忙碌的寶寶媽
大家好，我是美食愛好者玥玥媽，我的家鄉坐落在黑龍江雙鴨山，是一名正宗的東北人，要說起我們這裡的特色小吃，我覺得的太多了，東北烤冷麵，酸菜燉粉條，粘豆包，大楂子，砂鍋餅，我個人最喜歡吃的是砂鍋配油餅，喝著熱湯，也不油膩，淋漓盡暢的出一場大汗，相當的舒服，只有吃過的人才會深有體會。
下面就為大家介紹下砂鍋和油餅的做法:
砂鍋有幾種，無非就是手把鍋和多人鍋，都可以.
首先
1.準備鮮雞骨架1個，鮮豬大骨1根，買的時候，中間直接剁開倆半，先用清水焯一下，撇去浮沫，撈出。然後再準備一口鍋加清水，放入雞骨架和豬大骨，再加些蔥姜，去腥味，燒開後，轉小火熬製1到1.5小時，直到湯熬成乳白色即為高湯。
2.準備好所有材料:酸菜切細絲，或者直接買袋裝切好的，粉條提前用冷水泡好，鮮豆腐切約2釐米見方的小方塊，羊肉去超市買刨好的羊肉卷，香菜切段，辣椒油，醋，鹽，雞精。
3.酸菜攥幹水分，放入砂鍋，加入高湯，鹽，小火燉一會，然後再加入鮮豆腐，粉條，羊肉卷，雞精，開鍋即熟。
4.然後根據個人口味，加入辣椒油，醋，香菜，就可食用了。
小貼士
菜品是可以隨意搭配，因為平時是比較最愛吃這款酸菜砂鍋，哈哈😄！
油餅的做法:
準備麵粉500克，用開水燙三分之一(這樣餅涼了也依然很柔軟),剩下用溫水和麵，醒半小時，然後用擀麵杖擀成大薄片，放入油酥(即麵粉和油混合，幹稀適中),塗勻，喜歡吃蔥花可以直接撒勻，從下端向上捲起，在切成大小均勻的劑子，擀薄，下鍋烙至金黃顏色就可以啦！
砂鍋配油餅，簡直天作之合，在拌點小菜，下酒下飯，別提多美味了！
玥玥媽美食
大家好，我是江豔，我的家鄉在鄂爾多斯的一個偏遠的牧區，這裡有當地百姓做的普通的美食，也是我們當地人招待遠方朋友的必須品。
一:奶茶
我們這的奶茶都是用磚茶水加鮮奶熬製成。喝時通常要加少許鹽，還可以加黃油，炒米和奶製品食用，日常飲用及待客的必備飲料。
二:當地餡餅
蒙古族餡餅是一種風味麵食，
最早是以當地特產的蕎麥麵制皮，牛羊豬肉為餡，採用幹烙水烹的方法制成。
它以面稀、皮薄、餡細為特點，烙制後形如銅鑼，外焦裡嫩，餅面上油珠閃亮，透過餅皮可見裡面肉似瑪瑙，菜如翡翠，紅綠相間，煞是好看。
用筷子破開餅皮，熱氣升騰，香味撲鼻，引發人們強烈食慾。 蒙族餡餅是上等地方美食，是蒙古族人家招待貴客的主要食品之一。每到蒙古族家庭作客，他們以餡餅這種麵食，作為最好飯食招待來客。
三:蒙古大包子
👉蒙古包子是草原牧民最喜歡的食品 。
蒙古包子不用發酵面做皮，採用小麥麵粉，用熱水和好後，稱為-燙麵 。
餡有幾種，一種是羊肉餡，全部剁餡只加蔥、姜等調味品 。
這樣的餡做包子或蒸餃即純正的蒙古包子，也有的在餡中略加奶豆腐或野韭菜等野菜。另外有用牛肉做餡或是用血腸 、百葉等或加醃酸菜做餡 。
特點是：餡大、皮薄、味道鮮香。
四:風乾牛肉
牛肉乾大部分用黃牛肉製作成的
牛肉乾源於成吉思汗鐵騎的軍糧，攜帶方便，並且有豐富的營養。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。用黃牛肉醃製而成的肉乾，牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，不變質。
五:特色羊雜碎
我們當地的羊雜碎講究“三料”、“三湯”、“三味”。三料又分為主三料和副三料。主三料即心、肝、肺，又稱“三紅”；副三料即肚、腸、頭蹄肉，又稱“三白”。三味說來很簡單，凡專營羊雜碎的飯桌上都擺放著這三種佐餐之味：春意蔥蘢的香菜末兒、紅燦灼目的辣椒麵兒、潔白晶瑩的食鹽，可視口味自行調兌。
六:血腸
主要成分是羊血和麵粉製作成的，羊血有很高的營養價值。
血腸製作的主要原料是羊小腸和羊血。羊血是通過蒙古掏心法殺羊後的產物，將鹽、蔥末、少量的水和麵粉放入羊血中，調成血漿。再將羊腸用鹽水洗淨，灌入調好佐料的羊血，細線紮緊羊腸兩頭於水中煮熟，味道太好啦
七:烤羊肉
烤羊肉，是一道地方特色菜餚。
是新疆或者內蒙古地區少數民族膳食的一種傳統風味肉製品 ，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。
八:手扒肉（手把肉）
蒙古民族的傳統食物中，手把肉為最具特色和代表性。
是紅食中的一種。中國少數民族人民稱肉食為紅食
根據牧民的習慣，手扒肉一般用作晚餐。也是客人來必須做的一道美食
九:燒麥
這個美食大部分在～呼和浩特多見當地牧民也喜歡吃
燒麥又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，在日本稱作燒売 ，是形容頂端蓬鬆束折如花的形狀，是一種以燙麵為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。
十:奶皮子
奶皮子，厚實，柔軟，口感綿滑細膩，吃的時候奶味濃厚特別美味，主要配奶茶，當早點吃，特別抗餓
十一:奶酪
奶酪，是一種發酵的牛奶製品，近似固體的食物。
奶酪，俗稱“酪蛋子”。
將分離出酥油的酸奶，經微火煮熬後裝入布袋，擠出酸水，成碎塊狀晾乾即為奶酪，質硬而酸甜，大部分也是配奶茶一起吃的，美味無比，呵呵😊
十二:焙子
焙子是也是我們當地小吃，焙子噴香耐飢，便於攜帶，易於消化又經濟實惠。
焙子外乾脆內暄軟，有濃濃的小麥面香味兒。
十三:釀皮
釀皮小吃，但可作主食充飢解餓，也可當菜餚，充當下酒冷盤。
冷熱均宜，四季可食。
巴盟面精，民間又叫做“釀（音：rang四聲）皮”，吃起來香爽可口，是內蒙古自治區風味較濃的特色小吃！特別受到當地女性同胞的喜歡
總結:每個地方都有著當地獨特的特熱小吃，也是故鄉的一種文化，偶然也是很多背景離鄉人多家鄉的一種記憶和情懷，家鄉特色小吃伴隨著很多人一生的記憶！
希望我的回答能幫助到你，同時也讓大家知道了我的家鄉特色小吃
牧家姑娘江燕
看到題主的問題我表示眼睛放光！說到小吃，就不得不得提一下我們千年宋城贛州了！相信很多外地的小夥伴們都不知道或者沒聽過【贛州】！但是這些都不重要，相信真正的吃貨朋友們看了我的回答後一定會去百度我的家鄉【贛州】！
言歸正傳，贛南十八縣美食走起，沒有最有名，只有更有名！吃起來~
【贛縣陽埠腐竹】
腐竹又稱腐皮或豆腐皮，是很受歡迎的一種漢族傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。
【田村黃元米果】
很多人不知道的是，這一看起來並不起眼的山鄉特產距今已有850多年的歷史了也是江西省漢族傳統名點，用大禾米加工而成，黃氣香質軟。
【大湖江魚乾子】
千里贛江第—島——湖江小湖洲、夏府宗祠已列為贛州市十條特色旅遊線路之一。主要特色產品有湖江魚絲、魚乾、贛府魚絲在1998年江西省食品展銷會上評為優質產品，無汙染的桃江河，野生的沙勾子魚，肉多肉嫩，味鮮甜，採用民問火焙日曬方法制幹，蒸、炒、煮、炸均為上品。
南康【辣椒醬】
南康辣椒醬 南康辣椒醬創始於明末清初，迄今已有300多年的產銷歷史。最早此品為民間自制 自食，加工方法也比較簡單。後經不斷改進和提高，遂成為一種味美可口的鹹辣椒醬，在縣內外廣為流傳。南康辣椒醬以色澤紅亮油潤，醬香濃郁，甜辣味美，營養豐富，經久耐藏而著稱。南康辣椒醬具有增食慾、助消化的功效。
【甜柚】
南康甜柚，肉嫩化渣、汁多味甜，風味獨特，品質上乘。具有清肝明目、滋心潤肺、止咳化痰、降低膽固醇等保健功效。素有“天然罐頭”、“果中珍品”之美稱。
【荷包胙】
南康的荷包肉是用荷葉墊籠底，大塊肉蘸香料、米粉放在葉上蒸熟後，又用荷葉一葉包一塊肉，回籠再蒸，整籠連葉上桌。現在贛州做荷葉排骨，用香料米粉包排骨，也是一排一葉，蒸熟即上。用荷葉裹蒸的菜餚，一派清香，別有風味。
【雪片糕】
南康雪片糕是南康的名優特產之一，味美甘甜，清肺潤口。以上等糯米、白砂糖、茶油為主要原料精製而成。具有質地細膩柔軟、伸縮性強，搓成細卷而不斷，陰天不潮，晴天不燥，點火能燃，色澤潔白，鮮甜可口，方便攜帶等特點。
上猶【包米果】
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包米果是江西贛南地區最有特色的漢族小吃之一，屬於客家菜。相傳從元朝到現在已有七百多年的歷史。尤其是上猶包米果因“皮薄潤滑、料多爽口”而美名遠揚，成了許多外地遊客到上猶的必吃小吃。
【陡水小銀魚】
銀魚屬一種高蛋白低脂肪海產，日本人尤愛之，稱銀魚為魚中人參，視作稀世之珍。銀魚入餚是席上珍饈。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。
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大餘【牡丹亭多味花生】
多味花生先後榮獲全國10餘項大獎，有40餘年生產歷史，以酥香可口、五味俱全、風味獨特、回味無窮著稱，深受國內外消費者喜愛。本品選用優質花生米、麵粉、白砂糖、植物油、天然香料精製而成，造型美觀、顆粒均勻、色澤金黃、入口香酥、五味俱全、口味獨特，具有解飢、潤肺之功能。為居家旅遊、待客訪友、兒童食用之上乘小食品。
【新城燙皮】
大餘燙皮是大餘獨具風味的客家小吃，以優質大米、大蒜、天然果蔬、食鹽為原料，曬乾的燙皮可煎、炒、煮，具有色澤鮮亮，口感香、酥、脆等特點讓嘗過的人流連忘返。它不但是過年過節送禮佳品，還是當地辦酒席設宴時的必備食品。
【周村芋荷】
芋荷，顧名思義就是芋頭梗子，很多地方，以為只有地下的芋頭能吃，其實地上的芋梗也是一道美味佳餚。聰明、節儉的客家人每到芋頭成熟時便將芋荷晾乾切成段，與辣椒、大蒜放入缸中泡製而成。江西省最有名的是贛南周村芋荷，1998年被評為省名優產品。
【南安板鴨】
南安板鴨，為江西省的地方名優產品。外形美觀，色澤白淨，皮薄肉嫩，尾油豐滿，骨脆可嚼，味香可口，誘人食慾。江西省的地方名優產品。
信豐【蘿蔔乾】
信豐蘿蔔乾俗稱“香乾蘿蔔、腳板蘿蔔”，是信豐傳統名產，具有悠久的歷史。食用可生可熟，可醬可醋，具有順氣、消食、化痰、平喘等功效，其甘香嫩脆的獨特風味是人們佐餐的理想食品。
【臍橙】
1982年中國南方綜考隊確認信豐具有臍橙栽種“得天獨厚”的自然條件。信豐臍橙被譽為「橙中之王」，從1983年起，信豐縣一直被上級列為臍橙特供基地。信豐臍橙在市場上享有盛譽，供不應求，並遠銷港澳、日本、法國、英國、俄羅斯等20多個國家和地區。
【紅瓜子】
信豐紅瓜子是信豐出口的傳統名產。南宋高宗建炎丁未年由非洲傳入中國，在信豐縣栽種已有近千年的歷史，尤以土壤肥沃的沖積地所種之白瓢瓜為最佳。信豐紅瓜子色澤殷紅，板粒寬大，殼薄仁厚，香脆可口，且有生津、消食、潤肺之功能，一直被消費者視為酒宴茶會、逢年過節之珍品，早在清末就暢銷東南亞和港澳市場，華僑譽之為“吉祥的象徵，典雅的禮品”，博得“信豐紅瓜子大王”之美稱。
【蘿蔔餃】
是一種獨特的風味食品。它的主料是白蘿蔔、薯粉、豬肉、鮮魚。製作時，將白蘿蔔切成塊狀，煮至八成熟，撈起瀝乾剁成泥狀，配以油、鹽、醬油、辣椒粉、味精、蔥花等佐料。入鍋快速翻炒，待出味時，用澱粉勾芡，成半糊狀時出鍋。再將豬肉、魚肉切成指甲大小的薄片，拌上醬油、味精。
瑞金【酸蘿蔔】
瑞金地道的一種小吃——酸蘿蔔。瑞金土話叫“菜頭生”，是下酒，喝粥，休閒的必備小吃。口感絕對很好，菜頭生時由蘿蔔，醋，白沙糖，鹽，和辣椒一起醃製而成，口感稍微有點辣。是酒店，飯店，排擋的必備小吃。
【芋頭絲】
用芋頭為材料做的小食，也叫芋絲餅，外形就是一根根細絲狀的芋頭絲，粘結在一塊炸成了一團。
【米酒】
米酒是以稻米為主要原料的酒，而以稻米為主要原料的釀造酒有時也稱為黃酒。米酒有時會被歸入白酒（參見米香型白酒）。東亞料理常米酒為調味品(比如：烹飪魚)，因為米酒可以去除魚腥味和用作調味用途。
石城、瑞金【蓮子】
純手工加工，在太陽下直接曬乾，乾燥的通心白蓮用手去摞可聽到清翠的聲音，可謂天然綠色食品。石城通心白蓮，蓮心已用手工的去除。富含澱粉、蛋白質及棉子糖等，是良好的滋補品。粒大圓潤，稍煮即熟，久燉不散，清醇爽口，營養豐富，低脂肪高蛋白。
【石城牛心柿】
石城縣琴江鎮漢坑村多柿樹，以其果實形如牛心，故名牛心柿；又以其核少、肉嫩、味甘甜而享譽四方。牛心柿因外形酷似牛心而得名。石城素有“柿鄉”美稱，盛產的牛心柿，早在明清時期就被列為皇家貢品。其色澤金黃、味甜、肉脆、清香、富含糖及人體所需的微量元素。是當代家庭老少皆宜的高級食品。
尋烏【中國蜜桔之鄉】
尋烏蜜桔是產地在江西省尋烏縣的蜜桔產品，是尋烏縣的拳頭產品。尋烏氣候獨特，晝夜溫差大、無霜期長、土壤深厚，非常適合種植蜜桔。尋烏蜜桔是江西省尋烏縣的特產水果，尋烏蜜桔皮薄、色鮮、果型好、質脆化渣、清香無核、風味濃厚等特點，深受消費者喜愛。
安遠【假燕菜】
安遠的“假燕菜”是一道有名的風味菜。喜宴必備的第一道菜就是安遠假燕絲 ，安遠假燕絲和興國魚絲是一樣的，只是叫法不同。上面的配菜是紅蘿蔔、香菇、瘦肉混炒的，這道菜是以主食上桌的，主要原料是魚絲配高湯“一般用雞湯”魚的鮮味再加上雞的香味，當魚絲充分吸收了高湯的味道之後，口齒留香！不需要加其他更多的材料，只需稍稍放一點兒胡椒。這個假燕菜和洛陽的牡丹燕菜是差不多的，洛陽牡丹燕菜原來也叫假燕菜的，後來改成“牡丹燕菜”。
【安遠艾蛋】
安遠將端午、中秋、春節視為一年的三大傳統節日。安遠在端午，包棕子、煮艾蛋、門插艾葉、 洗中藥浴為當天主要活動。每當這時，街上人山人海，多是買包棕子的棕葉，當地叫棕箬；也有賣艾葉，除用來插門，還可以做艾米果，當地叫艾板，可以做艾湯，也可以煮艾蛋。艾蛋用艾草、紅棗、 枸杞、參、姜等 中草藥加雞蛋、 白糖熬製而成，很清香很滋補的哦！
崇義【南酸棗糕】
選用天然野生南酸棗為原料，它含有豐富的維生素C、果膠、氨基酸、鈣、鐵、鋅、葡萄糖等營養成分。果味濃郁、嫩糯細膩、口感獨特。據《中華人民共和國藥典》記載，南酸棗具有舒筋活血、養心安神、消食、解毒、醒酒的作用。
龍南【紫皮大蒜】
“紫皮大蒜”是龍南人的最愛。紫皮大蒜“久放香味不散，貯存時間超長，這是龍南紫皮大蒜與其他地方大蒜最大的不同。”龍南紫皮大蒜蒜頭呈淡紫色或紫白色，瓣肉細嫩緻密，每個蒜包一般有10瓣至20瓣左右，蒜包緊實耐貯，生食香脆辛辣，熟食香味濃郁，既是佐餐之佳品。
【龍南板栗 】
龍南板栗個大飽滿，慄肉脆嫩香甜，含有豐富的營養，生吃熟食都可以，還能製成各種美味可口的糕點，具有補肝益脾、健胃生津的功能。慄花可治腹瀉，根皮能治痔瘡。樹材質地堅實，紋理清晰，耐溼抗腐，是優良的建築、傢俱用材。
【月亮巴】
“月亮巴”是客家食品代表之一，其形如“滿月”而得名，具有色澤金黃、薄而脆、油而不膩、清香爽口、吃後滿口留香,風味獨特，回味無窮,念念不忘的特點。月亮巴以其口味新穎多樣、風味獨特深受廣大消費者的青睞。
全南【全南黑花生】
黑花生,也被稱作富硒黑花生,黑粒花生。口感比一般花生要香甜，黑花生的優勢在於它特殊的營養價值，其在維持人體的生長髮育、機體免疫、心腦血管保健等方面作用非凡 ，它還具有防癌、保護肝臟、保護心肌健康、增強人體免疫力、延緩衰老等功效。黑花生在保健食品及醫療食品等方面也具 有廣闊的前景，是一種很有發展前景的黑色食品。
【荷包豆】
荷包豆適應在海拔較高，晝暖夜涼無汙染的山區生長。全南出產的荷包豆含有豐富的優質植物蛋白、人體所需的多種微量元素、碳水化合物等，是天然的綠色食品。經科學論證，常食用能健脾胃、益肝腎、去風溼，老幼皆宜，是饋送親友之特產佳品。烹飪方法：洗淨後用水浸泡3—4小時，配以豬足、豬骨或豬排骨煲湯，熟爛後即可食用。
興國【紅薯幹】
選用江西贛州興國將軍縣高興鄉，茶園鄉教富村，山區無公害優質鮮紅薯為原料，經傳統工藝和現代技術相結合加工而成，使紅薯保持了天然營養——氨基酸，纖維素和人體必需的微量元素，長期吃用有利消食、健胃。自近年投放區外市場，深受消費者好評。這種薯幹區別其他薯幹不同之處是沒加任何食品添加劑(倒蒸)，是純綠色食品。分薯乾和倒蒸薯幹兩種。
【魚絲】
興國魚絲，以鮮草魚的細嫩肉質和優質薯粉為原料，經傳統工藝與現代技術相結合精製而成，其風味獨特、色香味美、爽滑不膩、柔韌適口、富含人體所需的多種氨基酸且具有含高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，是其它肉類食品不可替代的高級營養食品，是純天然的綠色食品。
定南【雲臺山毛尖茶】
雲臺山毛尖茶——產於江西省贛州市定南縣北部海拔米的雲霧山中，環境獨特優美，遠離村鎮幾十公里，人跡罕至，產品無汙染，生產歷史悠久，手工精製，白毫披身，條索緊秀，色澤綠潤，嫩香持久，嫩綠明亮，甘醇，為社會各界人士公認的有機天然綠色食品，在2002年度贛南名優茶品賞會中，榮獲“優秀獎”。
【定南蜜梨】
定南是“中國蜜梨之鄉”，所產蜜梨因其皮薄、心小、味甜、汁濃等獨特的果質風味和上市早優勢被譽為“夏果之王”。
【灰水板】
灰水板是純綠色食品，絕對的環保。看似簡單的灰水板，做好卻並不容易。首先是灰水的濃度要適中，太淡了無鹼香味，太濃了口感不好難以下嚥，其次是米漿濃度，太濃了做出來太硬彈性不好，太稀了做出來太軟而不能成型。灰水板一般顏色有二種，黃色或綠色。黃色是在磨成漿的時候伴入一種叫槐花的配料，綠色伴入新鮮韭菜磨漿即可。
【會昌米粉】
中國的米粉在江西，江西的米粉在會昌。會昌是中國米粉之鄉，會昌米粉有悠久的歷史。純大米制作，不含任何添加劑。產品外觀晶瑩潔白，粉條粗細均勻，垂直性好，酸度低，不傷胃，煮後不糊湯、不斷條、不破裂，口感爽滑柔韌，富有彈性，極富嚼勁；在冷水中長時間浸泡能保持完整形狀且不影響外觀。
【會昌醬幹】
醬幹全稱醬油豆乾，江西會昌是有名的醬幹之鄉。會昌醬幹富於悠遠濃厚的文化底蘊，它在清代嘉慶年問，被官府指定為貢品，譽滿京華。實際上，它的歷史淵源還可上溯到“真龍天子”乾隆皇帝，盛世佳話，傳為美談。
【大果金桔】
會昌大果金桔大果金桔，俗稱伴仔，產於長嶺鄉楠木、學形兩村。以其果大、品優而著名，平均單果重20克，最大單果重75克。多次在省、地果評會上，受到專家和廣大消費者的好評。大果金桔為漿果、橢園狀、皮色澤金黃、較厚、革質具有油腺，內果皮呈薄 囊狀、果汁多、果香味濃郁、甜脆爽口。年總產量100噸，主要銷往福建及省內各地。
【禾豐珍珠粉】
于都禾豐珍珠粉，用大米制成，是于都特有產品，主產禾豐等鄉鎮。
【于都燒卷子】
燒卷子源於畲族，是一種獨特的食品。獨特的傳統工藝與現代食品加工技術相結合而精心製作出的燒卷子，具有健齒固腎之功效，是休閒旅遊，佐酒品茗，宴賓待客之開胃佳品。
【于都擂茶】
于都擂茶，世代相傳，源遠流長。居家主婦從小耳濡目染，擂茶成了她們的拿手活。一個擂茶能手，是極為人們所尊崇的。
寧都【小布金桔】
小布金桔寧都縣各鎮都有，小布金桔個大，單果重15-25克，成熟果為橙黃色，果皮油胞細小稀疏、光滑，果肉呈乳白色、質地細嫩嬌脆、汁濃味醇、芳香悅人、甜酸適度可口。
▶▶▶歡迎各位吃貨朋友來我的家鄉——贛州，做客、談天、吃美食！
