如何才能让洗碗机实现储存功能呢？要知道，手洗抹布的5000亿细菌泛滥场景我们还历历在目，稍有不慎，洗碗机的储存可能就会原地翻车，所以如何实现储存也是一个需要严谨设计的环节，因为这直接决定了洗碗机储存功能的“真实可靠性”。
要想洗碗机的储存功能真实有用，我们先要明白储存需要应对的阻碍是什么。就洗碗机而言，一方面洗涤之后的大量水分残留是储存的头号阻碍因素，回潮、滋生细菌等都是以此为基础。
另一方面，如何让洗碗机内腔保持干燥以及空气流通是第二个限制因素，空气不流通会加速残留水分的发酵变质，异味、发霉等都是这个环节是否有效的表现。
最后，如何降低洗碗机内有害菌群的数量也是一个必要的思考点，因为只有菌群数量受限的情况下，洗碗机储存过程中才不至于出现细菌病毒大量繁殖，无法抵御的风险。
就上述三个方面，可以总结出洗碗机储存功能的三大解决难题：提高烘干效果、保持长效空气流通、降低菌群数量。接下来我们分别来讨论如何实现这三个环节，此处以具备储存功能的惠而浦8套嵌入式洗碗机以及西门子12套独立式洗碗机为例。
一、如何提升洗碗机烘干效果
既然是“提升”，我们就应该先看看目前洗碗机的普遍烘干现状。
洗碗机常见的烘干技术
1、余温烘干
余温烘干是常见且基础的烘干方式，主要通过洗碗机内壁的冷凝管对洗碗机内腔的热蒸汽进行冷凝，将蒸汽中细密的水珠凝结成水滴排走，因为洗碗机采用高温洗涤的原因，腔内余温较高，降温也较慢，且冷凝管覆盖分布位置有限，因此，这种烘干方式的常见结果就是餐具表面的烘干效果不错，但洗碗机内壁容易残留水滴。
目前对余温烘干的弥补方式是自动开门，通过洗碗机洗涤程序结束之后自动弹开引入外界的冷空气，加速内腔水分的挥发，弥补冷凝环境的不足。比如Miele、AEG、SMEG等知名品牌的洗碗机都有自动开门的产品。
2、热风烘干
热风烘干是基于余温烘干原理的基础上，对烘干的过程进行了弥补。整体来说，热风烘干通过对空气的加热和加速循环，促使洗碗机内的湿热空气快速蒸发，此时，大量的热蒸汽将经过排气口排出，在排出前，会先通过多重“S型”的冷凝管对空气进行冷凝分解处理，一方面湿热空气里面的水分被冷凝排走，另一方面，没有了热量的常温空气被排出洗碗机外，也更安全。
（模拟气流动向）
（外循环热风）
对比余温烘干，不难看出热风烘干的两大不同点：
（1）持续的热空气输入将加速水分蒸发的速度，缩短烘干所需时间；
（2）因为空气长效流通将减少水分残留的问题，避免洗碗机内壁有大量残留水的情况出现。
这种热风烘干的设计是目前较为常见的一种，比如惠而浦、美的等品牌的8套洗碗机都是采用在这种烘干形式。如果是高端一些的机型，受其安装方式等影响，其热风的流向与设计还会有所不同，比如惠而浦有一款全嵌入式进口14套，同样是采用的热风烘干，但是其烘干过程的气流走向是采用的内循环设计，不需要内外气流进行交换流通，利用洗碗机本身的内腔气体就能实现循环烘干，更高效也更健康，但是成本相对也会更贵，就看需求选择了。
（内循环热风）
3、晶蕾烘干
晶蕾烘干算是独家之所长，其原理主要是利用晶蕾这种天然矿石的吸热吸湿属性，对洗碗机的内腔进行干燥，其优势表现在干燥效果明显，对水分的吸收快速，劣势则是因为晶蕾含量有限，随着时间的推移，干燥效果可能会逐渐下降。另外，天然晶蕾稀少且成本较高，因此很难做到产品系列的普及，所以使用晶蕾烘干的洗碗机一般都比较昂贵，也是看需求预算选择的机型。
综上基本可以看出，三种烘干形式中，效果更明显的主要是热风烘干和晶蕾烘干，于是为了满足储存功能而提高烘干效果的主要也是这两种烘干方式。
如何提升烘干效果？
●热风烘干
热风烘干依靠程序结束之后的烘干阶段，基本实现了洗碗机内餐具和内壁的烘干状态，但是对于洗碗机而言，要想做到储存需要的干燥状态，这可能是远远不够的（或者对于一部分“精致”人群来说是不够的）。于是，为了提升烘干的效果，具备储存功能的热风烘干洗碗机采用设置独立的烘干的方式，通过对餐具的二次加强烘干，获得更完美的烘干效果，前面提到的惠而浦8套嵌入式洗碗机就是采用这种方式提升烘干效果，获得储存条件的。
可能有人会觉得独立的烘干功能虽然能提升烘干效果，但是对于餐具来说，“过度烘干”也并不是什么好事，尤其是一些材质特殊的物品，强度过高的烘干可能会导致掉色、变形等情形出现。
然而实际并不用担心，一方面独立烘干的温度其实远不及餐具洗涤时洗碗机的内腔温度。以惠而浦8套嵌入式洗碗机为例，机器运行独立烘干程序时，洗碗机内情温度会从常温升至40℃之后就不再上升，并保持此温度进行恒温烘干，人体体表正常温度36-37℃，40℃在人体承受的范围之内，但在洗碗机封闭的内腔中，长时间包裹着腔内的碗碟，就能加速残留水分的有效蒸发，既保证餐具的烘干效果，又不会导致餐具出现掉色、变形等情况。
另一方面，烘干过程单纯只是温度的变化，不同于太阳暴晒40℃情形的是，这个过程没有各种辐射波长的参与，也就意味着对瓷器等色彩绚丽的物品不会造成辐射褪色的情况。
●晶蕾烘干
晶蕾利用自身吸热吸湿的特性获得烘干效果，但是因为矿石的含量以及使用时限的原因，在程序结束之后的烘干阶段还是会有大量的水分残留下来，这样的情况下，要想满足储存条件，仍然是不够的，因此，对于晶蕾烘干型洗碗机而言，为了提升烘干的效果，其有效的方法就是延长晶蕾装置的工作时间，源源不断的持续吸附洗碗机内的残留水分。并且这个延长的时间也不能完全不受控制，不然消耗太快也会直接影响晶蕾的有效使用年限。
因此，最好方法就是通过洗碗机的程序来控制，因为程序可以直接限制洗碗机的工作时间。这种方式的特点是可以二次利用晶蕾的吸湿属性，达到快速吸收残留水分的效果，且整个过程在常温状态下进行，有效避免了餐具的变形、掉漆等情况，也能使储存环境环境的时效保持更长。
二、如何保持洗碗机内腔空气流通
解决完了烘干效果这个基础条件之后，下一步就是要考虑如何保持洗碗机内空气流通的问题。
●热风烘干型洗碗机-设置专业储存模式
●晶蕾烘干型洗碗机-设置专业晶蕾储存模式
热风烘干的储存功能以惠而浦8套嵌入式洗碗机为例，洗碗机自带独立的储存程序，选择该程序之后，洗碗机将进行为期2小时的常温风干操作，这个过程中，洗碗机通过进风口的风机将外界的常温空气送往洗碗机内腔，再从控制面板内侧的排气口将洗碗机内部的空气抽走，通过高速循环的气流，带动洗碗机内原本的空气加速更新，避免残留洗涤之后的异味气体，可以有效避免异味的出现，保证洗碗机内腔的空气清新。
（控制面板上的排气孔）
另一方面，高效的空气流通也能有效保证洗碗机内环境适合餐具的储存，避免出现发霉、二次污染等情况发生。
晶蕾烘干的储存功能以西门子的12套独立式洗碗机为例，洗碗机设置有晶蕾储存的增值程序，在官方的宣传手册上，对这一程序的功能定义是“用于保持洁净烘干后的餐具的洁净干燥”，因此它的着重点是维护洗碗机的烘干效果，以此来达到储存的目的。
该程序下，洗碗机的内壁右侧的进口气会持续的向洗碗机内输入外界空气，当底部的晶蕾装置对内腔的湿热空气进行吸湿吸热之后，将剩余的气流排出洗碗机，通过这样的循环模式，获得洗碗机内部的空气流通环境。
三、如何降低洗碗机内菌群数量？
这一点上所有洗碗机品牌的处理方式倒是出奇的相同，一般来说都是通过调整温度和时间两个因素来获得更好的除菌效果。
不管各洗碗机的洗涤程序如何设置，他们在功能模式上都是通过反复的增压循环清洗来实现清洁，在这个过程中，洗碗机的水温会从常温状态逐步上升至70℃左右，因为洗碗机内的洗涤过程是循环的，因此，内腔的温度也会长时间的维持在70℃左右的范围。再加上洗碗机的洗涤时长一般需要1.5-3小时左右，因此，高温加上时间就能满足除菌的两个基础条件。
一般来说，洗碗机针对常见致病菌（比如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等）的除菌效果可以达到99.99%以上，洗涤程序结束之后，洗碗机内因食物残渣引发的致病菌群大大减少，为之后的储存打下基础。
如果还是对洗碗机可以除菌这个答案有所疑惑，不妨看看疫情期间专家对洗碗机和消毒柜的使用评价。
短短数语，也能看出洗碗机的在生活中的实用性和必要性。
以上多个方面的优化工作都做好之后，洗碗机就能实现最终的洗烘存一体的目的，做到一机多用，省空间的同时也省成本。
最后，买了带储存功能的洗碗机，可能还不清楚洗碗机的储存功能应该怎么用，储存时长有没有限制等，以下跟大家分享几个小经验：
1、洗碗机的储存时长一般最常见的就是两餐之间，对于日常在家吃饭的家庭而言，只需要洗涤程序结束之后正常启动储存功能即可；
2、如果遇到需要长时间外出也可以使用储存功能保存餐具，但是洗碗机单次储存的最佳保存时间的确是有限的，一般不超过四天（96小时以内），如果需要离家四天以上，建议复用的时候将洗碗机洗涤烘干之后再使用；
3、对于餐具比较多，不会每餐都用到的情况，可以这样做：
（1）将不常用的餐具单独存放起来，避免不常用物品跟着脏污的碗碟重复洗涤；
（2）实在避免不了的情况下，可以将干净的餐具先拿出来，等脏污的餐具洗完之后再放进去一起储存。如果觉得麻烦，也可以不管直接放进去一起洗，之后直接一起储存，避免二次操作。
