勻後醃製20分鐘以上。
3.烤盤中放入醃製好的鯧魚上下火220度烤15分鐘。烤十五分鐘後拿出來撒上孜然粉，辣椒粉，接著再烤五分鐘即可。
涼拌鴨絲
材料：鴨胸脯肉2塊，老薑1塊 米醋1茶匙 花椒粒10克 辣椒油1茶匙 白砂糖1茶匙 幹辣椒3個 醬油1茶匙大蒜3瓣 花生油50克
做法
1、鴨脯肉洗淨放入鍋中，加入的水沒過鴨鴨脯肉，放入兩片鮮姜和30ml的黃酒攪和均勻，大火燒開後轉小火煮20分鐘後關火，鴨腿放在湯中晾涼
2、準備材料：幹辣椒、花椒粒、大蒜、老薑、芫荽
3、大蒜和老薑剁成細末，芫荽切段
4、晾涼的鴨脯肉取出
5、去皮，撕成細絲裝入碗中
6、炒鍋擦淨水分，中小火放入花椒粒與辣椒，炒熟出香味為止
7、碗裡的鴨絲撒入姜、蒜末
8、把辣椒倒入盤中
9、熱鍋燒油，油熱後關火
10、燒熱的熱油淋在姜蒜末和辣椒上，餈啦一聲，蒜香撲鼻~
11、接著調入白砂糖、米醋、醬油、辣椒油攪拌均勻即可
