真全粮杨俊丽:粮食又不值钱,为什么国内白酒不能纯粮酿造?

随着经济的发展,白酒越来越贵越来越假,而粮食越来越不值钱。不值钱就算了粮食多了却连喝的酒都不是纯粮酿造的。真的是一种悲哀!那么为什么国内白酒不能纯粮酿造呢?

原因之一:酒精加水再加香精确实是成本最低的制造方法

市面上十几二十块一瓶的白酒也确实大多都是酒精酒。现在大多数酒厂用的酒精有两种,一种叫薯干酒精,一种叫糖蜜酒精,这两种酒精市场价格基本在4000元至5000元一吨。用98度的酒精勾兑50度的酒,要加一倍的水,那么500毫升的酒成本才一块多钱,一吨酒加入的香精成本大概在200元钱左右,这样算下来,大多数液态法制成的酒一斤成本还不到2元钱。但就是这样的酒,配上华丽的包装就敢标价上百元。

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原因之二:纯粮酿造白酒成本会超过粮食本身的价格

为什么有人会说粮食才一两块钱一斤,而起码要三四十块才能买到一斤真酒。这个是多方面的原因,首先酿酒需要一段很长的制作时间,从粮食的浸泡,煮,酒糟冷却,发酵,开窖,蒸馏冷却再到成品流出,每一锅炉的白酒制作周期不会低于20天,这只是清香型白酒,浓香型白酒需要的酿造周期跟更长不低于40天,而酱香型白酒周期更长光是酿酒需要一年,好的酱香酒还需要窖藏5年才能勾调出售。

原因之三:利益熏心、唯利是图,酒精酒勾兑酒来钱更快

很多酒根本就不是酿造出来的,而是制造出来的。现在很多酒厂没有粮食进厂,也没有酒糟出厂,烟囱里也不冒烟。只会看到三更半夜拉食用酒精的运输车进出酒厂。中国白酒是从来不会有损身体健康的。但是现代人喝了酒之后大多会头疼,头晕,原因可能有两种:酒太劣质了或者食用酒精喝多了。

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原因之四:很多人喝了一辈子酒还是个酒盲

很多人喝了一辈子酒还是个酒盲,他们在超市里买几块钱的廉价酒,会说:“这个好,喝了一辈子了,是纯粮酿造的酒啊。”我只能说粮食多少钱一斤?再加上那么复杂的制曲、发酵工艺,怎么可能那么便宜?

原因之五:当今白酒行业鱼龙混杂,一口酒喝了几十种酒类添加剂

当今酒精勾兑酒的现状是口酒喝了几十种酒类添加剂。有些白酒企业为了节约成本,会在白酒中添加调节口感的除苦剂、调酒剂和香精,追求挂杯的食用甘油和追求口感柔和的柠檬酸等,而厂家因担心影响销售,却不对添加剂进行标注,还大张旗鼓地说是纯粮酒无勾兑。


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