真言哥
1.酸甜蝦仁蛋：把雞蛋打散，再把蝦仁切成小丁與雞蛋、蔥花、鹽攪拌在一起。將雞蛋炒散，盛出。鍋放少許水，加入番茄醬、白糖、白醋、它們的比例大約是2比1比1，鹽少許，小火加熱到起泡用勺子攪拌，待粘稠澆到炒好的雞蛋上即可。
2.苦瓜炒蛋：苦瓜切片，用開水焯一下撈出，雞蛋打散。鍋裡放入油，翻炒雞蛋，待蛋液還沒凝固時下入苦瓜、蔥花、加入鹽、白糖、胡椒粉、香油即可。
3.蝦米雞蛋：蝦米泡到蛋液裡，加入鹽、胡椒粉。蝦米泡軟時鍋裡放油，油燒至微熱時放入蛋液，炒熟即可。
4.五彩蛋：把椒絲、瓜絲、蔥絲與蛋液攪拌在一起，加入鹽和胡椒粉，炒熟即可。
吃貨平子
你好，我是王一，很高興回答你的問題。
雞蛋，蛋白質含量高、營養豐富，是人們常食用的必備食物之一。
它也很百搭，可以很多蔬菜一起吃。
如：青椒、苦瓜、西紅柿、黃瓜、、小蔥、萵筍、韭菜、洋蔥、絲瓜、蝦仁、菠菜、玉米、胡蘿蔔、香椿等等。
下面我給大家分享幾個家常做法：
1.西紅柿炒雞蛋
將雞蛋打入碗中，放少許鹽攪散備用。西紅柿洗淨用開水燙一會，去皮切小塊備用。起鍋放油燒五成熱倒入蛋液，大火迅速滑散盛出備用；鍋中重新放油五成熱，倒入西紅柿，翻炒一分鐘，放入適量鹽、白糖、炒好的雞蛋，開大火翻炒七八下起鍋，裝盤散上蔥花，秀色可餐。
2.黃瓜炒雞蛋
將黃瓜洗乾淨，切成片，蔥切碎，雞蛋攪散備用；起鍋燒油五成熱，倒入雞蛋快速炒熟盛出；鍋中重新燒油五成熱，下蔥花炒香，倒入黃瓜翻炒一分鐘，放入炒好的雞蛋，加鹽、雞精、勾芡，出鍋即可。
3.蝦仁雞蛋
蝦仁去蝦線，用鹽、蛋清、胡椒粉、芡粉抓勻醃製五分鐘備用，雞蛋打入碗中加少許鹽用筷子打散，香蔥洗淨切碎備用。起鍋燒油至五成熱，倒入蝦仁翻炒至變色起鍋備用。鍋中重新燒油五成熱，倒入雞蛋快速滑散，放入炒好的蝦仁，加鹽、雞精、白糖少許，散上蔥花，翻炒均勻出鍋即可。
溫馨提示：雞蛋不能和柿子一起吃，會引起腹痛。
以上是我的分享，希望大家能喜歡，歡迎點贊、評論。
我是王一
就多吃一口，也胖不到哪裡去！大家好，我是愛下廚的文藝設計師，關注我，每天分享美味又健康的美食，讓你在享受美食的同時又熱衷於製作美食的過程。
古往今來，雞蛋做成的美食一直都為大家飯桌上的常見菜，有很多人可以說是每天都要吃雞蛋，可謂是雞蛋的“真愛粉”，因為雞蛋的營養豐富，尤其是雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳，被人們譽為“理想的營養庫”。愛吃雞蛋的人應該都想要知道有哪些是可以用雞蛋做出來的美食，那麼今天我為大家分享幾種用雞蛋做成的各種特色吃法，喜歡吃雞蛋的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程！
一、只用雞蛋做成的美食說到原食材只需要用到雞蛋的話，能做成的美食有水煮雞蛋、茶葉蛋（沒動手做過）、鹹蛋、蒸雞蛋羹、荷包蛋、蔥花煎蛋等。
1、水煮雞蛋：它無需太複雜的烹飪技巧，做起來也相對方便，最能夠保障雞蛋的營養物質不流失，但就是比較清淡，味道單一。
【烹飪難點】：很多人在水煮雞蛋時會遇到雞蛋開裂，不完整，要不就是雞蛋殼特別難剝開，容易出現粘殼的現象。
【烹飪要點】：1、冷水煮雞蛋；2、先放雞蛋後加水；3、水的容量要淹沒雞蛋；4、煮好的雞蛋用冷白開水冷卻下；5、煮蛋時間：水開後煮3-4分鐘即可。
2、蒸雞蛋羹：蒸雞蛋羹應該是大眾所喜愛的一道食物，鬆軟滑嫩，清香滑口，營養豐富，老少均宜。尤其是非常適合小孩子吃，因為很多小孩子都不喜歡吃蛋黃，每次水煮雞蛋，都只吃蛋清，蛋黃就浪費了，而用蒸雞蛋羹這種方式能很好的把全部雞蛋都利用起來，保全了雞蛋的營養成分。
【烹飪難點】：蒸出來的雞蛋羹會有蜂窩孔，吃起來不嫩滑。
【烹飪要點】：1、調製蛋液宜用溫開水；2、雞蛋液和加水的比例應1:1；3、調製蛋液時應儘可能往同一方向攪拌，並撇去上面的一層泡沫；4、蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔，以免鍋蓋上凝聚的水珠往下淌；
3、荷包蛋：因其做法簡單，造型美觀，因而成為十分受歡迎的家常美食。分圍標單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。
4、蔥花煎蛋：蔥花煎蛋技術含量相對效低，食材簡單易購，是比較大眾化的菜式，關鍵是吃起來很香，值得推廣！
5、滷蛋：用各種調料或肉汁加工成的熟制蛋。
二、雞蛋與蔬菜搭配做成的美食
用雞蛋和蔬菜搭配也可以做成很多美食，如苦瓜炒蛋、韭黃炒蛋、絲瓜炒蛋、番茄炒蛋、秋葵炒蛋、青瓜炒蛋。
1、苦瓜炒蛋：很多人不喜歡苦瓜炒蛋，是因為苦瓜裡的苦味。
【烹飪難點】：苦瓜太苦怎麼辦？有無方法可以減輕苦瓜的苦味？
【烹飪要點】：1、去瓜瓤內的白色一層膜；2、鹽漬；3、混合其它食物翻炒。
2、韭黃炒蛋：韭黃素菜中的鮮味之王，韭黃鮮嫩的顏色看著心情也會好很多，混著鬆軟噴香的雞蛋沒有人會拒絕，只要幾分鐘，就能夠輕鬆享受。
3、絲瓜炒蛋：廣東絲瓜拿來清炒雞蛋，這樣煮出來絲瓜呢的特別香甜，特別的美味。
4、番茄炒蛋：番茄炒蛋是一道一直都沒有被人們忘記的美食，很多人學習下廚的第一道菜就是從番茄炒蛋開始學習的。
5、秋葵炒蛋：別看這菜一點肉也沒有，但比吃肉都過癮，特下飯。
6、青瓜炒蛋：混合了清新的青瓜味和蛋香味，味道很好！
三、雞蛋與肉類搭配做成的美食
滑蛋裡脊：味道超級的給力，裡脊肉很嫩，原汁原味非常的不錯，而且做法相當的簡單易製作。
四、雞蛋與麵粉搭配做成的美食
雞蛋餅：用料簡單，好吃易做，鬆軟可口、營養豐富、是早餐的最佳食品。
五、雞蛋與其它食材搭配做成的美食
雞蛋與其它食材搭配做成的美食，如松花蛋腸、番茄豆腐蛋花湯、蛋炒飯、蝦仁炒雞蛋等。
1、松花蛋腸：這道松花蛋腸，是用雞蛋，火腿腸，皮蛋做出來的一道口味鮮美且大家都愛吃的涼菜，它既有雞蛋的細膩潤滑，也有松花蛋的特有風味，同時顏值很高，看上去就給人一種迫不及待想去嘗試的感覺，這道菜非常適合孩子吃，小朋友們看到這樣顏色豐富的菜品會格外喜愛。
2、番茄豆腐蛋花湯：冬季寒冷喝一碗滋潤的蛋花湯最好不過了，暖身又暖心，這道湯鮮中帶酸酸甜甜的味道，清淡且非常開胃下飯，而西紅柿富含維生素C，豆腐和雞蛋又富含蛋白質，非常有營養。
3、蛋炒飯：雞蛋的蛋香味、蔥花的蔥香味、米粒的香脆味、甜豆玉米粒的香甜味混合而成的蛋炒飯，猶如人間最美味的美食佳餚。
4、蝦仁炒雞蛋等等
雞蛋的吃法還有很多，暫時就先給你分享這幾種，本文中每道菜餚的詳細菜譜我都有專門寫過，如需瞭解，可進我主頁。當然了，如果你有其它任何問題可以留言，或者私信我，我會及時給你回覆。如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！
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