为切实做好疫情防控工作，确保已返校复课学生的身体健康和生命安全，固镇县市场监管局充分发挥食品安全的监管职能，认真做好学校食堂的监督检查，确保食品安全。
提前部署。在学生返校复课前，县市场监管局提前制定了疫情防控、食品安全的监管工作预案，提前深入学校逐项检查学校食堂食品经营许可、组织管理、设施设备、加工场所库存食品、从业人员管理、环境卫生以及用餐管理等环节运行和筹备情况。
靠前监管。在学生复课后，县市场监管局组织执法人员深入食堂一线，定期或不定期开展执法检查，重点检查学校是否按照疫情防控工作要求，强化食品安全管理，落实食品安全主体责任；检查学生分餐制度、校长及老师陪餐制度的落实情况；并对学校食堂就餐场所、操作间环境卫生、设施设备清洁消毒及运行情况、原料储存是否有过期、从业人员是否持有效健康证明上岗等情况进行了全方位的监督检查。目前，已实现对全县九所高三年级复课学校食堂监管全覆盖。
严格执法。县市场监管局要求学校食堂管理方必须严格落实“四个严”，即严把控食品加工关，严格履行索证索票制度，严格执行留样制度，严格做好工作人员健康管理。对已复课学校食堂中存在的食品安全问题，当场下达责令改正通知书2份，现场消除食品安全隐患37处，对复课前学校库存食材415箱（件）食品全部进行了清零处理。
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