洛陽市伊川縣
您好！很高興回答這個問題。又到了一年一度的打槐花的季節了。
記得小時候每年一到春天，我就會和媽媽扛著竹竿，拿著袋子到山上去打槐花。在山上可以遇到很多人，都和我們一樣帶著同樣的裝備。一到山上撲面而來的香甜味道，那種清新的香甜的 純淨的槐花味道。彷彿置身於百花叢中。這裡會引來很多的蜜蜂來採蜜。槐花蜜也是非常鮮甜的。槐花樹基本上會很高，有時候會需要爬高打槐花。不過我們技術嫻熟，很快就會打半袋子槐花
接下來就和大家分享一下怎麼做槐花才好吃？這是我從小到大最愛吃的味道。就是媽媽做的蒸槐花。你和大家分享一下步驟。
一，將新鮮槐花洗淨備用。
二，將槐花用鹽醃製一會兒 ，反覆揉搓擠出多餘的水分。
三，將醃製好的槐花撒上面粉食鹽還有最經典的花生碎攪拌均勻。
四，鍋中燒熱水將。攪拌好的槐花均勻的鋪在蒸籠上。大火蒸十分鐘左右即可出鍋。
清新鮮甜的味道充斥著整個廚房。那種味道只可意會不可言傳哈哈哈哈哈😂😂😂😂大家一定要親自去嘗一嘗，才知道真的無法表達的香味。一定要去親自嚐嚐哦！
自娛自樂中
大家好，我是熱愛美食，熱愛生活的萬家燈火張家人，很高興回答這個問題:
春天這個季節，鳥語花香，各種花兒開得最盛，空氣裡到外瀰漫著或清新或濃郁的香氣，只要有花朵的地方，吸一口，真的是沁人心脾的美好感覺，而來自大自然的饋贈，當屬一波又一波的花朵或者是芽葉，可以食用的，稍縱即逝的，讓人倍感珍惜的各類“鮮”物，層出不窮，大家在感受這類鮮物美妙極致口感之外，更多的是無盡的感嘆，感嘆大自然帶來的美好。
“花開自有時”，眼下正是洋槐花盛開的時節，除了那股清新還有它獨特的“清甜”味道，白花花的錢串子樣的花朵掛滿了枝頭，隨風飄蕩，引人嚮往，這種“洋槐花”不僅好看，也很好吃，可以直接順著小枝條，把白色的花朵捋下來生吃，甜甜的很美味，記得小時候，每年的這個時節，我們都喜歡圍著洋槐花樹轉，那股甜甜的味道記憶憂新。
當然了，由於人們的喜愛，洋槐花的食用方法也多了起來，它可以拌著吃，蒸著吃，烙餅吃，做餡吃，做成湯...總之，“鮮物”有著獨特的風味，盛開期又很短，只有大約半個月的時間，所以大家才會想著要把此等鮮物儲存起來，把“鮮”味留住，能夠隨時享用到它的美味，嚐鮮的同時，又有了無限樂趣。
洋槐花的儲存方法也不復雜，我覺得最主要的是看，採摘花朵的開放程度，花瓣已全部展開，盛花期的花朵和含苞待放，似開非開的花朵，要看具體的情況來儲存，怎樣儲存起來效果更好呢？快來看看吧。
【第一種】含苞待放，似開非開的花朵
這種花骨朵，其實是最鮮嫩的，甜味又較濃，無論是口感還是口味都很好，最重要的是容易儲存，而且不易碎不易爛，不易從花萼上脫落，能夠保存完整，效果又很好。
所以這種花骨朵儲存起來就很簡單了，只需把花朵從小枝條上，用手捋下來，放在通風陰涼處，晾一下水汽，然後用保鮮袋分袋包裝（最好一份是一頓飯的量，因為吃的時候解凍後要及時食用，不可再次冷凍儲存的，分成一袋袋的，以後食用起來會比較方便），擠出保鮮袋裡的空氣，紮緊袋口，即可放冷凍室保存了。
【第二種】已經盛開的花朵，花瓣已經展開。
這種花朵，如果同上直接冷凍，有一點不好的地方就是，花朵冷凍後擠壓碰撞時比較容易碎，所以這種花朵要先把它焯水後再儲存，具體的做法如下。
把槐花清洗乾淨，鍋裡水燒開，放入槐花，焯燙均勻變色，立刻撈出投入涼水中，然後用手抓起，攥幹水分，攥成圓團，然後幾個一組放入保鮮袋中，最後放入冷凍室即可，拿出來解凍即可食用，口感口味俱佳。
【第三種】焯燙後再放陰涼通風處晾乾水分，然後分袋包裝，放在陰涼通風處保存即可，這種方法儲存的槐花容易變色，口感和口味也稍差一些，只不過不會佔用空間，這個要看大家的喜好來選擇。
以上就是三種洋槐花的儲存方法，那麼洋槐花的做法又有很多種，哪種能最好吃呢？這個要看個人喜好，我最喜歡的吃法是“粉蒸洋槐花”，把洋槐花裹上面粉，上鍋簡單一蒸，保留了它的原汁原味，很好吃，快來看看怎麼做的吧？
【粉蒸洋槐花的特點】清新香甜，軟糯可口，原汁原味，老少皆宜。
【食材】洋槐花400克（從小枝條上捋下來的花朵），麵粉50克，澱粉30克，大蒜4粒。
【調料】鹽3克，香油10克。
【具體的流程】
（1）把洋槐花放入淡鹽水中浸泡5分鐘（淡鹽水可充分洗出小蟲和雜質，還有殺菌作用），然後清洗乾淨控水備用。
（2）把控好水的洋槐花放入盆中，不要放鹽，以免出水，蒸出來容易粘連，先加入10克左右食用油，把槐花拌均勻，這樣蒸出來的槐花也不容易粘連，這時倒入澱粉拌均勻後（加入澱粉，也是為了使蒸出來的槐花不粘，粉也不會太厚，而且會很透亮），再加入麵粉，把它再次攪拌均勻，使每一粒槐花上都能裹覆上一層面粉，而且還會顆粒分明，呈現幹松，鬆散的狀態最好。
（3）把大蒜粒放入蒜臼中，加入1克左右的鹽，把它搗成蒜泥，加入少許涼白開，調稀蒜泥備用（加水稀釋後，在拌槐花時容易拌均勻）。
（4）起鍋燒水，水開放上鋪好籠布的蒸籠，這時把洋槐花放入，抖散掉多餘麵粉，鋪均勻，攤薄一點，大火，蓋蓋上汽後蒸8分鐘即可，時間到後，立馬打開蓋子，以免水氣落在槐花上影響口感，這時快速用籠布兜著槐花倒入盆中，用筷子快速抖散，釋放熱氣，稍涼均勻撒入3克左右的鹽，攪拌均勻入味後，加入蒜泥和香油，再次攪拌均勻，即可裝盤食用，喜歡吃辣的可加些辣椒紅油，好吃的“粉蒸槐花”就做好了。
【小貼士】
（1）可以吃的槐花，是我們上面所說的白色的洋槐花，生活中常見的黃色的那種是國槐，它是用來入藥的，那種紫紅色的槐花，它含有一種毒素成分，吃了會引起中毒，所以不能食用。
（2）槐花的口感清甜，它所含的糖分還是比較高的，所以說糖尿病人不宜食用太多，以免引起血糖升高的現象；由於槐花性涼，所以腸胃虛寒的人應少量食用，以免加重寒氣。
以上就是我對“洋槐花怎麼保存？怎麼做好吃？”這個問題的回答，洋槐花的花期比較短，掌握了以上幾種儲存方法，能夠很好的保留住它的“鮮”味，能夠隨時享用它的美味。洋槐花的做法很多，我也分享了一種好吃的做法“粉蒸槐花”，希望大家能夠喜歡。
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萬家燈火張家人
洋槐花營養價值豐富，而且具有保健作用。現在洋槐花也鮮有了。真懷念兒時，到了槐花開放的季節槐樹上綴著一簇簇潔白如雪的槐花，從遠處就能聞到它特有的濃濃的香氣，沁人心脾。
兒時的我最喜歡吃用槐花製作的食物了。以前槐花只能當季吃，因為當時沒有條件去保存。現在則不然啦！我們可以把新鮮的洋槐花焯水後擠掉水分，然後冷凍在冰箱裡；或者把新鮮的槐花直接冷凍那冰箱裡，需要吃時直接拿出來放在水裡泡一泡，仍然散發出槐花特有的香氣。
兒時的我們可不像現在的小孩子這麼幸福，有那麼多的零食吃。媽媽就在開放槐花的當季，把槐花和其它的食材放在一起做成“美食”，我們也吃的津津有味。但是我覺得最好吃的就是媽媽做的蒸槐花和槐花餅。
蒸槐花具體做法：把槐花洗淨拌上面粉，放在鍋裡蒸。一般蒸10到15分鐘，出鍋後拌上調料，蒸槐花就做好啦！吃在嘴裡甜絲絲的，一股淡淡的槐花香。
槐花餅的具體做法：把槐花和雞蛋攪拌均勻，然後倒入少許麵粉，拌成黏糊狀，攤在放有油的電瓶鐺中，煎至兩面金黃，香香的、帶有一絲絲甜味的槐花餅就做成了。
看到後是不是很有食慾呀！
