酸奶是一种很营养又健康的食物，酸奶是经过发酵后的牛奶，不但保留了牛奶原有的优点，而且口感酸甜可口，无论大人或者小孩都非常喜欢。酸奶中还含有益生菌，这些益生菌有助于调节消化系统、增强免疫。但是现在市面上的酸奶琳琅满目，让人都挑花了眼，买酸奶的时候，很多人是根据品牌，价格，甚至是名字来选择的，其实这都是不靠谱的。其中也有很多的“假酸奶”，根本就不是用纯牛奶发酵制成的，而是调制出来的奶制品或奶味制品，这种“假酸奶”不管大人喝还是孩子喝都是没有营养的，长期喝还会影响身体健康。今天就和大家分享一下如何挑选好酸奶的办法。
一：看名称
首先我们要明确一个问题，酸奶是牛奶经过发酵而制成的，而市面上有很多的包装上写着“酸奶饮品”，“酸奶饮料”，“乳酸菌饮品或者饮料”，当你看到包装上有【饮品】或者【饮料】这2个词时你就可以放下了，就算再便宜也不要买，因为这个并不是真正的酸奶，这种“假酸奶”顶多算是一种饮料而已，是由奶粉、糖以及各种添加剂和防腐剂调配而成，经常喝对身体健康不利。
二：认准3个字
买酸奶时要看配料表，真正的酸奶配料表中的第一位应该是生牛乳。配料表中成分的书写顺序是有规定的，成分含量越高的书写时位置就越靠前，简单点说，就是配料表的第一位就是这个商品的主要成分，含量也是最高的。而很多的酸奶饮料的配料表中第一、二位都是水和糖，再加上各种的添加剂调配出来的，当然了里面可能也会含有一些“菌类”，但是蛋白质和钙的成分都远远低于酸奶，这种“假酸奶”我们在买的时候也要注意选择。
三：蛋白质含量要高
根据国家标准GB 19302-2010要求，优质酸奶蛋白质含量是在2.9g/100g以上，其次为2.3g/100g。真正的酸奶，它的蛋白质含量一定高于2.3%，发酵乳的蛋白含量，国标要求更是高于2.9%。而蛋白质含量的高低，也是衡量酸奶档次的标准之一，蛋白质含量越高越好。而有的“假酸奶”蛋白质含量很低，配料表排第一的又是“水”，基本就可以判定，它实际上就是勾兑出来水状的“饮料”。
四：碳水化合物要低
碳水化合物的含量当然是越少越好，一般碳水化合物含量约为10%~12%，我们在选购酸奶时尽量选择碳水化合物含量低的酸奶，高蛋白质、低脂肪、低碳水化合物的酸奶，才是好的酸奶。
看完以后你会选酸奶了吗？含有【饮品】、【饮料】2个词的不要选，要选择配料表中第一位是生牛乳，蛋白质含量高，碳水化合物含量低的酸奶。
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