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試試今日穀雨，是春季最後一個節氣，“穀雨”是反映降水的節氣，意為“雨生百穀”，是古代農耕的重要節氣。從這一天開始，氣溫升高降水多，是萬物生長的最佳時節。關於“穀雨”，有“穀雨祭倉頡”、“北吃香椿南喝茶”等習俗，包含了人們對於糧食的祝願和飲食的追求。
穀雨祭倉頡
農諺說“穀雨麥懷胎”，“穀雨麥挺直”。在古代，“穀雨”時節是農耕中非常重要的時期，也是農作物靠著充足雨水快速生長的時候，部分地區冬小麥開始孕穗、抽穗。因此，人們對“穀雨”節氣飽含著期待。
“穀雨穀雨，天降穀子”。在陝西白水縣一代，至今還有“穀雨祭倉頡”的習俗，這也是自漢代以來流傳千年的民間傳統。傳說在黃帝時代，創造文字的倉頡在夢中表達了對於糧食的期盼，“我想要五穀豐登，讓天下的老百姓都有飯吃。”第二天真的滿天落下穀粒。
後來，黃帝便把下穀子雨這天做為一個節日，叫作穀雨節。而民間為了慶祝這美好的祝願，每年會在穀雨節這天祭倉頡，期盼雨水充足，農業豐收。
“咬春”正當時
穀雨時節，也是萬物生長髮芽的時期，民間流行“咬春”。吃香椿、喝穀雨茶就成了這個時節的飲食習俗。
"雨前香椿嫩如絲"，“穀雨”時節，香椿芽正是鮮嫩時，北方地區有食香椿習俗。香椿又名椿芽、香椿頭，分為紫椿芽、綠椿芽，人們一般吃紫椿芽較多。最普遍的做法就是香椿炒雞蛋，酥炸香椿。
香椿雖然廣受喜愛，但現代研究證明其含大量亞硝酸鹽，吃法不當可能會導致中毒，食用時用熱水焯一下，不僅能去掉亞硝酸鹽，還可增加香椿的香味。
而在南方地區，則流行喝穀雨茶。穀雨茶又稱“雨前茶”，其中以綠茶的“雨前茶”最為上乘。這個時期的茶葉受氣溫影響，發育充分、鮮嫩、色碧，味道清香，比明前茶耐泡，廣受人們喜愛。
新京報記者 劉歡
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