瓦罐製法這是一道最能體現信陽傳統文化的菜。選擇不吃飼料的土豬肉,五花肉部分用火煽炒出油,油冷卻後裝入瓦罐中,密封埋入地下,最少三個月,最多可埋一年以上,時間越久味道越香,吃的時候把油化開,和萵筍,千張等一起微火燉煮即可嘗用。一點都不膩,而且入口有種勁道的感覺。 分享到: 關鍵字: 越香 嘗用 罐肉