海參是一種營養價值比較高的營養品，由於海參是一種缺水和遇到油性物質都會發生溶化的海洋動物，因此在市面上很難可以看到活的。市面都是一些不同種類不同品牌的幹海參、即食海參等產品，其中由於幹海參是收縮的，需要用水進行泡發，加上加工工藝和海參質量不同都會影響海參的泡發出來的量，因此在家制作海參美食，很難控制海參泡髮量。那麼，我們如何將泡發吃不完的海參該怎麼存放呢？
第一種方法，將發好的海參放入冰箱速凍層，調製溫度為零下十八攝氏度，這樣可以保存大概6到10月的時間。
第二種方法，將發好的海參放入稱有純淨水的密封袋子，機器設備，將袋子的空氣抽空，放入適量的氮氣，放入氮氣的原因是可以仰制海參膨脹，可以在冰箱溫度1-5攝氏度範圍內冷藏，保質期可以達到6個月。
第三種方法，也是最常用的。這種方法最佳適合煲湯食用。直接採用純淨是加鹽和味精製成淡鹽水，將海參浸泡在裡面，放入冰箱儲存。一般保質期是10天左右。很多人都認為在將海參浸泡在鹽水裡面，會影響海參的營養和口感，其實不然。這種方法不僅不會影響海參的營養和口感，還能增加海參的海鮮味，最適合做海參燙類。
分享到:
