鲜菇炒肉片
材料：鲜香菇、味极鲜酱油、盐、油、生姜、猪肉、生粉、鸡精、青辣椒
做法：1、猪肉切片，用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟；蘑菇切片、姜切片；青辣椒洗净切小块；
2、热锅放油，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出来炒干装起来备用；
3、锅留底油，把姜片爆香，倒入猪肉片，快速滑开至变色，加入蘑菇、青辣椒，继续翻炒1分钟，倒味极鲜酱油、盐、鸡精调味，生粉兑点水勾个薄芡翻炒均匀即可出锅装盘。
辣白菜烧排骨
材料：猪肋排270克；辣白菜300克；生姜；大蒜；葱花；淀粉两小勺；蚝油一小勺；料酒2小勺；生抽一小勺；盐适量；
做法
1、调料一：淀粉两小勺，蚝油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，盐适量；
调料二：生姜，大蒜，葱花各适量；
2、排骨放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水，沥干后放入碗中，加入调料一，拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏两个小时左右；辣白菜切成片，生姜切丝，大蒜切粒；
3、起油锅，用筷子将腌制好的排骨一块块地夹入锅内（腌制后多余的汁水不要），小火将排骨煎至两面金黄；倒入约500毫升的热水，放入生姜与大蒜，盖上锅盖，小火煮约15分钟；
4、当排骨煮至汤汁基本收干时，放入辣白菜，翻炒均匀后放入葱花，炒匀即可出锅。
青豆烧腊蹄
做法
1、先把腊猪蹄放高压锅里压熟，再倒出来剁成小块。
2、把青豆放油盐水锅煮熟，捞出来控水，备用。
3、锅加油烧热，下小姜片、蒜片、青红椒丁、干青花椒等炒香，再掺入鲜汤并放入腊猪蹄、青豆，加盐、味精、料酒和鸡粉烧至猪蹄入味，起锅装盘成菜。
草菇炒山药
材料：草菇300g、山药300g、黑木耳100g、食盐、葱、植物油、生粉
做法：
1、草菇清洗干净后对半切，黑木耳提前浸泡好，山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒，把山药切片备用；
2、锅中加入适量的食用油，加入上面所有的食材翻炒一下；
3、加入一大勺鸡汤，煮开；
4、加入盐调味，用生粉勾薄芡；
5、撒上葱花，可以再淋上香油即可出锅。西葫芦炒肉片
食材：西葫芦一个、西红柿一个、青椒2个、葱、姜、蒜少许、肉片、盐、糖
做法：
1.西葫芦一切二，去皮，再一切二，切成厚约3毫米的片
2.将西红柿、青椒也都切好，肉片提前腌好
3.锅先烧热，放勺冷油，烧热后放肉片、生姜末，滑熟后盛出
4.锅底留少许油，放西红柿、葱、蒜，焙出香味出红油
5.放西葫芦和青椒片，大火翻炒
6.放盐、糖、西葫芦炒至断生即可出锅
凉拌苦瓜
食材：苦瓜一大根、干红辣椒一个、盐少许、味精少许、色拉油一大匙
做法：
1.将苦瓜洗净，竖着从中间切开，取出中间的籽，再切成小片
2.用开水煮三分钟，捞出过一遍凉水，控干水份
3.苦瓜中加入盐、味精拌匀
4.炒锅中倒入色拉油一大匙，油热后放入红辣椒炒热立即关火
5.待油凉一些后倒入拌好的苦瓜上，拌匀即可食用
松仁玉米
食材：冷冻玉米粒300克、松仁100克、香葱1根、青椒1根、红椒2根、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、牛奶3汤匙
做法：
1.将冷冻玉米粒从冰箱拿出，放在室温解冻
2.然后用清水冲净后，沥干水分备用
3.将青红椒洗净，斜切成片，香葱切碎
4.锅中不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香
5.待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却
6.锅中倒入油大火加热至7成热时，放入香葱炒香
7.倒入玉米粒，青红椒片，加入盐和糖，翻炒约半分钟
8.再倒入牛奶搅匀，待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可出锅
