牧草种类繁多，但我最喜欢的是苜蓿草。一场春雨过后，萌芽会从湿润的土壤里爬出来。开始只是一小朵一小朵，渐渐便长大长高，最后就成一大簇了。而且它只是一次种植，十多年只管任人掐尖，任人割，就象韭菜一样，来年又会发出新的枝芽。它还十分的耐旱，对于干旱少雨的北方，既有种植价值，又有水土保持意义。
春天，气温渐渐升高，苜蓿就生出了嫩绿的叶瓣。这些叶瓣错乱地重叠着，不断地向外延伸，很快就变成了叶芽，苜蓿刚露出地面时，如同一张柔软的大毯。在我的心中，嫩绿的苜蓿就是美丽的春芽，特别是现在城市的家庭，吃腻了大鱼大肉，便可以用这芽草来改善一下生活。这时，你可及时的去采收，摘取叶芽后，择取干净，然后做了杂粮面条或搅团把它下到面条里，再放一点辣椒油；也可以直接煮熟，然后放上盐，醋，辣椒油凉拌。或者回家剁成包子、饺子馅，放上一些佐料，吃起来既营养又美味。
到了夏季的时候，苜蓿就开出蓝紫色的小花，这些花如同一只只美丽的蝴蝶迎风飞舞在草丛中，十分的养眼。于是花开的烂漫的时候，蝴蝶，蜜蜂，金龟子等争相赶来捧场，于是苜蓿草便在轻舞的夏风中渐渐的长大，诗意般的点缀在山峁，荒坡土，一片开花的苜蓿，被时光剪辑成美丽的风景画，那些紫色的花儿为苜蓿草挣足了青春，也染绿了荒原的梦。
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