隨著經濟的發展，白酒越來越貴越來越假，而糧食越來越不值錢。不值錢就算了糧食多了卻連喝的酒都不是純糧釀造的。真的是一種悲哀！那麼為什麼國內白酒不能純糧釀造呢？
原因之一：酒精加水再加香精確實是成本最低的製造方法
市面上十幾二十塊一瓶的白酒也確實大多都是酒精酒。現在大多數酒廠用的酒精有兩種，一種叫薯幹酒精，一種叫糖蜜酒精，這兩種酒精市場價格基本在4000元至5000元一噸。用98度的酒精勾兌50度的酒，要加一倍的水，那麼500毫升的酒成本才一塊多錢，一噸酒加入的香精成本大概在200元錢左右，這樣算下來，大多數液態法制成的酒一斤成本還不到2元錢。但就是這樣的酒，配上華麗的包裝就敢標價上百元。
原因之二：純糧釀造白酒成本會超過糧食本身的價格
為什麼有人會說糧食才一兩塊錢一斤，而起碼要三四十塊才能買到一斤真酒。這個是多方面的原因，首先釀酒需要一段很長的製作時間，從糧食的浸泡，煮，酒糟冷卻，發酵，開窖，蒸餾冷卻再到成品流出，每一鍋爐的白酒製作週期不會低於20天，這只是清香型白酒，濃香型白酒需要的釀造週期跟更長不低於40天，而醬香型白酒週期更長光是釀酒需要一年，好的醬香酒還需要窖藏5年才能勾調出售。
原因之三：利益燻心、唯利是圖，酒精酒勾兌酒來錢更快
很多酒根本就不是釀造出來的，而是製造出來的。現在很多酒廠沒有糧食進廠，也沒有酒糟出廠，煙囪裡也不冒煙。只會看到三更半夜拉食用酒精的運輸車進出酒廠。中國白酒是從來不會有損身體健康的。但是現代人喝了酒之後大多會頭疼，頭暈，原因可能有兩種：酒太劣質了或者食用酒精喝多了。
原因之四：很多人喝了一輩子酒還是個酒盲
很多人喝了一輩子酒還是個酒盲，他們在超市裡買幾塊錢的廉價酒，會說：“這個好，喝了一輩子了，是純糧釀造的酒啊。”我只能說糧食多少錢一斤？再加上那麼複雜的制曲、發酵工藝，怎麼可能那麼便宜？
原因之五：當今白酒行業魚龍混雜，一口酒喝了幾十種酒類添加劑
當今酒精勾兌酒的現狀是口酒喝了幾十種酒類添加劑。有些白酒企業為了節約成本，會在白酒中添加調節口感的除苦劑、調酒劑和香精，追求掛杯的食用甘油和追求口感柔和的檸檬酸等，而廠家因擔心影響銷售，卻不對添加劑進行標註，還大張旗鼓地說是純糧酒無勾兌。
