阿亮68126
作為一名資深的茶文化愛好者，希望我的見解能對你們有所幫助。
信陽毛尖作為中國綠茶的代表是十大名茶之首，受到了很多消費者及商政人士的喜愛，其中明前的信陽毛尖就是這清明前採摘的信陽毛尖，是所有等級中級別最高的毛尖茶，價格也是所有毛尖中最高的。由於清明節前氣溫低，發芽數量有限，生長速度較慢，能夠摘採的產量比較少，明前毛尖也就顯得越發珍貴。所以又有“明前茶，貴如金”之說。
何為“明前毛尖”？明前茶是清明節前採製的茶葉，受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。雨前茶品質尚好，穀雨後立夏前的茶葉一般較粗老，品質較差。毛尖茶按時間分，有“明前”和“雨前”之分。前者是清明前(3月25日到4月5日)採摘鮮葉製成的，後者是清明後、穀雨前(今年是從4月6日到4月20日)製成的。這兩種茶，以“明前毛尖”較珍貴，是毛尖茶中的“貴族”。毛尖按產地分為一級核心產區、二級產區等，而所謂的天價毛尖不僅要是“明前”的，而且必須是核心產區的，溮河港的信陽毛尖最好也最貴。信陽毛尖自古有“綠茶皇后”之稱，聲名海內外，1200年曆史，歷朝帝皇貢品，無論它的色澤、形態，種植條件天然良好。有溮河港官網商城工作人員透露，真正的信陽毛尖並不多，僅僅兩百多畝茶地，加上天氣因素，明前一般能收十斤差不多。
一、貴在新鮮。明前信陽毛尖主要是在清明節前幾天，從茶樹上剛剛吐出嫩葉就摘採下來了。雖然明前毛尖茶相對於雨前毛尖等來說價格要高一些，但是明前毛尖茶自身又分為幾類：特級明前毛尖、一級明前毛尖、二級明前毛尖。這裡所謂的明前等級劃分的依據就是茶葉的含芽率了，比如特級明前毛尖含芽率可以達到100%,一級和二級的含芽率稍微低一些。
二、貴在時間。明前毛尖生產週期只有短短10天左右。
三、貴在工藝。炒毛尖茶的工藝十分複雜，需要將剛摘下來的嫩葉放到陰涼地方3~4個小時，將嫩葉中部分水分蒸發後才放入鍋中，以不同的手法翻炒30分鐘，而且炒時要限量，每次只能炒四兩茶葉，炒制毛尖需要運用多種手法，而且一次能炒的數量較少。炒毛尖茶的工藝十分複雜
CC愛美食
明前茶第一包含採工費 每一年的採茶工不好請所以工價高，人工成本費在那，第二明前茶氣溫低所以茶葉生長的慢，所以物以稀為貴。
信陽毛尖小玉
一、採摘成本高。採單芽茶，每斤幹茶大約需要7萬個芽頭，熟練採茶工需要採2天。
二、產量低。信陽屬於淮河以北，每年氣溫回升慢，茶芽發的晚，清明節之前能採茶的天數約7天。最近幾年不是下雨就是下雪，產量更低。
三、需求大。河南人多，市場巨大，價格被拉昇。
溫馨提示！你買到的不一定是明前茶，也不一定是信陽茶。\n
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 512, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-i-0022/5cbffe9d85534dc3ae16bd0d2ad40bfd
