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對於國外流行的純肉飲食，老朋友可能不陌生了。
最近，我們瞭解到，美國醫生成長博士翻譯了一本書《食肉動物飲食密碼》，這本書也顛覆了他的很多認知。
我們之前頂著巨大的質疑聲和風險，介紹過很多純肉飲食、植物毒素的文章。
今天這篇，我們給大家再寫一些有關純肉飲食的常見問題，希望能給大家一些新的思考。
首先，我想提醒的是，不是每個人都需要純肉，也不是每個人都適合，大家一定要學會聆聽自己身體的聲音。
好吧，來吧，我們來聽一些不一樣的聲音吧。
1、什麼是純肉飲食？
之前我們寫過一篇文章介紹，還沒有看過的小夥伴可以去看一看。相關閱讀→純肉飲食，突然在國外火起來了，看完瑟瑟發抖....
純肉飲食是一種非常嚴格的排除性飲食，幾乎全部營養都來源於動物，很少量，甚至不攝入任何植物性食物。
純肉飲食的踐行者，一般都是低碳的受益者，可能轉換到生酮，然後嘗試純肉，感受到好處之後，一直堅持下來。
國外有一些facebook的純肉群體，很多人都踐行十幾年了。
純肉飲食者都認同一個理論，植物為了保護自己，會分泌毒素，比如說凝集素、植酸、草酸、生物鹼、水楊酸等等。
2、為什麼這麼多人要純肉飲食？
所以，踐行純肉最主要的原因，就是排除掉了所有的“植物毒素和抗營養素”來源。
每一個純肉飲食者的目的不一樣，有的是為了治癒某些疾病，有的是為了降低體脂、降低食慾。
很多人通過這種排除性飲食改善了糖尿病、腸胃消化問題。
很多人的抑鬱症、心理疾病、皮膚病、關節炎、進食障礙、暴食症、慢性疲勞綜合症、念球菌感染，激素失調，以及身體過敏炎症得到了改善。
3、純肉飲食可以吃什麼？為什麼吃牛羊肉更多？
純肉飲食可以吃一切動物性來源的食物，比如說雞蛋、海鮮、豬肉、家禽肉、牛羊肉、還有動物內臟。
但是，有些人會對海鮮過敏，有些人吃豬肉也感覺不太好，有些人對雞蛋過敏等等原因，很多國外的純肉飲食者，主要吃牛肉或者羊肉。
大多數人認為，吃反芻動物肉（牛，羊，鹿)之後，身心的狀態最好的，因為少有人對它們有過敏反應。
而且，反芻動物的肉類，有更好的脂肪蛋白比例，吃完飽腹感、滿足感最強，如果你尋求高omega-3，羊肉就好比紅肉裡的三文魚，草飼牛肉也有很好的omega比例。
當然，谷飼牛肉比例也不差，它的脂肪含量還更高，而不容易引起身體炎症。
如果你喜歡，豬肉，禽肉，魚和海鮮通常也可以被大多數人的腸胃耐受，一些人的身體因為組織胺的問題和過高的omega-6會對豬肉有負面的反應。
很多人反應酮疹就是吃豬肉引發的，而禽肉因為太瘦，飽足感很差，多數人反應，如果以禽肉為主，會容易吃過量，卻依舊不滿足。
如果你喜歡吃內臟，它們是營養素高度密集的食物，建議一週吃一次，100g左右。
（一個典型的純肉飲食一日食譜，牛肉、牛肝、牡蠣、雞蛋、黃油）
但是，內臟可以當成side dish來吃，不可以取代牛羊肉。
如果身體沒有什麼不適反饋，不吃也沒問題，魚和海鮮也是輔助性的食物，偶爾食用，不食用，都是沒問題的，有些人對魚和海鮮有過敏的現象。
4、我一定要吃草飼牛肉嗎？
取決於你的預算，谷飼牛肉也不錯，脂肪更加豐富，很多人吃最普通的牛絞肉，依舊治癒了種種疾病。
草飼牛肉在營養上好於谷飼牛肉，但是也存在脂肪比例低的問題，所以甚至有人反應，吃谷飼牛肉之後的精力更好，無論草飼谷飼，儘可能在預算買最天然最新鮮的肉，減少過度烹飪，接近原生態的食用。
其實，你會發現開始純肉飲食後，其實會省下太多無用的開支，反倒降低了生活成本，而可以支付更高質量的肉。
5、純肉飲食可以吃雞蛋嗎？
可以的，雞蛋營養很豐富，特別是蛋黃，也可以在保安全衛生的前提下生吃，營養更豐富。
但是，有一些人對雞蛋過敏，通常是蛋白，如果你有不耐受的情況，試試只吃蛋黃，生吃蛋黃，或者嘗試吃鴨蛋黃，過敏可能消失。
6、我可以吃奶製品嗎？
可以吃，很多人對奶製品不耐受，但是有些人可以正常吃，每個人對奶製品的反饋都不一樣。
往往都需要限制食用的種類、數量和頻率，有些人可以攝取未經加工的raw milk（生奶），有些人不能耐受生奶，卻可以吃發酵奶：如raw kefir，clabbered milk，butter milk，和奶酪。
有些人發酵奶也無法全部耐受，只能吃硬質生奶酪，黃油和酥油（ghee），有些人，甚至對黃油都無法耐受。
酥油（ghee）往往是奶製品中最容易被所有人耐受的，而也會在更嚴格的飲食計劃中，被一些人排除。
但是，乳製品會很容易吃多，如果你控制不住自己，還是建議少吃一些。相關閱讀→喝牛奶就脹氣、拉肚子？乳糖不耐受可以吃的奶製品...
7、純肉飲食可以吃蜂蜜嗎？
雖然我們不建議吃蜂蜜，但是有些純肉飲食者會吃蜂蜜，因為蜂蜜是來源於蜜蜂（動物），但是嚴格意義上說，它來自於花蜜。
和乳製品一樣，蜂蜜因為口感很好，含糖量高，也會刺激你的食慾，少量還好，大量的話可能不建議。
8、純肉飲食可以吃香料嗎？
只吃水煮肉，烤肉，可能會覺得少一點風味，很多人喜歡用滷肉包，裡面增加一些香料，增加口感。
香料可以依照自己的偏好和耐受程度使用，當然，如果你想控制攝入量，建議在純肉飲食初期，只攝入海鹽或少量黑胡椒。
胡椒、咖喱、孜然、薑黃粉會含有植酸，但是如果只是用來做調料，一般不會有太大的問題。
咖啡和茶也一樣，有些人會喝咖啡和茶，但大多數人都認為，完全不喝感覺更好，因為綠茶黑茶也都是植酸含量很高的食物。
一杯加海鹽的水（snake juice）就是純肉或者斷食期間最好的飲品。
9、純肉飲食要不要計算卡路里呢？
這個和生酮飲食有點像，一般不建議計算卡路里。
遵循幾個很簡單的原則，餓了就吃肉，吃飽就停下來，脂肪和蛋白質不同於碳水，很飽腹，人吃飽了就會停下來，真的想暴食都難。
大多數人可以輕鬆實現一日一餐，最多2餐，關於蛋白質和脂肪的比例，選擇你喜歡的肉，身體會自行調節對脂肪和蛋白的需求和渴望，身體會告訴你需要多吃什麼，沒有必要人為限制攝取脂肪或者蛋白質。
大多數牛羊肉含有更多的肥肉，而禽肉和器官偏瘦，所以純肉飲食者幾乎會自然而然的偏重選擇脂肪比例更高的牛羊肉。
因為脂肪吃完會更滿足，更扛餓，也會能量更充沛。
如果需要這樣一個比例作為參照，建議脂肪和蛋白質的質量比例為1：1，可能更適合大部分人。
10、我需要配合間歇性斷食嗎？
不需要強制自己，但是一般會很自然做到，純肉飲食是餓了就吃，飽了就停，空腹斷食一直到飢餓感再次出現。
每個人情況不同，有些體脂低，經常限制自己飲食的人，在純肉飲食的初期往往吃更多，因為身體需要這些缺失太久的營養，來重建平衡。
而另一些有減脂需求的人，可能發現自己只吃肉反而吃不下太多就有點反胃了，或者乾脆不想吃脂肪高的肉。
無論如何，在純肉飲食的初期，必須滿足身體的一切渴望，不建議壓制它，這樣才可以慢慢達到一個健康的平衡態，激素也會相應的調節平緩。
如果你通過純肉飲食控制住了自己的食慾，減肥應該不是你應該擔心的事情了。
11、只吃肉不會缺維生素C嗎？
肉裡是有維生素C的。當然如果你查薄荷等app，可能查不到，但是有研究已經證實肉中的確含有維生素C，或許數量的確很小，然而人體也不需要更多。
人體一天攝入10mg就夠了，營養學建議攝取的量很高是因為，維生素C和碳水是一起被人體吸收利用的，有競爭的關係。
（維生素C和糖的競爭關係）
當你不再攝入碳水，維生素C也就不再有競爭，會更容易被人體吸收利用，也就不需要那麼多了。
因紐特人長期攝入肉類，也不會出現壞血病，因為他們會吃生肉，吃動物內臟，吃很少的碳水。
12、所有人都不建議吃植物嗎？
這個取決於你是什麼人，還有吃什麼植物，大多數植物都含有凝集素、植酸、抗營養素，只有一小部分是適合人類食用的，而這一小部分也需要進一步加工才可以被人體腸道消化。
取決於自己的祖先，有一些人類可以更好地消化植物性食物，而大多數人並不能。
植物中某些毒素，確實有一定的治療作用，這個是因為毒物興奮效應，有些人吃一些苦味的食物還有興奮的感覺，這就是所謂的以毒攻毒。
某些中藥都是利用這個原理，少量沒有問題，可能還有一些療效，但是，長期大量攝入這些毒素，有些人可能出現各種嚴重的問題。
對於剛開始低碳飲食的人，多吃蔬菜來代替從前的穀物、糖等其他高碳水垃圾食品，會感覺到更健康。
當然，大部分人會擔心，不吃蔬菜，會不會營養不良？
13、純肉飲食會不會營養不良，維生素來源於哪？
我們可以從動物裡獲取足夠的營養，當然，要從鼻子吃到尾巴，from nose to tail carnivore。
動物性食物的營養密度更高，利用效率也更高，動物內臟中含有豐富的維生素和礦物質，而且，純肉飲食沒有任何“反營養素”影響人體吸收其他營養和礦物質。
純肉飲食淨化身體穩定以後，可以按照自己的喜好加少量喜歡的蔬菜（或者發酵蔬菜），但是必須注意聆聽身體的反應，看自己是否耐受？
大多數人，都反應稍微攝取多一點的蔬菜，反而會引起腸道問題、皮膚等問題。
14、沒有膳食纖維怎麼辦？
膳食纖維不是必須的營養素，相反，恰恰是因為沒有膳食纖維，很多人的腸道疾病才開始有改善。
膳食纖維是不能被人體消化的，但是又不得不經歷腸道消化過程，於是給人體帶來很多額外的工作量和負擔。
如果你不再攝入膳食纖維，幾乎就不會再有腸胃脹氣，消化過程會更輕鬆快速，短期來說，膳食纖維可能幫助你便秘，但是，長期可能不利於便秘？
15、純肉便秘怎麼辦？沒有膳食纖維我會便秘嗎？
不會。通常純肉飲食會讓人體排洩的頻率降低，數量變少，會讓一些人誤認為是便秘。
然而，只是人體吸收的更好，於是需要排洩的“廢物”變得少了太多，自然上廁所的次數就變少了。
很多人發現，純肉飲食後，之前的便秘問題解決了。
高膳食纖維和0膳食纖維，便秘對比
16、我要堅持純肉飲食多久？
這個取決於你的訴求，如果你是為減肥，那麼可以在達到減肥目標之後，逐漸恢復到低碳或者生酮飲食。
如果你把它當做排除性飲食來解決自己免疫系統的疾病和過敏症，至少堅持30天，之後每次一種吃回你有疑問的食物，看看自身的反應。
大多數人在純肉飲食之後，會不再想要吃回之前的飲食模式，因為這樣吃本身很滿足，也感覺更好。
而選擇繼續純肉或者絕大部分時間純肉，只在社交場合，很少頻率的吃其他的食物。
很多人在純肉飲食一段時間後，身體的機能變好而重新對一些不能耐受的食物耐受，比如奶製品過敏不再過敏，於是可以偶爾吃這些食物。
但是，多數人發現如果連續而大量的攝入這些食物，又會緩慢的變回曾經不耐受的境地。
純肉飲食可以隨時在今後身體出現問題時，重新當成排除性飲食，模擬斷食機制給身體一次清潔，重建平衡。
17、純肉會缺電解質嗎？（鈉，鉀，鎂）？
如果你是從頭吃到尾巴的純肉者，你不會缺任何營養素，而且都是剛好滿足你身體的需求量。
注意，要吃內臟，或者不要過度烹飪肉類。
18、不吃碳水，真的沒事嗎？
這個我們寫過很多啦，碳水不是人體必需的，相反，脂肪和蛋白質是必需的營養來源。
人體需要糖，但碳水不是必需的，人體自身會製造血糖來滿足我們的需要。相關閱讀→不吃主食，身體會崩潰？人類6分鐘前，才開始吃穀物…
19、純肉飲食不是太極端了嗎？為什麼不能均衡飲食？
葷素的概念是人為設置的，三大營養素（碳水化合物、脂肪、蛋白質）平起平坐也是人為設置的。
其實，我們可以放下這些人為限制，聽從身體的反饋，大道至簡。
如果人類每次進食，都需要種下種子，長成小麥，再磨成面做成麵包，才能吃上飯，而且需要煞費心思搭配各種食材，才能獲取全面的營養。
並且還會經常餓，不能夠長時間的飽腹，一天需要吃好幾餐，這才是不合理的設置。
如果人類必須吃穀物，那麼人類就不會度過種種天災，健康的倖存到今天，也不會物種延續，有你有我。
事實上，進入農業社會後，人類開始拋棄肉類，吃大量穀物，我們腦容量變小，身高越來越矮。
近一百年來，我們出現了更多的現代疾病和種種不孕不育症，這個值得我們深思。
20、你不關心動物的感受嗎？
人生而無知，但是並不愚蠢，有時候，被洗腦會讓人變得愚蠢，讓我們失去本能。
敬畏生命，是人的本能，事實上，這世界上每個生靈，都在做自己，這樣才可以使得
食物鏈、生物鏈正常運轉。春華秋實，物競天擇，生老病死，地球才得以欣欣向榮。
因為關心動物而失去健康的你，並沒有拯救星球，也不能保證那些動物不會以別的方式被傷害，每個物種生來就會順應本能去獲取食物，使物種延續。
換個角度，植物也不想被吃掉，植物也有思想，也有生命。
所以，才會有那些植酸、抗營養素、和凝集素，很多植物還會產生劇毒，讓動物一吃就出現嚴重的反應，還可能導致死亡，這是保證它們物種得以延續的武器。
事實上，吃素食也在變相傷害動物，很多農民為了保護農作物，大量殺死鳥類，害蟲，還會有大量的草甘膦，對環境有毀滅性的危害。
當然，不吃動物讓你心裡更舒服一點，你可以堅持。
21、純肉飲食可以減肥嗎？
很多人發現，純肉飲食後，體脂下降了，肌肉更多了。
國外有很多健身愛好者純肉，很多純肉的推行者也喜歡力量訓練，他們發現純肉飲食後，力量水平更好了。
純肉飲食主要是蛋白質和脂肪，幾乎零碳水，首先這麼吃，飽腹感很強，飢餓感非常低。
動物蛋白會刺激肌肉蛋白的合成，加上適當的鍛鍊，可以防止肌肉流失，同時還可以幫助你減脂。
22、純肉飲食可以消除炎症和增加自噬嗎？
限制碳水化合物，可以幫助降低炎症水平。
限制熱量，可以促進自噬（細胞修復和損傷清除的自然過程）。
如果你有慢性炎症，身體各種不好的反饋，減肥也很難。
（一個國外小夥伴純肉7周的炎症指數變化）
當然，如果吃太多的肉類和脂肪，也會打斷斷食，停止自噬，建議將間歇性禁食與食肉飲食結合起來，可以在減脂的同時，體驗到自噬帶來的好處。
很多人會擔心，純肉會增加尿酸，鐵水平， 同型半胱氨酸水平，其實因為炎症水平下降，胰島素抵抗得到緩解，維生素B12增加，這些指標也可能下降了，我們可以看看這個案例。相關閱讀→這老外連續7周只吃肉，做了一個全面體檢，指標出現了一些意外……
23、純肉可能對哪些人有幫助？
很多皮膚過敏、抑鬱等精神問題、腸道應激綜合徵、自體免疫性疾病、關節炎等炎症、疲勞、全身疼痛等問題，在純肉飲食後都有改善。
因為，植物毒素會擾亂我們的免疫系統，導致過敏、皮膚問題、全身疲勞、疼痛、關節炎等炎症，腸燥症等等問題。
長期大量吃這些植物毒素，我們的免疫系統可能自己攻擊自己（自體免疫反應）。
食肉飲食消除了大多數食物過敏原，這可以幫助人體從植物性食物引發的免疫反應中恢復過來。
純肉皇后，Mikhaila Peterson是一個著名倡導者，在曾經有嚴重的抑鬱和類風溼性關節炎，她嘗試各種方法後，收效甚微，最後嘗試全肉飲食，消除她的各種症狀。
圖片來自INS，Mikhaila Peterson
（上圖：純肉皇后Mikhaila Peterson和她的老公還有女兒）
純肉飲食對於腸道應激綜合症患者好處。
食肉動物飲食因為沒有攝入膳食纖維，相對來說是更易於消化的食物，當然也會產生很少殘留的食物。
可有助於植物纖維和其他化合物引起的炎症性腸病，和腸易激綜合症的症狀，對於腸道應急綜合徵IBS患者有奇效。
肉主要由蛋白質和脂肪製成，這些蛋白質和脂肪被小腸吸收，幾乎沒有殘留物來刺激或刺激腸道，這可以給腸道恢復和重建的機會。
但是，純肉飲食對腸道健康和微生物組的長期影響，尚不清楚。
24、純肉動物飲食會不會在生酮狀態？
純肉飲食者很多都處於生酮狀態，因為碳水攝入量很低，但是，大量蛋白質可能觸發糖質新生，酮體水平可能沒有生酮飲食那麼高。
25、什麼人不建議純肉飲食？可能存在的一些風險。
有嚴重的腎病患者，嚴重的進食障礙患者，容易暴食吃多的人。
其他身體問題不能多吃肉的，請聽醫囑。
關鍵的瘦龍說
很多細節都在文章裡面，這裡就不總結了，建議想試試的小夥伴認真看看。
該說的都說完了，還是那句話，不是所有人都適合，一定要聽從身體的反饋。
