现在这个季节正是吃菠萝的季节,一闻到菠萝那种又香又甜的味道,总有种欲罢不能的感觉。酸酸的口水在嘴巴里打转,虽然吃着有点酸,但还是忍不住想吃,那么这个季节正是菠萝大量上市的季节,就更不能错过了。
这个季节的菠萝也比较的便宜,这边的菠萝都是按个头来卖的,不管大小都是十块钱一个。每次都是买一 个回来,孩子和孩子爸爸都嫌酸,不爱吃,只有我一个人吃,一个菠萝我一个人能吃两三天,虽然喜欢吃菠萝,但一次真的吃不了多少,吃多了牙真的受不了。
这次也买了一个菠萝回来,用一半的菠萝做一个孩子们爱吃的菠萝糕,菠萝虽然不爱吃,菠萝糕却是要抢着吃,酸酸甜甜的、吃起来非常的Q弹。菠萝糕的做法也是非常的简单,下面就来跟大家具体分享一下菠萝糕的做法。
菠萝中含有大量的维生素B和维生素C,吃菠萝的话还可以美容养颜,而且菠萝中含有丰富的酵素,可以帮助促进肠胃蠕动,所有对于减肥人士无疑是一种较为适宜的食物。
所需食材:
- 去皮菠萝半个
- 清水100克
- 马蹄粉80克
- 木薯淀粉20克
- 冰糖40个
- 正方形或是长方形耐高温玻璃或陶瓷容器一个
- 具体做法:
1、去一半去皮菠萝切成薄片,切好之后放到盐水中浸泡五分钟。
2、泡好之后捞出来控一下水分,放入到料理机中打碎
3、用滤网过滤一遍,称重400克的菠萝汁
4、菠萝汁中加入100克清水搅拌均匀。
5、把菠萝汁分成均等的两份,一份加入80克的马蹄粉和20克的木薯淀粉,搅拌均匀。
6、另外一份菠萝汁放到奶锅中,再加入40克冰糖,加热至冰糖融化。
7、把加热的菠萝汁倒入到另外一份粉浆中,边倒边搅拌。
8、取一个玻璃或陶瓷容器,刷一层玉米油,放到开水锅中,倒入一勺菠萝粉浆,盖上盖子大火蒸2分钟左右,蒸至颜色透明
9、再打开锅盖倒入一勺粉浆,在倒入粉浆之前用勺子搅拌均匀,防止有沉淀。再次盖上锅盖蒸熟,一直重复这个动作,直到把所有的粉浆都用完。
10、最后一次加入之后盖上盖上大火蒸5分钟再打开锅盖。
蒸好之后拿出来稍微放凉之后放到冰箱中冷藏,直到凝固,最后切成小块就可以了。酸甜开胃的菠萝糕就做好了,非常的有弹性,喜欢的话可以试试哦。
今天菠萝糕的做法就跟大家分享到这里,我是葱花,喜欢记得关注我哦,如有其它不同做法的欢迎在评论区留言。