幾場雨過後，不少野生的蘑菇在田野中旺盛的生長。不少鄉親圖嚐鮮，就去地裡採摘野蘑菇吃。結果，不少人因此“中招”！
事發在2個星期前，深圳有一家5口到梧桐山踏青。老父親在山道兩邊看到一種蘑菇，長得白白淨淨，還和老家的一樣。
憑藉“經驗”，他當時就判定這蘑菇能吃，就摘了10幾顆回家，煲了一鍋鮮美的蘑菇湯給全家吃。
但為了保險起見，這位老父親還是多留了個心眼——在湯里加了大米、花生。因為他聽人說，有毒的蘑菇如果和大米、花生一起煮，湯就會變黑。
沒想到，生活經驗並不管用，全家人還是中招了。
10小時後， 這一家5口都出現了噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉症狀，趕到深圳市人民醫院急診科檢查，發現都有不同程度的肝腎功能損傷。醫生懷疑是毒蘑菇中毒，馬上把人安排送ICU搶救。
經調查，引起他們中毒的罪魁禍首，就是號稱“蘑界毒王”的致命鵝膏！
“蘑界毒王”
每年，很多人都會因為吃了致命鵝膏，而發生很多慘劇。他們不僅被它的外表欺騙，還會被中毒症狀矇蔽：一開始只是拉肚子，很多人都會忽略，連醫生也會誤以為是普通腸胃炎。誰知道後面，人會急速發生肝功能損害，甚至要進ICU搶救。
醫生覺得痛心又無奈，他們希望更多人能看清它的真面目，不再被這種狡猾的蘑菇所欺騙。
致命鵝膏，俗稱“白毒傘”，長著一副人畜無害的鄰家女孩的模樣，每到春夏季，這種菇就會在我國華南和西南地區的闊葉林地面上冒出來，吸引著無知的吃貨前來“送命”。
“白毒傘”含有8mg/g乾重以上的鵝膏肽類毒素，其中含5mg/g乾重以上的鵝膏毒肽。而鵝膏毒肽對人的致死劑量是0.1mg/kg，也就是說，1個成年人吃1朵中等大小的此菇，就可被毒死。
目前為止，“白毒傘”在廣東是造成死亡人數最多的毒蘑菇。更可怕的是，人類目前對這個“毒王”尚無特效解毒劑！
關於蘑菇的謠言，你信了多少？
吃蘑菇中毒的新聞，每年都數不清，但還是有無數人為了一口鮮美“前赴後繼”。
為什麼？
其中一個原因是民間有很多“大神”，自認為掌握了一套識別好蘑菇和毒蘑菇的秘訣，現在就來給大家闢辟謠！
01 顏色鮮豔的菇才有毒？
事實上，看蘑菇的外表，並沒有絕對的安全標準。
一身雪白的鵝膏菌看起來很普通，確實一朵致命的“白毒傘”！
但同樣很漂亮的橙蓋鵝膏，卻是著名的食用菌。
02 長在陰暗潮溼處的才有毒？
有人說，可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上；有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮溼的骯髒角落。
這也是錯的！
所有的菇都傾向於長在“陰暗潮溼”的地方，跟毒性無關。
03 不生蛆、蟲子不吃的才有毒？
實際上，著名毒菌——豹斑毒傘常常被蛞蝓吃，不少有毒種類可以生蛆。
04 和銀器、大蒜一起煮會變黑的才有毒？
實際上，蘑菇毒素不會與銀器、大蒜等發生反應。
05 受傷變色、流汁液的才有毒？
這也不是絕對的，像松乳菇、紅汁乳菇受傷處及乳汁均變藍綠色，卻是味道鮮美的食用菌。
06 菌蓋上有疣、柄上有環和具菌托的才有毒？
雖然這類菌有毒種類的比例較大，但也並非絕對如此。許多毒菌並無獨特的特徵，如外觀很平常的毒粉褶蕈就很毒。
常見有毒菌類有哪些？
這些都是有毒菌類
認準了！別採別買！
現在正值春季，野外溫暖溼潤，除了鵝膏菌外，還有大量的毒蘑菇及有毒野菜生長，在無法確認是否有毒的情況下，請大家告知身邊的親朋好友，不要輕易採食野菜、野蘑菇。
為了嚐個鮮，反正折騰了身體，就得不償失了。
來源：工人日報、人民網
