船栋，一家由一辈子只做这一味的主厨创立。它是一家主打青椒水煮鱼店，所用的青椒汤底是从川东空运而来的新鲜青花椒和青小米椒制成，辛辣草木芬芳馥郁便是它的独到之处。辣得清新,麻得怀疑人生却又停不下筷。如此清新特别的味道，“全城仅此一味”，在厦门市只有宝龙一城B1层才能吃到喔。
宝龙一城的船栋与岭兜站的地铁口无缝衔接，一出地铁口往左走几步便能看见它。船栋以清新淡雅的浅绿色为基调，原木的暖融入其中，柔和而又清新，清爽而不失舒适。半开放式的厨房让人能全程看到大厨的制作过程，吃得更放心。船栋更是坚持每一锅鱼都使用鲜鱼、鲜油、鲜椒、足料、拒绝为了节省成本二次回收，为此提倡将吃不完的鱼锅带回家，还能自制川东料理。
青椒水煮鱼，它是船栋的主打特色菜。它是用一斤香气十足地道的“川东之魂”小米椒、花椒炝出它们的麻辣味再加入龙口粉丝、土豆、莴笋、虾滑、蟹肉棒、午餐肉、莲藕等丰富的配料煨煮，鱼肉过油的青椒水煮鱼。一出锅满是翠绿，夹起一块鱼肉入口即化，鲜、香、麻、辣充满整个口腔，瞬间爽翻。青椒鱼还有普通版和轻油版之分喔，轻油版的青椒水煮鱼比起普通版的更低油量，低辣度，低热量，保持鲜香爽辣的同时，辣得也更温和些。
若是想吃又不想外出那就点份外卖吧。青椒小鱿鱼是船栋的一道隐藏菜单，它目前只有外卖没有堂食。青椒小鱿鱼的汤底当然依旧是船栋的招牌青椒汤底，再加入小管、金针菇、腐竹、宽粉、藕片、青笋等，口感极为丰富、超下饭。
除了越辣越清新的招牌青椒鱼以及青椒系列的隐藏菜单——青椒小鱿鱼外，大厨还从川东带来了地地道道的重庆小食。
脆蔬凉拌鸡麻辣鲜香，香喷喷的手撕鸡拌莲藕、胡萝卜还有西芹。船栋秘制的香料十分提味，加上西芹还蛮解腻，滑嫩爽脆。
酸汁西葫芦，最近吃多了泰料所以一看这道菜还以为是青木瓜丝，其实是西葫芦。口感上跟青木瓜有些许相似，满是清爽的气息，让满嘴的辣意瞬间消散。
无骨黑鸡爪，鸡爪就要爱吃无骨的，无需吐骨头。爽脆开胃柔韧有嚼劲。
野香菜拌牛肉，咋一看还以为是蒜苗叶没想到是口感还不错的野香菜，第一次尝试野香菜拌牛腱子肉香辣爽口、牛肉很有嚼劲，二者一起入口还蛮特别。
红糖糍粑超爱，每次火锅串串都必点，这次看到船栋也有必须来一份。蘸上红糖汁的糍粑软糯香甜。
青芥虾球，选用个头比较大的虾去壳去线后炸至金黄酥脆，外层裹上青芥、甜沙拉酱。一入口满嘴薄脆鲜甜。
烧椒皮蛋是四川省的传统名菜，鲜嫩爽滑、味香浓郁，好吃到停不下来～
雪山芋泥杯没吃上那就来份冰冰凉凉的冰粉润润被麻透的嘴巴，巴适得很～
