一日之计在于晨！早餐在每日的饮食中是很重要的，吃好早餐不仅可以为你提供一天的能量，还可以让你保持一个好心情！所以说早餐很重要！
通过早餐，你可以发现这座城市的饮食文化。我们就一起来看看，河北各地的早餐都会吃一些什么，能否让你想起家乡味
外焦里嫩的鸡蛋布袋
每天清晨在邯郸的街头巷尾，都能看到油条摊，有炸油条的地方就有炸鸡蛋布袋的。鸡蛋布袋是邯郸的特色小吃。它主要由面粉和鸡蛋做成。外面是炸好的面皮，里面是软嫩的鸡蛋。
鸡蛋布袋的做法有点复杂。人们会把炸油条的面切成长方形，然后用擀面杖擀平。之后在上面靠上割上一刀，放入油锅里面油炸，炸出来的形状就像个带提手的布袋。之后人们用手撕开底部，把里面多余的面挖空，倒入蛋液再把它放进油锅炸制。炸至颜色和油条差不多的时候就可以捞出食用了。吃鸡蛋布袋的时候一定要搭配一碗豆沫。豆沫用黄豆榨汁，搭配小米磨成的浆，下黄豆和粉丝、海带、木耳与青菜熬制而成。一口焦香，一口浓郁，这就是邯郸人最喜欢的早餐。
瓤嫩皮酥的牛舌头火烧
站在菜市场里的吊炉前，你会闻到一股清香的烧饼香味。刚出锅的牛舌头烧饼热乎乎鼓囊囊的，一口咬下去满嘴生香。有人说，那外皮焦黄、外酥内软、香而不腻的牛舌头火烧就是邢台的味道。
牛舌头火烧做工非常讲究，味美层多、瓤嫩皮酥。和普通烧饼相比，牛舌头火烧有许多不同点：普通烧饼是圆的，层少，放在鏊子上烙，再在火边烤;而牛舌头火烧长如牛舌，层多，放在吊炉中，上下都有火来烤制。
牛舌头火烧和面、抻条、成型、烘烤，每一道工序都有其独特之处，比如木炭作底火，要柴硬火温;用火也很有讲究，须外高内低;生坯置炉内，经四翻七转。这样做出的火烧外皮焦黄，外酥内软，香而不腻，口感极好。
馍香肉酥的肉夹馍
肉夹馍遍及城市的大街小巷。咬一口外皮松脆，其内绵软。满嘴香醇的诱人味道，不由得让你心满意足。肉夹馍是将腊汁肉、白吉馍合为一体互为烘托，然后把各自滋味发挥到极致。
白吉馍源自咸阳，是用面粉揉制后做成圆形，置铁铛板上烙烤成型，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤，一会儿翻面，双面松脆微黄即可。腊汁肉制作方法是，把精选的猪肉放入丁香、良姜、花椒、大料、冰糖、桂皮、绍酒等20多种佐料煮成的陈年汤汁中，用小火炖烂。白吉馍制饼时用了特殊的手法，用刀轻轻划开，其内部竟天然地一分为二。然后把做好的腊汁肉切碎加入，淋汁就可以了。实际是腊汁肉、白吉馍这两种食物的绝妙组合。
爽而不腻的羊肠汤
羊肠汤是现在文雅一点的称呼，过去就叫羊肠子。羊肠汤以羊肠子为主料，搭配白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等辅料熬炖。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油即可。它色泽光亮，呈乳白色;汤质优美，营养丰富;羊肠子入口爽而不腻，异香诱人，无腥膻的气味。
香河肉饼
香河肉饼的特点是皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，一口咬下去，实实在在。细品且韵味悠长，既可当菜，也可做主食，吃了之后饱腹感很强。
据说这种肉饼改良自一千多年前的游牧民族的饼，当时游牧民族牛羊肉资源丰富，而面粉很少，所以肉饼的皮特别薄，肉很多，比例大约是1斤面，2斤肉，而且只有尊贵的客人来了才会做这种饼。
