没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。
告别拼了命的三月，我们迎来人间四月天，重启中的十堰生活画卷正徐徐展开。市井百态，寻常生活，我们期待已久的烟火味道也慢慢回来了。
一串串用竹签穿好的鱿鱼，在高温铁板上“呲呲”冒烟，撒上秘制酱料上下翻滚，小铁铲来回翻烤，最后再淋上辣椒油，一份鲜香四溢的蘸酱鱿鱼就出炉了。
这是位于五堰香港街18号的熊嫂青岛蘸酱鱿鱼，它是十堰人逛街必尝小吃。十几年来，熊嫂就靠着这个小小鱿鱼串，养活了一大家十多口人……
01
汉川嫂子嫁来十堰
跨界转行卖起烤鱿鱼
熊嫂今年55岁，汉川人，1992年嫁到十堰后，在五堰商场租门面卖服装。通过十年积累，开下一间颇具规模的品牌服装大店。谁想后来五堰商场改制新建，门面因此没有了，但生活还要继续。考虑到十堰是个内陆城市，当时市面上的海鲜比较少，熊嫂果断跨界转行，于2002年开始卖鱿鱼。
现场烤制、蘸满秘制酱料的鱿鱼串，鲜香四溢。
刚转行时，熊嫂就在五堰街边摆个小摊，风吹日晒，辛劳可想而知，但她非常坦然：“从开大服装店到路边摆小摊，被老乡歧视，说我做了十几年生意，咋混成这样了？但我觉得只要不偷不抢，靠双手吃饭，就没有啥过不去的。”
慢慢的，靠着熊嫂的认真执着、坚持努力，小小鱿鱼串儿，逐渐形成良好的口碑。食客越来越多，熊嫂便租下现在的香港街18号小巷做门面。有了店铺，不用继续风吹日晒，但做小吃，依旧辛苦，扩大规模，增加人手，都要操心。
02
清晨5点开始忙碌
2元一串，10年没涨价
每天清晨5点，天刚蒙蒙亮，熊嫂一大家子便开始一天忙碌的工作。先反复冲洗，再将鱿鱼切块，用竹签穿在一起等一系列步骤，全部都由自家人纯手工完成，保证食材的新鲜与卫生。
“不仅我和爸妈、媳妇，我舅舅、舅妈、弟弟等亲戚都住在附近，每天我们家里都是十多个人同时穿鱿鱼，全由我妈开工资。”吕磊骄傲地说起这些，满眼都是儿子对母亲的崇拜。
今年34岁的吕磊，之前在4S店工作，眼见母亲一点一点积累出来之不易的食客口碑，便于3年前回自己家帮忙，选择子承母业。他告诉记者：“做吃的，食材选用是最关键的一环。我们的鱿鱼是由青岛合作伙伴从原产地发物流冷链车直达十堰，绝对保质保量，保证新鲜卫生。没有中间商赚差价，也是物价一直在涨，但我们的鱿鱼只卖2元一串、保持10年没涨过价的原因。
食材新鲜必不可少，秘制酱料更是灵魂。熊嫂根据本地食客要求，经过多次改良，尝试不同方法，调出多种味道，多重精心熬制，最终才确定现在的味道。每天清早，熊嫂都会亲自熬煮酱料，儿子善于学习和摸索，经过一段时间的学习和摸索，现在也已掌握熬酱技能。
精细烦琐的前期准备工作做好后，就已经到了上午9点多，可以开门营业了。里面穿串儿、外面卖鱿鱼，每逢过节、双休，五堰街人流量大，生意格外好，一天能卖几千串，家里一直有人在穿，不停往店里送，保证食材新鲜。
03
子承母业
一串儿鱿鱼撑起一个家
“老板，给我来10块钱不辣的！”“来20串打包。”看着食客络绎不绝，熊嫂满心欢喜：“看到大家在这里吃得津津有味，我特别有成就感。现在马上要退休了，我就是一条心，辅助孩子把这个事业做大。”
“我妈现在主要负责统筹管理，买菜做饭，安排好这么一大家子人的生活，每天也还是很辛苦！”4月1日，记者在店里看到，吕磊特别心疼母亲，他在店里忙前忙后给客人端鱿鱼，让母亲尽量坐在凳子上休息，坐镇指挥。
看着儿子逐渐上手，珍视的味道得以传承，没有辜负食客的期望，熊嫂心里很踏实，也很欣慰。她做生意吃苦耐劳，教育孩子也有自己的一套方法：“我就是白手起家，所以我不给孩子买房买车，就每月给他们开工资，3000元包吃住。想要什么，就靠自己去奋斗！
吕磊很有信心地说：“我每天都在琢磨，怎么保证味道和品质，才能把这份产业继续发扬光大。回家里帮忙后，我就想好了，这一生我只做这一件事， 把这一样事情做精做好就够了。”
有肉、有酒、有情，这就是烟火味道。
几串烤鱿鱼，一杯美酒，这是街头巷尾的生活百味，也是平凡热辣的市井人生。
走过柴米油盐，终见春日暖光。平淡如水的生活，也因此而火热。
阴霾渐散，一切都会好起来
今起，
将推出《人间烟火》栏目
走近街头巷尾的普通小吃从业者
讲述他们的百味人生
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