秦宝凤石
不是只有喝酒才能合作生意，而是喝酒吃饭是其中一种快速让双方熟悉起来的方法之一。
中国是一个讲关系的地方，讲关系就要谈人情，谈人情就不得不吃饭喝酒。
合作有时候不仅仅是做生意做事，很多时候是合作人，而酒桌饭桌更容易让人放松，更好观察对方了解对方，这样更快找到突破口，搞定项目合作。
在饭桌酒桌上谈生意，大概有这几种情况：
第一种情况 刚开始谈，想通过对方打听消息。
打听项目背后负责人是谁，对方老大对这个项目的预计是什么，负责项目团队都有谁，分别都是什么性格，是否有竞争对手，竞争对手的信息情况……这些信息，不喝多问不出来。
第二种情况 合作过程中，了解进展，确保合作良好进行，也为了加深感情和关系。这时候吃饭喝酒就要投其所好，不管是选择的饭店还是酒，不在贵而在用心。这种情况，合作不良好，对方不会出来吃饭，喝酒也是也种态度。
第三种情况 合作结束后，共同庆祝，也为了下一次能继续合作，以热闹为主最好安排些节目啥的。合作不满意，老大一般不出席，可以通过对方酒桌表现看出还有没有以后。
第四种情况 将公事上的合作伙伴转化成私交好友，偶尔聚会聚餐，这种跟单纯没有利益关系的朋友还不一样，不能太亲不能太远，麻烦对方帮个小忙表示感谢送点特色小礼，偶尔帮对方解决点小事让他欠你人情……简单讲就是把客户公司的其中一个重要位置的人发展成自己内线，以保证随时了解合作者动态，项目长期进行下去。这种事，不喝酒办不成。
当然还有其他情况，就不一一举例，在中国就逃不开酒桌应酬，在职场也离不开喝酒吃饭。没有什么事是喝酒吃饭不能解决的，如果真的不能，那就再来一顿！[呲牙]
懒虫的逆袭
首先很荣幸回答你的问题，我对喝酒谈企业合作是这样认为的，你要祈祷去谈项目的时候对方不喝酒，那样才行，如果对方喝而你不喝那就显得好像你是局外人，所以只能舍命陪君子，但要是人家求着你合作，那无所谓了，你不喝他们也不能说什么，我个人觉得喝酒跟谈项目是两码事，主要看跟你谈的人，谈项目要让对方看到你的真诚，方法其实有很多，我亲身经历了一件事，说起来我挺佩服他这句话的，他是一个爱喝酒的人，一天两顿，每顿半斤，有糖尿病都离不开酒，家财万贯，他70岁了，有一天他告诉我，在爱喝也要分场合，我现在年纪大了，不出去跟那些政要吃饭，谈项目，都不敢喝酒，虽然馋的要命，但年龄不允许了，怕酒后失言，但又不能直接拒绝，每次都带着头孢，说上了年纪了，一直吃药，也就挡下来了，他每年的合作项目还是很多很多，所以我感觉谈项目跟喝酒应该关系不大。以上是我的个人观点，希望对你有所帮助。
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小市民的日常生活
首先告诉你我的答案：生意谈不谈的成，喝酒不是关键。
双方合作做生意的基础是双方有合作的动机，各取所需，各自有利，发挥各自的比较优势，从而推动事情更有效率的完成，实现各自的价值。
所以，最终合作能否达成，一定是你给了对方所需要的真正价值。
在此基础上，如果双方关系融洽，让合作起来交易成本更低，那就是锦上添花的事情了。
酒，就是起这个作用的。酒喝了让人兴奋和精神放松，拉进了上下的心理距离，是人际关系的润滑剂。
但是现在很多人本末倒置了，认为酒场上能决定成败和生死。我不否认，很多不确定的事情，或者有可能做不了的事情，喝了酒以后做成了。但做成的前提，一定是前面合作的基础还在，而不是因为酒。
也许有人会说：我就见过单靠喝酒就把事儿办成了的。没错，有，限于以下两种情况：
1，充分竞争的市场。你和竞争对手情况差不多，选谁合作都一样。这时你喝酒搞定了生意。
2，对方在醉酒间意识模糊，自控力不足的情况下做出了承诺。酒醒后话收不回来，只能合作。
但是，上述情况，你能确保这个生意是持久的吗？它真的不是一锤子买卖？
总结一下，如果把生意比作一辆车，那么酒只是机油润滑剂，而绝不是汽油，它自己产生不了什么动力，但可以比没有润滑剂滑行得更远更顺畅一点。
