滇紅、祁紅與正山小種,誰更值得買?

生在茶葉的發源地中國,大多數人可能都不知道,世界上最大消耗量的茶葉品類居然是紅茶,因為在我們的生活環境裡,說到茶葉,想到的大多是綠茶。


深受外國朋友喜愛的紅茶,在國內也擁有了越來越多的粉絲。紅茶之下,又分小品類,怎麼選擇適合自己的那一杯?今天貝葉集就和大家聊一聊中國的三大紅茶,滇紅、祁紅與正山小種,提供一個選擇的依據。


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正山小種:香甜迷人,真“正山”難得


正山小種是世界上最早出現的紅茶。它大約產生於中國明朝後期,原產地是福建武夷山的桐木關,如今只有真正產於桐木關關內正宗茶區的原料才能稱為“正山”。


傳統的正山小種,是用松針或松柴熏製而成,有著非常濃烈的香味,或者說松煙味。很多朋友非常喜歡這種香氣,但也有很多人接受不了。因此就有了新工藝,去掉了這種松煙味,帶有一種桂圓味。


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所以不喜歡松煙香的茶友,還想喝正山小種,可以選擇新工藝。但是,現在有些偽劣茶打著新工藝的名號叫賣,這是需要注意的。


正山小種茶湯口感香甜,湯水厚實。如果你的正山小種帶有酸味,還被說成是新工藝,那麼你就需要警惕了。


有人說正山小種適合茶葉者品飲入門,是因為它的口感,但是從價格上,你假如真想喝到“正山”,那麼就比較貴,從性價比上不如後面要說的兩款茶(壕,請忽略)。


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祁門紅茶:專屬“祁門香”,不負高香美名


祁紅是我國的歷史名茶,最突出的特點就是香,被稱為世界三大高香茶。


祁紅的香味很獨特,這種香氣甚至被命名為“祁門香”,這種香是一種淡香,不是那種你很遠都能聞到的香氣——比如茉莉花茶的香氣,它持續而長,似花,似蜜,似果,有蜜糖香。


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它的茶湯口感醇厚,不像小種紅茶那般甜滑香濃,卻柔潤鮮香,順滑潤喉;它以“香高、味醇、形美、色豔”四絕馳名於世。綜合來說,祁紅是非常值得嘗試和品飲的紅茶。


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滇紅:性價比高,湯醇香濃,入門之選


滇紅源自茶葉的發源地雲南,其最大的特點是,採用雲南大葉種茶樹鮮葉作為原料,因此與其他兩類紅茶相比,滇紅具有大葉種茶的特點,醇厚感強。


它的發明者馮紹裘老先生當年在測試時,對紅茶樣(即滇紅)有這樣的評價:滿盤金色黃毫,湯色紅濃明亮,葉底紅豔發光(桔紅),香味濃郁,為國內其它省小葉種的紅茶所未見。


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品質優秀的滇紅茶,茶湯橙紅透亮,蜜香、薯香、果香中交織著山野氣息,讓人彷彿置身於山間密林中。口感濃強醇厚,帶著濃濃古韻,氣味悠長。


結語:

滇紅、祁紅與正山小種,不會說哪種茶絕對值得購買;而是依據上文所說的特點,再契合著自身喜好,才能喝到自己覺得舒適的茶。


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