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明日穀雨，記得吃這六種食物，祛溼健脾，排出溼氣一身輕
穀雨是春天的最後一個節氣，春天在五行裡屬木，對應的是我們的肝，春天肝氣生髮，伴隨著自然的腳步，人的肝氣，膽氣都開始旺盛起來。肝主青色，就順應春天的生髮之氣，多吃蔬菜。 豆腐含有有雌性激素，寧可一日無肉，不可一日無豆。春天多增加一點高植物蛋白，身體好。
第一種【香椿炒雞蛋】
材料：香椿1小把、雞蛋2個、鹽少許
步驟：1、香椿洗乾淨之後切成1cm左右的小段備用；
2、取一個碗，打入雞蛋打散，然後加入香椿攪拌均勻。
3、取鍋熱油，倒入香椿雞蛋，煎熟即可。
第二種【高湯鹹蛋莧菜】
原材料：莧菜、鹹鴨蛋、蒜、鹽。
做法如下：
1.莧菜洗淨瀝乾水分，切成小段，葉子和杆分開。
2.鍋內放油先爆香蔥末，然後放入一個切碎的鹹蛋黃，稍微翻炒一下，放入莧菜杆先稍微翻炒一下。
3.莧菜杆炒個半分鐘後，放入剩餘的莧菜葉子，大火翻炒到出紅汁後就可以啦。這樣先炒莧菜杆後放莧菜葉子，就不會使葉子因為炒的時候過長而變得太爛，影響口感。因為放了鹹蛋黃，所以按自己口味放少許鹽即可。
第三種【涼拌黑豆芽】
【材料】黑豆芽 300g 、粉絲 一把 、花椒 一小把 、幹辣椒 6個 、醋 5ml 、鹽 2g
【做法】
1將黑豆芽清洗乾淨，最好用鹽水泡一下，粉絲用溫水泡軟，胡蘿蔔洗淨去皮，用擦絲器擦成絲。
2鍋裡放水燒開，水裡放鹽，放油，放粉絲，胡蘿蔔絲，豆芽絲焯熟，不容易熟的粉絲先放，煮的半熟，再放蘿蔔絲和豆芽，放油，菜的顏色鮮亮好看，胡蘿蔔是脂溶性，放油好吸收。
3在焯菜的時候，另起一油鍋，放辣椒，花椒炸香。
4將焯熟的菜撈出控水放入盤中。
5放入花椒、辣椒油，用網子過濾一下花椒辣椒，一個人實在不好拍。放鹽，醋調味，攪拌均勻。
第四種【金沙豆腐】
【材料】嫩豆腐1塊、腰果10顆、小油菜6顆、鹽1/2茶匙、蘑菇精1/4茶匙、橄欖油10ml水適量
【做法】
1烤箱100度預熱，腰果放入烤制金黃，這樣味道會很香哦！
2豆腐切塊，青菜切碎。
3然後取一個鍋水煮沸，下豆腐焯水。
4另取一個鍋，在鍋內放入油，等油熱了之後將青菜放下去略炒一下；
5菜差不多熟了之後，放水、鹽和菇精，繼續煮30秒，然後用攪拌棒攪成綠汁；
6豆腐重疊放盤，澆上綠汁，然後腰果切碎灑上面。
第五種【油菜豆腐】小河聽春雨
【材料】 豆腐1塊 、小油菜5根、 青豆30顆 、 鹽1/2t、 蘑菇精1/2t 素高湯200ML 橄欖油10ml
【做法】
1豆腐切塊。水燒開，焯水。
2青豆焯水。
3豆腐用圓形小模具切成圓形，青豆鑲嵌豆腐上。
4青菜切碎，鍋放油略炒。5加高湯，鹽蘑菇精略煮，用料理棒打成碎。
5油菜根切薄，成蓮花狀，鍋里加鹽和油，焯水。
6裝盤，成錯落有致，澆上清湯。
第六種【西湖龍井豆腐】
【材料】豆腐半塊 、西湖龍井3克、枸杞2克
【做法】
1豆腐切絲，再將豆腐焯水。
2枸杞泡軟
3龍井茶採用中投法，先到半杯水，再放茶葉，再到半杯水。
4茶倒入放上豆腐的碗中，放上枸杞茶葉嫩芽即可。
這道菜超簡單，綠茶不用茶壺泡，直接用沒蓋的透明玻璃杯即可，泡15秒鐘即可倒出。
鑫雨霏霏，美食名博，多家平臺簽約作者，每天分享健康、簡單的美食，關注我，第一時間掌握美食資訊！如果你喜歡，歡迎轉發，點贊，收藏，讓更多愛美食的人一起分享。
