豪横!我家啤酒桶扔了太可惜,再建个威士忌酒厂接着用!

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Lonerider酒厂创立于2009年,位于美国北卡罗来纳州首府罗利,是一家啤酒厂(Lonerider Brewing Co.)。其啤酒的酒标和包装大多以亡命之徒(Outlaws)为主题,并以此在美国啤酒界独树一帜。

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2018年,Lonerider又将业务拓展到了威士忌领域,创建了一个威士忌厂牌——Lonerider Spirits,并且沿用了Lonerider品牌及其“亡命之徒”的包装设计风格。

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威士忌酒厂创立之初,Lonerider便宣布推出一款过雪莉桶波本威士忌——Lonerider Sherry Cask Finish(下称:LSCF),酒精度数为45% ABV,容量为750ml,当时官方建议零售价为40美元,详见《美国”亡命之徒”威士忌酒厂Lonerider推过雪莉桶波本威士忌》。关于LSCF的更多详情,请移步官网介绍页面:https://loneriderspirits.com/our-products/bourbon-whiskey-sherry-cask-finish/。

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此后,Lonerider于2019年发布了其第二款波本威士忌Lonerider Deadwood Cask Finish(下称:LDCF),这款酒的原酒原料配比和LSCF一样,属于高黑麦配方,其原料中有60%的玉米、36%的黑麦以及4%的发芽大麦,因此LDCF是一款黑麦波本。LDCF在熟成过Lonerider自家Deadwood啤酒的橡木桶中进行了过桶(过桶周期不明),酒精度数为45% ABV,容量为750ml。

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Deadwood是Lonerider生产的一款帝国世涛啤酒,熟成这款啤酒所用的橡木桶为波本桶,也就是熟成过波本威士忌的橡木桶。

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LDCF使用了Deadwood啤酒桶进行了过桶,真的是物尽其用啊。这样一来,一个橡木桶,被充分利用了三次——波本->Deadwood->LDCF。而且,更有意思的是:①听说过橡木桶在威士忌酒厂被多次使用的;②也听说过威士忌酒厂拿别家啤酒桶来使用的;③还听说过威士忌酒厂借给别家啤酒厂酒桶,熟成过啤酒后再拿回来熟成威士忌使用的;④而自家开了一个啤酒厂和一个威士忌酒厂,一个酒桶在自家啤酒厂和威士忌酒厂间来回使用的情况,倒真的是比较少见。

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在美国,小型啤酒厂和小型威士忌酒厂非常常见,而这种啤酒厂和威士忌酒厂搭配建设、资源共用的情况,理论上讲有降低成本、增加效益的可能,不知道未来会不会在美国或是全球各地流行起来。总之,Lonerider进行了有益的尝试,甚至Lonerider当初拓展威士忌业务的初衷,也许只是单纯的豪横,为了再利用自家啤酒桶而新建了一家威士忌酒厂也说不定哦,哈哈哈。

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美国政府要求波本威士忌必须在橡木桶中熟成满 2 年以上,才可以在酒标上标注Straight(译为:纯)字样,满2年但不满4年的必须要在酒标上标注具体熟成时间(也就是酒龄)。熟成4年以上的Straight Bourbon酒款,则不强制必须在酒标上标注酒龄。也就是说如果一款没有标注酒龄的Straight Bourbon酒款,则其酒龄一定至少为4年。因此,虽然LDCF是一款无年份、无酒龄波本威士忌,但是因其标识为“Straight Bourbon”,所以其酒龄至少为4年。

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LDCF的官方建议零售价为49.95美元,并且只在美国北卡罗莱纳州(North Carolina)的ABC零售店(ABC Fine Wine & Spirits,美国最大的私人葡萄酒和烈酒连锁零售商之一)、酒吧和餐馆有售。而且部分地区还有买整瓶LDCF赠LSCF酒版,以及买整瓶LSCF赠LDCF酒版活动。如果您感兴趣,且身在美国或在美国有购酒渠道,可以去找找看。关于LDCF的更多详情,请移步官网介绍页面:https://loneriderspirits.com/our-products/straight-bourbon-whiskey-finished-in-stout-casks/。

专栏

喝懂世界第一社交烈酒——威士忌

作者:逸香葡萄酒与烈酒教育

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