豔陽高照148497535
我的家鄉是南方的一座小城，因為疫情的原因，清明節沒能回去掃墓，我現在最想念的就是清明粿了，這是一種用糯米粉混合鼠麴草、艾草等植物，擀成大餃子皮，包上菜餡的一種食物。是清明節必吃的，每次我都能吃上好幾個。
也很想念家鄉的牛肉粉，過年回去的時候店鋪都關了啥也沒吃上，還有我們那個特有的涼皮，應該是甘肅涼皮的做法，但是又進行了當地的改良，覺得特別的好吃。
還有炒粉，水煮，炸串，哇，口水都要流出來了，各個都好想吃呀。不過我會自己做[呲牙]雖然味道比不上店裡賣的，但是解解饞還是可以的。
希望疫情快點過去，就可以回趟家了。
小土食光
大家好，我是黔相子，很高興回答這個問題
要說老家有什麼美食，那真的太多了，在山裡很多種野菜都可以拿來做成美食，低調而不奢華。
一、魚腥草
書面語叫“魚腥草”，我們那裡叫折耳根，在山裡隨處可見，也很有藥用價值，不過我們都是拿來炒菜，或者涼拌，魚腥草味道很重，一般人都吃不習慣，特別是北方人，聞到這個味飯都吃不下了，對於我們來說可就是求之不得的美味。
二、酸菜
酸菜有很多種，而且酸菜流傳也比較久，古代因沒有電，沒有冰箱，古人就用用鹽醃製食物，將食物保存一段時間，記得上學那會家庭條件不好，在學校吃飯只能自己帶菜去學校，而學校又沒有冰箱，我們就只能帶一些能放久一點的菜，酸菜就是其中之一，雖然那吃了幾年的酸菜，可就是吃不膩，現在都還是一日三餐都有它，因為它特別下飯
三、臘肉
一說到臘肉，口水都嚥了一下，現在臘肉真的是很難吃到了，隨著豬肉的漲價，現在臘肉變成了一種奢侈品，有臘肉吃必定是土豪，以前每家每戶都會燻幾十塊臘肉，甚至上百塊，現在豬肉漲了三倍的價格，過年能燻十塊就不錯了，而且這十塊也是等有客人到家了才吃，也不知道豬肉價格還能不能降下來，再不降都快吃不起它了。要說家鄉最難忘的美食，我選臘肉，看見它黃裡透紅，色澤鮮豔，讓人食慾大增，抵不住誘惑，吃起來肥而不膩，完全控制不住自己的嘴，素有“一家煮肉百家香”的讚語
黔相子
你們家鄉的美食有哪些，最令你難忘的是哪種，有圖片最好？
我是小姐姐大廚房，很高興回答這個問題。我的家鄉是廣東順德。順德的美食讓很多來廣東旅遊的朋友都慕名前來，那麼順德有哪種讓我難忘的特色美食呢？當然是順德雙皮奶，下面我來推薦一下順德的幾款特色小吃。
1.順德雙皮奶。雙皮奶上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口。吃起來，香氣濃郁，入口嫩滑，讓人唇齒留香。
2.順德倫教糕。糕體色澤雪白晶瑩，橫豎小眼相連，均勻有序，質地爽軟滑潤而有彈性，不易斷裂，食味清甜透涼，齒頰留香。
3.順德陳村粉。陳村粉其特點是薄，爽，滑，軟，可能與多種食材結合，烹製不同的菜式，食用後回味無窮。
4.大良崩砂。大家不要看到崩砂這兩個字就以為是什麼磕壞牙齒的硬邦邦的東西。其實崩砂是順德人對蝴蝶的俗稱，大良又是順德的一個地方。大良崩砂其實是一種形狀像金黃色的蝴蝶，具有獨特的香味，吃起來還非常酥脆可口，一片又一片讓人慾罷不能。
5.均安蒸豬。蒸豬吃起來肥而不膩，乾爽清香。由於整豬蒸制過程中用鋼針扎過，油脂通過圓孔滴入鍋內，豬肉吃起來肥而不膩；特製的蒸櫃可將多餘的水蒸氣吸收，因此豬肉乾爽清香。
6.龍江煎堆是廣東地區傳統年宵食品，始制於明代廣東順德龍江鎮。民間有句話，煎堆碌碌，金銀滿屋。煎堆是以糯米粉糅合粘米粉碾作皮，以爆谷花與炸花生加糖漿拌勻作餡，捏成球狀，大若拳頭，表皮粘滿芝麻，下油鍋炸至金黃色，口感鬆脆，味道甘香。
以上美食只是其中一少部分，作為一個吃貨想吃的家鄉美食實在太多了，等疫情過後，歡迎大家來我家鄉旅遊，順便品嚐一下順德特色小色。
