大家好，我是佳吉君。中國是個人口大國，飲食文化也包容萬象，既有聞名天下的“八大菜系”，也有讓人聞風喪膽“黑暗料理”。今天咱們就來聊一下跟咱們養殖也關係最密切的“毛蛋”。
而之所以說毛蛋與養殖關係密切，是因為大部分的毛蛋實際上跟養殖上用的雛雞來自於同一個地方——孵化場。在孵化場中，成功破殼的就會成為雞苗，而因為種種原因，沒能破殼而出的，就變成了一顆顆毛蛋，說白了，毛蛋就是雞胚胎。
毛蛋細分的話有兩種。一種是因為孵化失敗而導致的死胎。孵化中的溼度、溫度、細菌、病毒甚至是寄生蟲感染，都會造成死胎，這種毛蛋也被稱為“旺雞蛋”。原則上來說，這種毛蛋在孵化場就會被焚燒或者掩埋，但是……畢竟國情需要嘛！
另一種則將人類的殘忍展現的淋漓盡致，即在孵化過程中有意中斷孵化，這種毛蛋被稱為“活珠子”。活珠子的味道與死胎有天壤之別，據說孵化至十二天的活珠子味道尤為鮮美，營養也更高。
如果說死胎毛蛋尚屬天意，那麼“活珠子”則是百分百人性的產物。為了追求利益的最大化，孵化場會在雞苗價格疲軟之時拉閘停電，中斷孵化，轉為價格相對穩定“活珠子”進行售賣。活珠子的市場廣闊，2017年更是有一則報道稱擁有廣泛“群眾基礎”的南京六合活珠子，一天就賣出了20萬枚！
從衛生學的角度上來說，死胎的旺雞蛋往往帶有一些細菌、寄生蟲之類，而且因為孵化的問題，雞蛋中的營養已經基本被消耗殆盡，新鮮程度也未可知，所以不建議食用。而活珠子屬於胚胎，其各種激素的含量可想而知，大量食用也會影響身體的內分泌平衡。所以也不建議“放開了吃”。
所以，這個出自孵化場的小玩意，佳吉君還是建議大家不要吃太多，偶爾吃上一兩次也還可以，我是佳吉君，如果您覺得這篇文章還有點意思的話，不妨關注轉發點個贊，另外你吃過毛蛋嗎？你對毛蛋又是什麼態度呢？歡迎評論！
