今天给大家推荐的就是烧烤，众所周知，普通烧烤早已烂大街了，所以我给大家说的是外卖烧烤。
（但是有一点，此方法仅适用于城市，小县城，乡镇等地方就不要尝试了，不然也是白辛苦）
做纯外卖。不是大家所想像的纯外卖就是在居民楼里做的那种，前几年还能这样做，现在都必须要有实体店铺的。纯外卖店铺，简单的说就是不接待堂吃（来店里吃的客人），纯粹靠外卖平台带来的 订单盈利的店铺，纯外卖店铺所有的执照，餐饮服务许可证都是正规的。
一个外卖店铺昨日的营收图
先说说纯外卖店的好处，有三个：投资低。投资低。投资低。 就上图我发的烧烤的图，那个店铺的总投资你们猜是多少。2万。房租2000/月，押一付三，8000。二手设 备有：两个烤架1000，两个冰柜1500，两个展示柜1000，一个炸锅60，一个二手风机2000，外卖打印机 350，锅碗瓢盆一系列2000。这一套制下来基本上2万左右全部搞定。每个地方都有二手市场的。都可以买 到二手设备，或者在58闲鱼上面回收。 然后一个外卖店铺的盈利是多少呢，上图是我销量比较好的一个店铺的营业额，扣除了该店外卖平台抽 点，物料房租人工水电费，日纯利在2200左右。
这代表了店铺的平均水平，大概一个月的营业额在十万出头，最差的店铺也不会低于9万的营业 额，大概一个月收入在2.5万左右。这个投资回报率我相信没有多少行业能有这么高了。写在刑法里面的那 些我们就不提了。
在我们身边有没有发现这样一个现象，你的价格比老王低，味道比老王好。为什么销量却一直不如人家，难道人家上面有人？还是谁拉动了排名？这个太多回头再讲。
我给大家说说几个共性问题，烧烤的口味怎么把控（产品制作麻烦吗），能标准化吗？如果不能标准化怎么能复制多个店铺呢？ 烧烤的口味的把控最重要的其实就两块：第一是调料。第二是烤制的过程。 将鸡精味精盐各种香料以及辣椒都按照一定比例融合在一起了，相当于烤制完成后，直接撒上 这个复合调料就能出锅。你们以后做烧烤也可以这样做，这样更容易教人。 烤制就很容易标准化了，我们用的气烤，火开到一定的大小，不同菜按不同的时间调试好就行了，也是很 简单的。 三，外卖店租金这么便宜（1000-3000）的门市真的有吗？ 你以为北上广就没有2000左右的门市了？那些收废品，做仓库的都是在五六千，七八千左右的人口流量大 的地方开的吗？强如北上广，你还敢说你这没有一千两千的门市了？只是你不知道怎么去找而已。 四，外卖店一天真的要充值推广几百上千块钱吗？ 答：真的不需要。你问问身边真正会做外卖店的人，他们真的一天充值这么多打广告吗？ 真的充值这么多，还有啥利润呢？
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